香芋的做法大全(清蒸香芋的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、香芋的家常做法
• 〖贰〗
  、芋头糕的做法
• 〖叁〗、香芋怎么做
• 〖肆〗 、香芋比较好吃的七种做法

香芋的家常做法

〖壹〗
、排骨蒸香芋，简单美味家常菜 。准备排骨、香芋 、调味料 ，将香芋切块
，排骨腌制20分钟，然后一起蒸20-30分钟即可
。最后撒点葱花提味 ，鲜美营养丰富
，适合全家人共享。

〖贰〗、热锅冷油，油量稍多（香芋吸油） ，放入香芋中火煎至表面微黄，盛出备用 。这一步可以让香芋更香
，且炖煮时不易散烂
。炒猪肉：锅中留底油，放入蒜末
、姜末爆香 ，加入腌好的猪肉翻炒至变色。加入1茶匙老抽、1汤匙生抽 、1茶匙白糖
，翻炒均匀上色 。

〖叁〗
、香芋泥混合肉末、淀粉搓成丸子，蒸熟或油炸。这些做法简单易学 ，适合家庭日常烹饪
。

〖肆〗 、家常香芋米饭做法如下：准备食材大米500克
、香芋200克、莲藕200克 、香菇20克
、洋葱适量、老姜适量 、猪油适量
、酱油和盐适量。处理食材大米淘洗干净
，用清水浸泡10分钟备用 。香菇用温水泡发后切成丁；洋葱切粒，老姜切末
。莲藕和香芋削去外皮 ，依次改刀成块、条
，最后切成丁。

〖伍〗 、香芋（芋头）的家常做法以“拔丝芋头”为例，步骤如下：食材准备主料：大芋头 500g调料：植物油适量、白糖60g
、醋半勺制作步骤处理芋头 将芋头洗净泥沙 ，削去外皮后切成均匀小块 。注意：生芋头汁可能引起皮肤过敏
，处理时建议戴手套，若接触可用姜汁擦拭缓解
。

〖陆〗、香芋的家常煮法以清煮香芋最为经典 ，口感粉糯香甜，操作简单且保留原味。以下是具体步骤：食材准备 香芋 1个（约500克）葱花 少许食用油 、盐 适量处理香芋 削皮：用刀或削皮器去除香芋外皮
，建议戴手套操作，避免汁液接触皮肤引发过敏 。清洗：将削皮后的香芋用清水冲洗 ，去除表面杂质
。

芋头糕的做法

送进蒸烤箱中层
，选取蒸汽模式，100度 ，45分钟
，用蒸锅的话，必须是开水上锅 ，可用保鲜膜盖着
，随后戳几个小洞洞，防止水蒸气倒流滴落在芋头糕上 ，影响外观和口感
，蒸制完成后即可取出，用牙签戳中间 ，没有带出粉浆即为熟透。

我来教大家芋头糕的做法家常做法广东：锅里放油，放入芋头丁和调料稍翻炒
，盛出备用 。粘米粉里加入清水
、1小勺盐，拌匀至糊状 ，再倒入开水调成生熟浆
。蒸锅里放水烧开
，蒸盘刷层薄油，往蒸盘里涂一层米浆 ，蒸熟。

广式芋头糕最正宗的做法如下：准备材料 荔浦芋头600克
，切成约1厘米的丁粒 。肥叉烧200克，切成小粒。粘米粉250克 ，用于制作芋头糕的粘合剂
。干虾仁8克
，提前半小时用温水泡软后，切成小粒。适量油、盐 、糖
、耗油 ，用于调味 。适量水
，用于烹饪和搅拌粘米粉
。适量熟白芝麻，用于装饰。

取一容器用油纸裹住 ，然后将芋头糊倒入容器中 。蒸制过程：蒸炉中放足水，然后将芋头糊放入蒸炉中蒸90-99分钟（原步骤中99分钟可能存在误差
，一般蒸制时间在90分钟左右，可根据实际情况调整）
。出炉脱模：出炉后 ，用抹刀划一下边缘
，脱模，撕去油纸。

