【做菜谱大全,小红书菜谱1000道家常菜谱大全】

本文目录一览：

• 〖壹〗、大学食堂的八款简单好吃炖菜
• 〖贰〗 、农村办喜酒菜谱15个菜
• 〖叁〗
  、快餐店菜谱大全

大学食堂的八款简单好吃炖菜

〖壹〗、胡萝卜炖羊肉 - 食材：羊腿肉 、红萝卜、葱
、小茴香、花椒 、八角
、香叶 - 做法： 羊肉冷水下锅 ，开锅后滚出血沫
，将羊肉捞出备用 。 热油下锅中火翻炒香叶、大葱 、八角
、小茴香、花椒，加入羊肉 ，继续翻炒
。 加入料酒 、生抽
、老抽，翻炒上色。 加入适量开水
，淹没过羊肉，转人砂锅小火炖1个小时 。

〖贰〗、汤类 & 汤面类 骨汤拉面/刀削面：基础款 ，搭配溏心蛋 、叉烧片
、玉米粒等
，可做成多种口味（日式豚骨、酸辣 、番茄等）。骨汤麻辣烫/冒菜：用骨汤做汤底，增加鲜味 ，学生自选食材
，汤底更香浓
。骨汤馄饨/水饺：汤底鲜而不腻，搭配紫菜、虾皮
、香菜。

〖叁〗、猪肉 红烧肉 、腐乳肉
、蒸肉、酱肉 、米粉肉
、红烧肉、肉末 、葱花炒肉
、肉末、软炒肉 、盐炒肉
、红烧排骨、红烧排骨 、清蒸排骨、清蒸排骨
、糖醋排骨、莲藕排骨 、土豆排骨
、芋头排骨、鸡蛋炖肉 、肉菜红烧肉
、梅子菜 。

〖肆〗、大众菜类 番茄炒蛋 食材：番茄 、鸡蛋
、葱、盐 、糖
、油 做法：鸡蛋打散 ，加少许盐搅拌
。番茄洗净切块
，葱切碎。热锅加油，倒入鸡蛋液 ，待凝固后翻炒盛出 。锅中留底油
，放入番茄块翻炒，加少许糖和盐调味
。将炒好的鸡蛋倒入番茄中 ，翻炒均匀，最后撒上葱花。

〖伍〗、便宜的食堂菜通常以成本低 、易储存、制作简单的食材为主
，兼顾饱腹感和基本营养 。

〖陆〗
、做法：虾仁提前腌制，与焯水蔬菜同炒 ，最后加入炒蛋
，调味简单（盐+蚝油）
。苦瓜炒肉片 食材：苦瓜、猪肉 、青椒 做法：苦瓜盐腌去苦味，肉片提前用生抽淀粉抓匀 ，大火快炒
，适合解暑。

农村办喜酒菜谱15个菜

〖壹〗
、农村办喜酒菜谱15个菜 菜单一：凉菜6小碟、油焖虾 、手撕包菜
、清蒸黄鳝、酥脆春卷 、上汤娃娃菜
、梭子蟹、梅菜扣肉 、羊肉煲
、老鸭粉丝煲 。

〖贰〗、湖南农村酒席20个菜单菜谱如下：全家福：一道集合了多种食材的炖菜，寓意团圆美满
。剁椒鱼头：以鲜鱼头为主料 ，配以剁椒等调料蒸制而成
，香辣可口。牛肉丸：选用优质牛肉制成，口感鲜嫩有弹性 。猪肚汤：猪肚搭配多种药材炖制 ，汤汁浓郁
，营养丰富。红烧猪蹄：猪蹄经过红烧处理，口感软烂 ，味道浓郁
。

〖叁〗 、办喜事菜谱18个菜清单如下： 红烧肉：寓意红红火火，肉质鲜嫩多汁
，是喜宴上的经典菜品。 清蒸鱼：象征年年有余，鱼肉鲜美 ，清蒸能够保留其原汁原味 。 四喜丸子：代表福禄寿喜
，丸子圆润饱满，口感丰富
。 宫保鸡丁：色泽红亮 ，鸡肉丁搭配花生和辣椒
，味道香辣可口。

