【田螺的做法,田螺的做法家常做法视频】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、田螺怎么做好吃?
• 〖贰〗
  、田螺的简单做法
• 〖叁〗、煮田螺的做法?

田螺怎么做好吃?

〖壹〗 、把田螺放入清水里 ，加入一勺食盐和植物油浸泡2个小时
，将田螺不停的抓洗揉搓，清洗干净 ，其实买田螺时老板已经处理过一次了
，再一次让田螺吐脏去污排出一部分泥沙和杂质，多清洗几遍 ，清洗干净吃起来放心 。 大葱切成葱片
，生姜也切片，大蒜对半切开 ，放入盘中备用
。 再准备适量的花椒
、八角、香叶和适量的干红辣椒。

〖贰〗 、田螺用水洗掉泥污 。 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里
。 用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。 把田螺淘洗干净后倒入清水盆里
，滴入少许香油，精盐养两天让其吐净肚内赃物 。 干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里 ，煮开后在锅里泡1小时
。

〖叁〗
、经典烹饪方法辣炒田螺步骤：热锅凉油
，放入姜片、蒜末 、干辣椒段爆香，加入田螺快速翻炒。淋入料酒去腥 ，加酱油上色
，再放少许糖提鲜 。若需汤汁，可加少量水焖煮5-6分钟至熟透 ，最后大火收汁
，撒葱花或香菜即可。

〖肆〗、清洗田螺盐水香油浸泡：将剪好的田螺放入水中，加入两勺盐
、几滴香油 ，浸泡30分钟
。盐水能起到杀菌作用
，香油可使田螺吐出体内杂质。面粉搓洗：换清水后，加入两小勺面粉 ，反复搓洗田螺 。面粉具有吸附性，能去除田螺表面的黏液和污垢
。

〖伍〗、田螺肉质鲜嫩
，味道鲜美，但要做得入味且无腥味 ，需要掌握一些技巧。

〖陆〗 、酒香田螺是一道美味且制作简单的佳肴
，以下为具体做法：食材准备田螺 500克 料酒 2勺 姜片 适量 八角 3个 干辣椒 5个 黑胡椒 1勺 白酒 适量 清洗处理田螺田螺用清水养2天，期间可换水 ，之后用牙刷仔细刷净表面污垢 。用剪刀剪去田螺尾部
，此步骤有助于烹饪时更好地入味和吸食
。

田螺的简单做法

把田螺放入清水里，加入一勺食盐和植物油浸泡2个小时 ，将田螺不停的抓洗揉搓
，清洗干净，其实买田螺时老板已经处理过一次了 ，再一次让田螺吐脏去污排出一部分泥沙和杂质
，多清洗几遍，清洗干净吃起来放心。 大葱切成葱片 ，生姜也切片，大蒜对半切开
，放入盘中备用 。 再准备适量的花椒
、八角、香叶和适量的干红辣椒
。

田螺的简单做法如下：准备食材田螺500克 啤酒一罐 紫苏4片 小米椒 、大蒜
、生姜适量 食用油、盐 、生抽等调味料 处理田螺早上购买新鲜田螺，用清水浸泡至晚上 ，使其吐尽泥沙。用钳子剪去田螺尾部
，清洗干净后备用 。准备辅料采摘紫苏叶4片，清洗后备用
。将小米椒
、大蒜、生姜切碎 ，与紫苏叶一同放置待用。

煮田螺的做法如下： 准备田螺 洗净田螺并剪掉尾部：田螺需要先用清水冲洗干净
，然后用剪刀或专用工具剪掉其尾部，这样便于入味和食用 。 焯水：将处理好的田螺放入沸水中焯一下 ，以去除杂质和血水。 炒制香料 热锅放油：锅烧热后
，加入适量的食用油
。

煮田螺的做法?

〖壹〗 、煮田螺最正宗的做法讲究鲜嫩入味
、去腥彻底，以下是传统做法及关键调料：预处理（关键去腥步骤）吐沙：田螺清水养2天（滴几滴香油或放铁器促吐沙） ，中途换水3-4次。剪尾刷洗：用钳子剪掉螺尾第二圈（方便吸食）
，硬毛刷逐个刷净外壳黏液 。

〖贰〗、准备配料将花椒 、辣椒干、桂皮
、香叶、八角等香料备齐；姜切大块，蒜剥皮备用
。炒制香料起锅烧热油 ，加入花椒 、桂皮，小火煸炒出香味。加入料酒向锅中倒入适量高度二锅头
，利用酒精高温挥发特性，有效杀灭田螺中的寄生虫 。放入田螺及配料将田螺倒入锅中 ，加入姜块
、蒜瓣、辣椒干 、香叶
，翻炒均匀
。

〖叁〗
、做法：将田螺用水浸泡两天，中途需换三次水 ，并将田螺的尾部用剪刀剪掉。锅热之后
，倒入油，再倒入姜 ，最后倒入田螺一起翻炒
，翻炒片刻后加入料酒 。再向锅内加水，盖上盖子煮大约二十分钟
。田螺煮熟后向锅内加入胡椒粉、酱油 、蚝油和盐 ，再盖上盖子煮大约二十分钟即可。

〖肆〗
、煮田螺的做法来啦
，超简单哦，快来学学吧！先把田螺洗得干干净净 ，然后记得给它们“剪剪屁股”，这样吃起来更方便 。剪完后
，放锅里焯一下水，去掉杂质和腥味
。

〖伍〗、爆炒田螺的做法 步骤1 田螺提前浸泡一天 ，放小半勺盐帮助吐沙
，中间勤换两三次水。 步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓 ，搓到水变干净为止 。 步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍
，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。 步骤4 煮好后捞起田螺放篮子里待用
。