【水饼的做法大全,水饼的做法大全小视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗、水饼怎样做的做法
• 〖贰〗 、烙饼时,试试不用揉面的做法,香软水分多,放多久也不怕硬
• 〖叁〗
  、鸡蛋水饼怎么做
• 〖肆〗、水饼的家常做法

水饼怎样做的做法

〖壹〗 、将平底锅预热至中高温
，倒入适量食用油，并晃动锅身使油均匀涂布内壁
。然后 ，用勺子取适量面糊倒入锅中
，轻轻晃动使面糊均匀铺开成圆形饼。面糊不宜过多，以免饼太厚不易熟 。待饼底逐渐凝固并鼓起 ，可轻轻将饼从锅中分离
，使用铲子和筷子配合翻面
。翻面后，继续煎至两面均呈金黄色。这样制作的鸡蛋水饼将既柔软又筋道 。

〖贰〗
、制作鸡蛋水饼的步骤如下：准备面糊 取一个干净的碗 ，倒入400克面粉
，逐渐加入清水，边倒边搅拌 ，直至形成均匀且无颗粒的面糊
。面糊的稠度以能流动但不过稀为宜
，若过稠可适量加水调整。添加配菜与调味 将切好的蔬菜丁（如胡萝卜、葱花 、青菜等，可根据个人口味选取）加入面糊中 。

〖叁〗
、搅拌面团：将300g面粉、3g酵母 、240g清水和20g白糖混合 ，用筷子搅拌至无干粉状态
。醒面与搅拌：面团搅拌好后，醒面10分钟
，之后再用筷子搅拌至面团表面光滑。面团醒发：将拌好的面团放置在温暖处，醒发至两倍大 。搅拌排气：醒发好的面团 ，用筷子搅拌进行排气
。

烙饼时,试试不用揉面的做法,香软水分多,放多久也不怕硬

〖壹〗
、方法一：懒人烫面薄饼（免揉版）特点：用开水烫面减少面筋形成
，饼更柔软，放凉也不硬。材料：中筋面粉 200g 开水 120ml（80℃以上）冷水 30ml（可选 ，调节硬度）盐 2g 食用油 适量 步骤：烫面：面粉加盐混合
，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手拢成团（无需揉面） ，盖保鲜膜醒20分钟 。

〖贰〗、准备大概400克左右的中筋面粉
，里面放上3-4克的食盐用来调味和增加面粉的筋性，用640毫升左右的清水去稀释面粉 ，搅拌成细腻的面糊。准备一个电饼铛
，上下火一起打开最大火预热，预热好之后刷薄薄的一层食用油 ，舀适量的面糊上去，借助刮板平铺均匀
。

〖叁〗 、步骤：调面糊：将面粉倒入大碗中
，分次加入水，边加边用筷子或打蛋器搅拌 ，直到形成无颗粒的稀面糊（类似酸奶的稠度）。 加入盐搅拌均匀
，静置10分钟让面糊松弛（可减少面筋生成，避免口感过硬） 。烙饼技巧：热锅：平底锅或电饼铛中小火预热 ，刷薄薄一层油
。

鸡蛋水饼怎么做

〖壹〗、打入鸡蛋 在面饼表面打入一个鸡蛋
，用铲子将鸡蛋液均匀铺开，覆盖在面饼上。待鸡蛋液开始凝固
、边缘与面饼贴合时 ，再次翻面
，使鸡蛋面朝下继续烙制 。烙至熟透 持续小火烙制，期间可偶尔转动锅体或翻面 ，确保两面受热均匀
。当鸡蛋完全凝固、面饼呈金黄色且表面无生面糊时
，即可出锅装盘。

〖贰〗 、将平底锅预热至中高温，倒入适量食用油 ，并晃动锅身使油均匀涂布内壁 。然后，用勺子取适量面糊倒入锅中
，轻轻晃动使面糊均匀铺开成圆形饼
。面糊不宜过多，以免饼太厚不易熟。待饼底逐渐凝固并鼓起 ，可轻轻将饼从锅中分离
，使用铲子和筷子配合翻面 。翻面后，继续煎至两面均呈金黄色
。

〖叁〗
、调面糊 将面粉和盐放入大碗中 ，打入鸡蛋
，先搅拌成浓稠面疙瘩。分次加入清水，边加边搅拌至无颗粒 ，面糊呈稀酸奶状（能轻松流动但不过稀） 。加入葱花或其它配料（如胡萝卜碎、火腿丁）
，拌匀静置10分钟（让面筋松弛，饼更柔软）。

水饼的家常做法

〖壹〗 、制作鸡蛋水饼的步骤如下：准备面糊 取一个干净的碗 ，倒入400克面粉
，逐渐加入清水，边倒边搅拌 ，直至形成均匀且无颗粒的面糊
。面糊的稠度以能流动但不过稀为宜，若过稠可适量加水调整。添加配菜与调味 将切好的蔬菜丁（如胡萝卜
、葱花、青菜等
，可根据个人口味选取）加入面糊中 。

〖贰〗 、鸡蛋水饼的做法如下：食材：面粉 1 勺鸡蛋 3 个水 4 勺盐 5g葱花 少许胡萝卜 1 块方法/步骤：准备面粉：取一勺面粉备用
。准备水：取四勺水备用。准备鸡蛋：取三个鸡蛋备用 。调制面糊：将葱花和胡萝卜切成细碎状，与鸡蛋
、面粉、水一同放入容器中 ，加入少许盐
，充分搅拌均匀，形成面糊
。

〖叁〗 、准备面糊：找个深点的容器 ，把面粉和清水放进去
，随便搅搅，别一个方向搅太久哦 ，面糊不用起筋。加入鸡蛋：面糊拌好后
，打入鸡蛋继续拌匀 。记得，要先拌好面糊再放鸡蛋 ，不然面粉会起疙瘩
，面糊就不顺滑啦
。调整面糊稠度：面糊要稀点，流动性好点。如果面糊稠了 ，就加点清水 。