〖肆〗、农村办喜酒的菜谱通常包含以下15个菜品：沉鱼落雁美——水鱼鸡汤：一道滋补汤品，以水鱼和鸡为主要原料 ，味道鲜美且营养丰富 。风姿显贵气——蒸花枝片：花枝切片后蒸制
，口感鲜嫩，搭配适当的调料 ，味道极佳
。红抱喜临门——国宾大拼盘：包含多种冷切肉和海鲜的拼盘
，色彩丰富，寓意喜庆。

〖伍〗
、农村酒席菜谱通常讲究丰盛实惠、荤素搭配 ，注重热闹喜庆的氛围 。

〖陆〗 、农村喜宴菜谱三：8个冷碟分别是炙骨，油鸡
，红鸭，风鱼 ，蜇皮
，彩蛋，香菇 ，芹菜
。8个热菜分别是如意海参
，八宝酥鸭，花酿冬菇 ，三鲜海圆
，荷花鸡茸，一品枣莲 ，麒麟送子
，全家合欢。农村喜宴菜谱讲究 婚宴的菜肴一定要是双数 。

快餐店菜谱大全

〖壹〗
、以下是50道快餐素菜菜谱的简要列表：清炒素时蔬 蔬菜炒制而成
。风味四季豆 四季豆焯水后，与姜蒜末等调料焖煮。菠菜蒸蛋 菠菜切碎后与鸡蛋、调料拌匀蒸制 。素菜汤 豆腐 、金针菇
、香菇等食材煮制的汤品。紫菜蛋花汤 紫菜、蛋汁等煮制的汤品
。酸辣玉米 烤玉米粒与葱姜蒜末等调料翻炒。

〖贰〗 、素菜： 麻婆豆腐：豆腐嫩滑 ，麻婆酱香浓郁，口感丰富
，是一道不可或缺的素菜 。 莴笋丝：清脆爽口，为午餐增添一抹清新 ，适合喜欢清爽口感的人选取
。或者： 圆白菜：口感脆嫩
，与麻婆豆腐相得益彰，是另一个不错的素菜选取。

〖叁〗
、广式快餐店的菜谱通常以快速、美味 、经济实惠为特点 ，同时保留粤菜的经典风味 。以下是一份典型的广式快餐店菜谱
，供借鉴： 主食类腊味煲仔饭：米饭与腊肠
、腊肉一起煲制，底部有焦香的锅巴 ，搭配酱油调味
。叉烧饭：蜜汁叉烧切成片
，铺在白米饭上，搭配青菜和叉烧汁。

〖肆〗、以下是适合快餐店盒饭的经典菜谱及搭配方案 ，兼顾营养 、口味和制作效率： 主菜类（肉类）红烧系列 红烧鸡腿/鸡块：鸡腿焯水后煎至金黄
，加酱油、糖
、八角炖煮，肉质软烂入味 。红烧排骨：排骨先煎后炖 ，可搭配土豆或冬瓜增加层次
。东坡肉：肥瘦相间的五花肉慢炖至入口即化，适合搭配米饭。

〖伍〗、材料：马兰头 、香干
、香油、盐 做法：马兰头焯水切碎
，拌香干丁和调料 。早餐快捷选取 豆浆+油条 粢饭糕（油炸糯米块）葱油饼（手抓饼夹葱花煎脆）小贴士 备菜提速：提前腌制肉类，分装冷藏
。万能酱汁：上海菜常用酱油+糖组合 ，比例2：1。

〖陆〗 、快餐菜品菜谱包括但不限于以下10种类型及示例：蔬菜类：酸辣土豆丝：酸辣爽口
，下饭好菜 。蒜泥紫角叶：清新蒜香，绿叶蔬菜的健康选取。蛋类：蕃茄炒蛋：色彩鲜艳 ，营养丰富
。豆制品类：家常豆腐：豆腐软嫩
，家常味道。肉类（非川菜特色）：大烧百叶：肉质鲜美，百叶筋道 。