香芋怎么做

香芋切块 ，加水（没过芋头）和冰糖煮10分钟至软 。混合椰奶：倒入椰浆、牛奶和西米
，小火煮5分钟即可
。冷藏后更佳。关键：香芋粉糯，搭配椰香 ，冷热皆宜 。

前期处理选材：选取表皮光滑 、无黑斑的粉质香芋（切开后断面干爽
、有白色粉质为佳）
，这种香芋更易成型且不易粘锅
。切块技巧：去皮后切滚刀块或厚片（约2cm厚），太薄易碎。切好后立即浸泡淡盐水5分钟 ，去除表面黏液
，再用厨房纸彻底擦干 。

香芋扣肉 选材：选取荔浦芋头，其口感粉糯 ，适合制作扣肉。 处理芋头：将芋头切成长方块，并用中火油炸至熟
，这样能使芋头更加香脆且内部糯软
。 处理猪肉：将五花肉煮至七成软烂，涂色并炸至大红色 ，再切成与芋头同样大小的块。这样处理的猪肉既保持了肉的鲜美
，又增加了口感的层次 。

香芋好吃的简单做法有以下几种：香肠芋头：原料：腊肠、芋头 、青蒜
、油盐
。做法：烧热锅后加少许油，将腊肠放入炒出油脂 ，加入芋头片翻炒
，加水炖煮3分钟至芋头片微微透明，加适量盐调味 ，最后加入青蒜叶翻炒均匀即可。椰汁香芋西米露：材料：西米、芋头 、椰汁、白糖 。

做法：将排骨洗净
，切成小块，用生抽
、老抽、料酒 、糖
、盐、胡椒粉腌制30分钟
。香芋去皮切块 ，放入蒸盘中
，将腌好的排骨放在香芋上面。撒上蒜末 、姜末和葱段，隔水蒸40分钟左右 ，直到排骨熟透，香芋变软 。出锅前撒上葱花增加香气
，这道菜肉质鲜嫩，香芋软糯 ，营养丰富
。

凉拌新鲜芋苗步骤：将新鲜的芋苗洗净
，撕去外皮（建议戴手套操作，避免汁液刺激皮肤）。切成小段后焯水至断生 ，捞出过冷水沥干 。加入蒜末
、辣椒碎、盐 、酱油
、白醋和少许香油拌匀即可
。酸辣开胃
，适合夏季食用。 酸芋禾（腌酸芋梗）步骤：将芋苗晾晒至表皮变韧，撕去外皮后切段 。

香芋比较好吃的七种做法

以下是香芋的七种美味做法：香芋头条：切条状 ，油煎金黄。香芋烧鸭：香芋、鸭肉切块
，炒制后加入调料烧煮
。香芋饼：香芋泥混合糯米粉 、面粉，煎至金黄。香芋甜汤：香芋切块 ，加冰糖
、清水煮熟 。香芋奶茶：香芋、红茶煮制
，过滤后加牛奶 、糖
。香芋慕斯：蒸熟后捣成泥，加糖、牛奶
、明胶。香芋冰淇淋：蒸熟后捣成泥 ，冷冻凝固 。

香芋炖排骨 将排骨和香芋一起炖煮，加入适量的盐和料酒
，炖至香芋软烂即可
。 香芋炸丸子 将香芋捣成泥状，加入适量的面粉和鸡蛋 ，搅拌均匀后制成丸子
，放入油锅中炸至金黄色即可。 香芋糕 将香芋煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和糖 ，搅拌均匀后蒸制成糕即可 。

芋头是一种常见的块茎食物
，芋头口味清甜，口感细腻、绵软 ，深受广大人们群众的喜爱
。芋头的做法很多
，可以炒着吃 、炖着吃等等。下面为大家推荐7种芋头的美味吃法 。一： 拔丝芋头1： 材料：芋头500克，芝麻10克 ，白糖200克
，熟猪油或清油750（克实耗100克）
。