面粉的做法大全(红署面粉的做法大全)

南城

2026-01-30

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本文目录一览：

〖壹〗、小米面粉的做法大全
〖贰〗、学校食堂的手工面点的不同做法
〖叁〗、面粉最简单的做法大全
〖肆〗、莜面的做法大全
〖伍〗、面粉的做法大全
〖陆〗、面粉做早点的做法大全

小米面粉的做法大全

〖壹〗、准备好做发糕要用的材料小米和其他材料一起搅打细腻。碗里放酵母和面粉搅拌均匀。盖保鲜膜进行发酵大火蒸20分钟焖5分钟。取出晾凉脱模，切成片。

〖贰〗、小米面刀切馒头主料：面粉300克，小米面70克。辅料：酵母粉2克，清水130克。做法：将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑面团，盖上湿布饧发30分钟。之后揉搓排气，揉成长条形，用刀切成想要的大小，再盖上湿布饧发15分钟。最后放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟即可。

〖叁〗、处理小米面粉若用小米自制粉：小米洗净晾干，用破壁机打成细粉，过筛备用。注意：纯小米面 gluten 少，需混合中筋面粉帮助发酵成型。激活酵母温水（不烫手）中加入酵母和白糖，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活跃。和面将小米粉和中筋面粉混合，倒入酵母水，边加边搅拌成絮状。

〖肆〗、将小米面粉、鸡蛋、盐和葱花混合，加入适量牛奶调成稀面糊。平底锅刷油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。小火煎至两面金黄即可。

学校食堂的手工面点的不同做法

火腿鸡蛋饼 150g面粉+3个鸡蛋，搅个2-3分钟让它成团起筋静置在这不用揉。

做法：同发面糖饼发面，杆大片，抹辅料，卷柱，揪剂收口和一起，按扁，可杆长圆形。大碱馒头原料：面粉500克，老肥150克，水250克，碱2-5克，小苏打1-2克。做法：把老肥用温水抓开，倒入扒窝的面粉中调匀，揉匀，发酵（不超过1两小时），一般晚上发早上制作。

在焖烧锅中放入橄榄油，将腌好的鸡腿肉放入锅中煎，鸡肉皮朝下放入，用铲子不停地在肉身上压。变黄后，翻面，再用铲子不停地在肉身上压。皮煎脆后放入烤箱30分钟；将芥末蛋黄酱涂在寿司上，在锅中煎上色，盛盘备用。

油炸类面点油条：外酥里嫩，是许多人早餐的必备之选。葱油饼与大蒜饼：香气扑鼻，适合喜欢油炸食品的人群。饺子与煎饺韭菜猪肉饺子与芹菜猪肉饺子：口感丰富，营养均衡。猪肉蒸饺、鸡蛋玉米饺子、韭菜猪肉煎饺、香菇鸡肉煎饺：多种馅料选取，风味独特，满足不同口味需求。

记得上大学时，每天早晨早起的动力就是学校食堂的一张炸油饼再配上一块王致和的腐乳，用筷子把腐乳均匀的抹在油饼上，再来一碗小米粥，那个吃的满嘴是油，独特的味道至今还不曾忘记。

面点制作：食堂面点中工需要掌握各种面点的制作方法和技巧，例如包子、馒头、饺子、烧卖、汤圆等。他们需要根据食堂的需求和菜单要求，准备原材料、制作面团、包馅料、擀皮等，保证面点的质量和口感。食材准备：在制作面点之前，食堂面点中工需要对各种食材进行准备和加工，例如洗菜、切肉、煮馅料、调味料等。

面粉最简单的做法大全

将肉切成5mm厚的片然后倒入盐、料酒、耗油、桂皮、香叶、八角腌制。腌制时间越长，越有滋味。炒面。将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。将肉放入蒸锅里。

我的红薯加面粉最简单做法是：红薯去皮切块，红片糖放进碗里，在锅里蒸上15到20分钟。把红薯用勺子压成泥状。倒进面粉里搅拌一下。把糖浆倒面粉里。然后揉成面团，搓圆按扁。平底锅倒入油，放红薯饼中小火慢煎。煎一会儿就翻个面，多翻几次，煎到金黄。

花朵刀切小馒头|最简单的造型馒头做法准备材料：面粉300g，水160g，玉米油10g ，酵母3g。配方里可以再一点点白糖促进发酵。步骤：所有材料混合揉成面团，一直揉啊揉，按照图片上的各种方法揉至面团切面没有气泡。

莜面的做法大全

做法：『1』面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。『2』准备好番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜。『3』番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，蒜切成蒜末。『4』做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面，搓圆。『5』稍稍用一些力把面团搓成薄薄的片状，卷到食指上。

莜面用凉水和匀，差不多两碗莜面，一碗多点的凉水；慢慢加凉水，将莜面和成团；从面团上揪下来一点，团成小圆球，搓成两头尖、中间厚，用手心按扁，这就是一个莜面鱼鱼；循环往复的把莜面都变成莜面鱼鱼，撒上莜面面粉备用。食材准备豆角洗净掰成小段。肥肉、瘦肉分别切片。

生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答关注首先需要将莜面和好。和好的莜面面团应该不粘手，而且有韧性。将和好的莜面面团切成小块，然后用手掌压成薄片，再用擀面杖擀薄。最后将擀好的莜面皮放入蒸锅中蒸熟即可。

烫面将莜面倒入盆中，加入盐混合均匀。缓慢倒入沸水（一定要刚烧开的），边倒边用筷子快速搅拌，直到面粉全部成絮状。稍晾至不烫手时，用手揉成光滑面团（莜面黏性差，揉匀即可，不必过度揉搓）。

面粉的做法大全

展开全部食材：新良莜面粉300克，沸水300克，番茄2个，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜，番茄沙司，鸡粉，糖，植物油适量，一品鲜生抽，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量。做法：『1』面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。『2』准备好番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜。

几款超好吃面点做法，超简单，一看就会快做起来吧火腿鸡蛋饼 150g面粉+3个鸡蛋，搅个2-3分钟让它成团起筋静置在这不用揉。

青稞饼干材料：青稞面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、泡打粉。做法：将黄油和糖搅拌均匀，加入鸡蛋、牛奶，再加入适量的青稞面粉和泡打粉，搅拌成面糊。将面糊冷藏后，取出用模具制成饼干形状，放入预热好的烤箱中，以180度烤制1015分钟即可。青稞面条材料：青稞面粉、水。

将小米面粉、鸡蛋、盐和葱花混合，加入适量牛奶调成稀面糊。平底锅刷油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。小火煎至两面金黄即可。

面粉可以制作发面火烧、炸油条、蝴蝶面，具体做法如下：发面火烧材料：面粉、水、酵母。步骤：将面粉、水、酵母混合均匀，揉成光滑面团。将面团分成大小相同的剂子，揉圆后按扁，用叉子或牙签在表面扎小孔（防止鼓包）。电饼铛预热（不放油），放入面饼，烙至两面金黄即可。