【荷叶饼夹肉的做法,荷叶饼夹肉的菜名】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、荷叶饼夹肉的做法
• 〖贰〗
  、荷叶饼夹肉的肉怎么做
• 〖叁〗、荷叶饼夹梅菜烧肉的做法
• 〖肆〗 、荷叶饼夹的肉是怎么做的

荷叶饼夹肉的做法

荷叶饼夹的肉的制作方法如下：准备原料和调料 原料：花肉12斤。料头：姜片
、葱段、蒜茸 。调料：醋 、酒
、盐、味精 、鸡精、南乳
、麻油、生粉 、生抽
、胡椒粉
。香料：桂皮、香叶 、八角
、陈皮。处理花肉 去毛与煮熟：将花肉去毛，并煮至熟透 。腌制：在花肉的皮上均匀抹上醋、酒和盐
。

荷叶饼夹肉的制作方法如下：荷叶饼的制作 和面与发面：将面粉中加入少许酵母 ，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜
，让面团在温暖的环境中发酵至两倍大 。面团处理：面发好后，揉均匀并放置10分钟左右
。将大面团分成大小相同的小面团 ，每个小面团擀成饼状。

荷叶饼夹肉的做法如下：准备食材：五花肉200g生菜一棵荷叶饼一包酱油 、耗油
、盐等各一勺
，以及其他调味料如五香粉、葱姜 、干辣椒
、八角、糖等 。处理五花肉：将五花肉用热水绰一下，以清除血水和异味 ，然后捞出待用。炖煮五花肉：将绰好的五花肉放入锅中
，加入适量的水
。

荷叶饼夹梅菜烧肉的做法如下：梅菜烧肉部分： 准备食材：梅菜100g 、五花肉400g、葱15g
、姜5g、蒜5g 、八角2粒
、五香粉3g、酱油10ml 、白砂糖15g
、盐3g、花生油25ml 、清水600ml。 五花肉处理：将五花肉切块 。 梅菜处理：梅菜洗净泡软备用
。

荷叶饼夹肉的做法如下：准备食材：五花肉200g生菜一棵荷叶饼一包酱油（老抽）
、耗油、盐 、五香粉
、葱姜、干辣椒 、八角、糖等各适量处理五花肉：将五花肉用热水绰一下，以清除血水并去除异味 ，然后捞出待用。炖煮五花肉：将处理好的五花肉放入锅中，加入适量的水 。

熟猪肉
、肘花、培根 、韭菜炒鸡蛋
、素炒胡萝卜丝、尖椒干豆腐 、酸菜粉丝等
，以下是荷叶饼夹猪肉的步骤：主料：猪肉150g
、荷叶饼
。辅料：青椒适量、香菜适量 、孜然适量。具体做法：熟猪肉
、青椒、香菜切碎成末备用；荷叶饼加热一下；夹上肉碎，放青椒 、香菜；撒点孜然合起来即可完成 。

荷叶饼夹肉的肉怎么做

〖壹〗
、荷叶饼夹的肉的制作方法如下：准备原料和调料 原料：花肉12斤
。料头：姜片、葱段 、蒜茸。调料：醋、酒
、盐、味精 、鸡精
、南乳、麻油 、生粉
、生抽、胡椒粉 。香料：桂皮 、香叶
、八角、陈皮
。处理花肉 去毛与煮熟：将花肉去毛 ，并煮至熟透。腌制：在花肉的皮上均匀抹上醋 、酒和盐 。

〖贰〗
、荷叶饼夹肉丝是一道以荷叶饼和炒制肉丝为主要食材的美食
，制作时需提前蒸好荷叶饼，炒制肥瘦相间的肉丝 ，最后用荷叶饼夹肉丝食用。

〖叁〗、将混合好的肉装入碟子或蒸碗
，蒸锅加水烧开后，放入肉料大火蒸两小时（中途可检查水量 ，避免干锅）
。蒸至肉质软烂 、米粒吸饱肉汁
，色泽红亮即可。组装肉夹馍 提前准备好荷叶饼（可购买或自制），蒸热的荷叶饼剖开 ，夹入蒸好的笼笼肉
，趁热食用 。

〖肆〗、荷叶饼夹的肉（即荷叶饼所夹的扣肉）制作方法如下：原料准备 主料：花肉1-2斤，需选取肥瘦相间的五花肉为佳
。料头：姜片
、葱段、蒜茸 ，用于炒香并增添风味。

〖伍〗 、荷叶饼夹肉的做法如下：准备食材：五花肉200g生菜一棵荷叶饼一包酱油
、耗油、盐等各一勺，以及其他调味料如五香粉 、葱姜
、干辣椒、八角 、糖等 。处理五花肉：将五花肉用热水绰一下
，以清除血水和异味，然后捞出待用
。炖煮五花肉：将绰好的五花肉放入锅中 ，加入适量的水。

荷叶饼夹梅菜烧肉的做法

荷叶饼夹梅菜烧肉的做法如下：梅菜烧肉部分： 准备食材：五花肉切块
，梅菜洗净泡软备用，姜切片 ，葱切段 。 炒制五花肉：热锅下油
，放入五花肉翻炒至出油，再加入姜片和蒜瓣炒出香味
。 调味：加入葱段炒香 ，再加酱油炒香
，然后放入清水
、五香粉、白砂糖 、八角
、美极鲜炒匀，大火烧开。

发酵好的面团取出排气 ，揉至光滑后下成均匀的小剂子 。将每个剂子擀成直径约5厘米的圆饼
，对折后用面刀压上三道痕迹
。用同样的方法制作剩余的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟 ，关火后再虚蒸5分钟。将炖好的梅菜烧肉盛盘，旁边放上蒸好的荷叶饼
，一道美味的梅菜烧肉荷叶饼就完成了 。

绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里 ， 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团
，收圆放盆里， 合盖静置1小时 ，发酵完成
。

荷叶饼夹的肉是怎么做的

荷叶饼夹的肉的制作方法如下：准备原料和调料 原料：花肉12斤。料头：姜片、葱段 、蒜茸 。调料：醋、酒
、盐、味精 、鸡精
、南乳、麻油 、生粉
、生抽、胡椒粉
。香料：桂皮 、香叶
、八角、陈皮。处理花肉 去毛与煮熟：将花肉去毛
，并煮至熟透 。腌制：在花肉的皮上均匀抹上醋 、酒和盐
。

花肉去毛，煮焾 ，上醋
，酒，盐 ，抹匀在皮上；锅中热油
，将花肉炸至金黄色，出锅 ，冷水浸两小时，切厚片；把切好的花肉件飞水倒出
，起锅放入料头炒香，放入南乳花肉 ，炒匀
，放入五香粉，下高汤 ，生抽拌匀
，调味，放陈皮 ，香叶
，八角，用高压锅压15分钟左右即可。

荷叶饼夹的肉（即荷叶饼所夹的扣肉）制作方法如下：原料准备 主料：花肉1-2斤 ，需选取肥瘦相间的五花肉为佳 。料头：姜片
、葱段、蒜茸
，用于炒香并增添风味
。