【葱油千层饼的做法视频,葱油千层饼怎么做又软又好吃】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、葱油千层饼的做法
• 〖贰〗
  、葱油千层饼家常做法
• 〖叁〗、家常千层葱花饼的做法,讲究2揉2饧,外酥里软不干不硬特好吃
• 〖肆〗 、葱花千层饼的做法

葱油千层饼的做法

葱油千层饼的做法如下：食材准备面粉 300克香葱 1小把盐 适量五香粉 少许猪油 1勺50℃温水 150到170克玉米油 适量制作步骤制作油酥：一勺猪油加适量玉米油融化后放入面粉、五香粉熬开 ，熬至可流动的粘稠面糊状。也可以不熬开直接兑好使用 。香葱切成葱花用油拌好备用
。

配方一：基础版葱油千层饼材料：面粉200克
、沸水100克、植物油/猪油适量 、盐适量
、小葱适量、十三香少许。步骤：和面：面粉中加少许盐
，缓慢倒入沸水搅拌成絮状，揉成稍硬的面团 ，静置20分钟 。擀皮：将面团擀成1-2毫米厚的薄片，均匀涂抹油
，撒盐 、十三香和葱花。

葱油千层饼的做法如下：食材准备高筋粉：500克色拉油：0.5碗清水：220毫升盐：4克配料：大葱（切碎）
、萝卜半根（切丝）、火腿肠1根（切丁）制作步骤和面与调味 将高筋粉与清水充分搅拌，揉成光滑面团
。加入切碎的大葱 、萝卜丝
、火腿肠丁 ，再放入一小勺盐和少量色拉油
，混合均匀。

葱油千层饼的做法如下：食材准备面团部分：中筋面粉150克、盐2克 、开水50克
、常温水40克、泡打粉1克 。油酥部分：中筋面粉15克 、盐1克、五香粉/十三香等2克
、玉米油20克
。其他：小葱5 - 10克（切花备用）。制作步骤和面醒发：将150克中筋面粉与2克盐搅散，在面粉中间分一条线 。

葱油千层饼的做法如下：材料准备： 面粉240克 清水140克 大葱适量 盐适量 五香粉适量 花椒粉适量 油适量 芝麻适量 制作步骤：和面醒面：用水和面 ，揉成光滑的面团后
，盖上湿布或保鲜膜醒30分钟
。

葱油千层饼家常做法

〖壹〗、葱油千层饼的做法如下：食材准备面粉 300克香葱 1小把盐 适量五香粉 少许猪油 1勺50℃温水 150到170克玉米油 适量制作步骤制作油酥：一勺猪油加适量玉米油融化后放入面粉 、五香粉熬开，熬至可流动的粘稠面糊状。也可以不熬开直接兑好使用 。香葱切成葱花用油拌好备用
。

〖贰〗
、配方一：基础版葱油千层饼材料：面粉200克、沸水100克 、植物油/猪油适量
、盐适量、小葱适量 、十三香少许。步骤：和面：面粉中加少许盐 ，缓慢倒入沸水搅拌成絮状
，揉成稍硬的面团，静置20分钟 。擀皮：将面团擀成1-2毫米厚的薄片 ，均匀涂抹油
，撒盐
、十三香和葱花
。

〖叁〗、葱油千层饼的做法如下：食材准备高筋粉：500克色拉油：0.5碗清水：220毫升盐：4克配料：大葱（切碎） 、萝卜半根（切丝）
、火腿肠1根（切丁）制作步骤和面与调味 将高筋粉与清水充分搅拌，揉成光滑面团。加入切碎的大葱、萝卜丝 、火腿肠丁 ，再放入一小勺盐和少量色拉油，混合均匀 。

