【莲子做法大全,莲子做法大全菜谱,养生粥怎么煮才能软糯不苦】

本文目录一览：

• 〖壹〗、莲子鸡汤的做法?
• 〖贰〗 、猪心莲子汤的做法
• 〖叁〗
  、莲子的做法
• 〖肆〗、莲子的做法大全
• 〖伍〗 、绿豆百合莲子羹
• 〖陆〗、莲子脆的做法最简单

莲子鸡汤的做法?

〖壹〗
、鸡500克、莲子100克 、生姜20克
、盐2勺、鸡精2勺 、胡椒粉2勺 。 莲子鸡汤的做法： 把鸡洗净，剁成块
。 把莲子泡发30分钟。 把生姜切片 。 把鸡块放入锅中 ，倒入凉水
，焯水8分钟。 把鸡块从锅中捞出，清洗干净
。 往高压锅里加入水 ，放入莲子。 放入鸡块 。

〖贰〗
、莲子鸡汤是一道滋补养生的传统汤品，做法讲究食材搭配和火候控制
。

〖叁〗、制作步骤： 处理食材：鸡肉处理：将鸡肉洗净
，剁成块。如果喜欢清淡口感，可以提前焯水去血沫 。冷水下锅 ，加入料酒和姜片
，煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用
。莲子处理：如果是干莲子 ，需提前用温水浸泡30分钟至1小时（新鲜莲子可直接使用）。莲子去芯（芯较苦
，影响口感） 。

猪心莲子汤的做法

猪心莲子汤的做法我们先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污
。然后将莲子 、桂圆肉放入开水锅中 ，接着放入金针菇
、姜片煮5分钟
，再放入猪心，煮约2分钟 ，调味供用。 按照这样的方法就可以做出美味的猪心莲子汤了
，这种简单而又美味的菜肴我十分推荐做出来和家人一起享用 。

做法： 猪心切薄片，淘洗干净血水
。 猪心加姜片、清水 ，大火煮开，中小火煲煮30分钟。 莲子泡软去芯 、百合清洗干净
，加入猪心汤中，大火煮开 ，中小火煮15分钟 。 加适量食盐
、鸡精、白胡椒粉调味即可。 这碗莲子百合猪心汤简单易做又好喝
，入冬的时候喝口热汤，滋补又温暖
。

制作步骤： 准备食材：莲子洗净后 ，用温水浸泡4小时；姜去皮
，拍破备用。 处理莲子：将浸泡好的莲子从中间切开，挖掉莲子心 ，以去除苦味 。 处理猪心：猪心洗净后
，切成0.5厘米的片，放入加有10毫升醋的清水中浸泡10分钟
。这有助于去除血水和腥味。

煮莲子：把浸泡好的莲子放入锅中 ，加入适量的清水
，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟 。莲子煮至稍微软烂即可，这样在后续与猪心一起煮的时候 ，能够更好地融合味道
。加入猪心和其他食材：将处理好的猪心 、红枣、姜片放入煮莲子的锅中。如果喜欢浓郁的香味，可以再加入一些料酒 。

制作步骤： 准备材料：将猪心洗净
，除去血管内的积血，并切成小块；莲子去芯；红枣和桂圆洗净备用
。 爆香调料：在锅中放入植物油 ，烧热后加入大葱和姜
，爆香。 调味煮汤：加入酱油
、盐和适量清水，随后放入准备好的猪心、莲子 、桂圆肉和红枣 。

莲子猪心汤的做法如下：准备食材 盐5g 花椒面5g 猪心250g 姜10g 胡椒面5g 醋10ml 鸡精5g 花生油20ml 莲子100g 处理食材 莲子：洗净后用温水浸泡4个小时 ，之后从中间切开
，挖掉莲子心
。 姜：去皮，拍破。

莲子的做法

〖壹〗
、把鸡洗净 ，剁成块 。 把莲子泡发30分钟。 把生姜切片
。 把鸡块放入锅中
，倒入凉水，焯水8分钟。 把鸡块从锅中捞出 ，清洗干净 。 往高压锅里加入水
，放入莲子
。 放入鸡块。 加入生姜片，盖上锅盖 ，煮40分钟 。 加入盐、鸡精 、胡椒粉进行调味就可以出锅了
。

〖贰〗
、猪心莲子汤的做法我们先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。然后将莲子、桂圆肉放入开水锅中
，接着放入金针菇 、姜片煮5分钟，再放入猪心 ，煮约2分钟
，调味供用 。 按照这样的方法就可以做出美味的猪心莲子汤了，这种简单而又美味的菜肴我十分推荐做出来和家人一起享用
。

〖叁〗
、新鲜的莲子 ，绿豆
，新鲜的百合，冰糖适量。 做法： 莲子去心 ，一定要去干净
，不然会很苦，莲子心可用来泡茶喝 。 百合要多清洗好几遍 ，有很多泥
。 绿豆洗净后、加开水浸泡10分钟左右。 百合 、莲子提前浸泡1小时左右 。 锅中加莲子
、百合、绿豆
，加两倍的水没过食材。