〖肆〗、葱油千层饼的做法如下：食材准备面团部分：中筋面粉150克
、盐2克、开水50克 、常温水40克
、泡打粉1克。油酥部分：中筋面粉15克、盐1克 、五香粉/十三香等2克
、玉米油20克
。其他：小葱5 - 10克（切花备用）。制作步骤和面醒发：将150克中筋面粉与2克盐搅散
，在面粉中间分一条线 。

〖伍〗、葱油千层饼是一道香酥可口的家常面食，层次丰富 ，葱香浓郁
。

〖陆〗 、葱油千层饼的做法如下：材料准备： 面粉240克 清水140克 大葱适量 盐适量 五香粉适量 花椒粉适量 油适量 芝麻适量 制作步骤：和面醒面：用水和面
，揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。

家常千层葱花饼的做法,讲究2揉2饧,外酥里软不干不硬特好吃

〖壹〗
、另外 ，找个干净的大碗
，先在碗中放入100克的高筋面粉，再加入5克的盐 ，再倒入适量的温水（水温控制在60-70度左右
，这样烙出来的饼就会特别的揉软，此步骤为第一“揉”） ，在用筷子顺着同个方向把它搅散
，最终和成光滑且不粘手的面团，状态如上图所示 。

〖贰〗、【做法步骤】碗里准备500克面粉 ，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面
，边加边搅拌
。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑 、中等软硬的面团就行了 。盖上盖子 ，把面团醒发至两倍大
。碗里加入30克细玉米面
，锅里加一大勺食用油，油热以后 ，下入一把花椒粒
，中火把花椒的香味炸出来。

〖叁〗
、将擀好的饼放入锅中，盖上锅盖 ，烙2分钟 。注意火候不要太大
，以免饼烙焦
。翻面后，刷上一层油 ，再烙4分钟。刷油可以使饼的表面更加酥脆 。烙至两面金黄
，饼鼓起即可出锅。切开后，可以看到饼的层次非常丰富 ，每一层都充满了葱花的香味
。享用：将烙好的饼切成自己喜欢的形状，趁热享用。

〖肆〗、家常葱花饼（外皮酥脆 、中间软糯）的做法如下：食材准备面粉 3斤（或按家庭人口调整）葱花 适量（根据口味增减）五香粉 适量（可替换为十三香）食盐 少许食用油 适量制作步骤和面将面粉一分为二
，一半用开水烫面（注意烫面比例不宜过多，否则口感发粘） ，另一半用凉水和面 。

〖伍〗、葱花饼要做得外酥内软
、葱香浓郁
，关键在于和面技巧、葱油调配和烙制火候
。以下是结合专业厨师和家庭做法的详细步骤：和面技巧（两种经典配方）半烫面法（适合追求层次感）400克中筋面粉分两半：一半加120ml凉水，另一半加120ml开水（80℃以上）搅成面絮 ，揉成光滑面团后醒发1小时以上。

葱花千层饼的做法

千层饼是一款香脆可口的面点
，做法简单 。 将面粉和水混合搅拌成面团，擀成薄片后抹上油 、盐
、葱花等调料 ，折叠多层后放入锅中烙至两面金黄即可
。 这样做出来的千层饼层次分明
，香脆可口，是一道美味的面点。

葱花千层饼的做法如下：食材准备面粉 300 克酵母粉适量温水适量油酥（可用面粉与热油混合调制）葱花适量制作步骤和面将面粉倒入盆中 ，加入适量酵母粉
，缓慢倒入温水，边倒边搅拌至面粉呈絮状 ，随后揉成光滑面团 。揉面时需注意水温不宜过高，避免烫死酵母
，影响面团发酵
。

葱花千层饼的做法如下：准备食材中筋面粉400克、葱花适量 、橄榄油1大勺
、盐适量、生抽1勺 、花生油2大勺。和面醒发将面粉用温水和成均匀的面团，醒发20分钟 。制作饼坯 将醒好的面团从两边分别向中间卷起
。卷好后再从两边依次向中间卷 ，形成双层结构。将卷好的面团擀成薄饼状
，厚度约0.5厘米 。