〖肆〗 、材料：莲子15克（带心），百合30克 ，麦门冬12克
。做法：将莲子、百合
、麦门冬加水煎服。功效：此汤具有清心宁神的功效，适用于病后余热未尽、心阴不足 、心烦口干
、心悸不眠等症状 。莲肉糕 材料：莲子肉、糯米（或大米）各200克
，茯苓100克（去皮），白糖适量
。

莲子的做法大全

〖壹〗 、把鸡洗净 ，剁成块。 把莲子泡发30分钟 。 把生姜切片
。 把鸡块放入锅中
，倒入凉水，焯水8分钟。 把鸡块从锅中捞出 ，清洗干净 。 往高压锅里加入水
，放入莲子
。 放入鸡块。 加入生姜片，盖上锅盖 ，煮40分钟 。 加入盐
、鸡精、胡椒粉进行调味就可以出锅了
。

〖贰〗 、猪心莲子汤的做法我们先将猪心切薄片
，放入清水中浸漂以去除血污。然后将莲子
、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟 ，再放入猪心
，煮约2分钟，调味供用 。 按照这样的方法就可以做出美味的猪心莲子汤了 ，这种简单而又美味的菜肴我十分推荐做出来和家人一起享用。

〖叁〗 、新鲜的莲子，绿豆
，新鲜的百合，冰糖适量
。 做法： 莲子去心 ，一定要去干净
，不然会很苦，莲子心可用来泡茶喝。 百合要多清洗好几遍 ，有很多泥 。 绿豆洗净后
、加开水浸泡10分钟左右
。 百合、莲子提前浸泡1小时左右。 锅中加莲子 、百合、绿豆
，加两倍的水没过食材 。

〖肆〗
、糖焖莲子传统技法：红糖入味，冷热皆宜 莲子浸泡4小时后煮至软烂 ，红糖加水熬成浓汁浇淋
，静置1小时让莲子吸汁
。冷藏后口感更佳，可作为清明祭祖甜点或夏季凉食。建议选用红皮莲子 ，与红糖色味相融 。

绿豆百合莲子羹

绿豆百合莲子羹 食材： 新鲜的莲子
，绿豆，新鲜的百合 ，冰糖适量
。 做法： 莲子去心，一定要去干净
，不然会很苦，莲子心可用来泡茶喝。 百合要多清洗好几遍 ，有很多泥 。 绿豆洗净后、加开水浸泡10分钟左右
。 百合 、莲子提前浸泡1小时左右。 锅中加莲子
、百合、绿豆
，加两倍的水没过食材 。

绿豆百合莲子羹是一道以绿豆 、百合
、莲子为主要食材，具有消暑解渴功效的甜品 ，制作时需准备绿豆100克、百合一个 、莲子20克
、黄冰糖及水适量
，先炖绿豆半小时，再加入其他食材炖煮至合适状态。食材准备绿豆：100克 ，作为主料
，具有清热解毒、消暑利水的作用
。

绿豆百合莲子羹的制作方法如下：食材 绿豆 200克百合 1小把莲子 1把冰糖 1块步骤 准备好原料。提前将绿豆泡上三个小时，使其充分吸水膨胀 ，缩短后续烹饪时间 。将洗净的莲子和百合放入煲中
，莲子需去除苦芯，百合掰成小瓣以便均匀受热
。

百合：30克（干品需泡发 ，鲜品直接洗净）。莲子：30克（去芯，干品需泡发
，鲜品直接使用） 。其他可选：冰糖20-30克（根据口味调整） 、清水1000-1500毫升
。制作步骤 预处理食材：泡发后的银耳撕小朵，绿豆
、莲子（干品）洗净 ，百合剥片备用。

主料 绿豆150克 百合1小把 莲子1把 辅料冰糖适量 绿豆百合莲子羹的做法步骤 1 准备好原料；2 提前将绿豆泡上三个小时；3 将洗净的莲子和百合放入煲中；4 再加入适量的水；5 按下甜品的功能键
，预约10个小时，也就是第二天一早做好；6 最后半个小时前加入适量的冰糖；7 盛入碗中 。

莲子脆的做法最简单

准备好所需的食材
。糖莲子的特点是口感厚实 ，糯性优良
，即使不用筷子夹也容易吃。 将去壳的莲子洗净后，放入电饭煲中 ，加入适量的水 。盖上盖子
，选取蒸煮功能，煮约20分钟
。 煮好的莲子捞出 ，排干水分。 在炒锅中加入少量水
，放入白砂糖，小火加热并搅拌至糖融化 。

新鲜莲子的做法预处理 选取新鲜莲蓬 ，洗净后控干水分（无需剥壳，带壳炒制更香）。准备蒜末增香
，调味料需椒盐、五香粉 、生抽备用
。炒制步骤 热锅倒油，放入蒜末爆香 ，火候调至中火。直接倒入莲子翻炒
，待外壳变色后转小火，持续翻动至莲蓬自然爆裂（约5-8分钟） 。

莲子脆的制作工艺 人工手剥：微山湖莲子皮薄肉厚 ，需要人工手剥以确保无药无硫
，保持莲子的自然清香
。这一步骤虽然耗时费力，但能够确保莲子的完整性和纯净度。低温真空脱水：莲子在真空状态下进行低温脱水处理 ，这一工艺能够避免果蔬氧化带来的危害
，同时保留99%的营养成分 。