【黄花菜做法大全,黄花菜做法?】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、干黄花菜怎么做好吃
• 〖贰〗、干黄花菜的做法泡发
• 〖叁〗
  、鲜黄花菜十种做法
• 〖肆〗、干黄花菜的做法大全
• 〖伍〗 、家常炒菜

干黄花菜怎么做好吃

〖壹〗
、做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软 ，猪肉切丝，辣椒切条
，葱切段，蒜切片。热锅入油 ，加盐煸炒猪肉丝至变色
，加入生抽翻炒均匀 。将蒜片、辣椒 、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了。

〖贰〗
、新鲜的黄花菜 ，从底部抽出花蕊
，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的
。 2 ，鸡蛋打匀
，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了。 3 ，起锅烧水
，水开后，倒入黄花菜焯水 ，再次沸腾后等60秒，捞出
，控干水份，备用 。 4 ，起锅烧油
，热锅，凉油 ，油温5成热
，倒入蛋液，炒鸡蛋 ，鸡蛋炒至金黄后
，捞出备用
。

〖叁〗、所需食材：干黄花 、鸡胸肉
、木耳，葱、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟 ，木耳也用开水泡好备用
，鸡胸肉切条，葱 、蒜切好备用 。泡好的黄花沥干水份 ，热锅入橄榄油，加入葱花炒香
，放入鸡胸肉煸炒变色
。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。加入1勺生抽
、1勺蚝油、少许十三香，翻炒均匀出锅 。

〖肆〗 、黄花菜炖排骨材料：干黄花菜（提前泡发）、猪排骨
、姜片、枸杞
。做法：排骨焯水后与泡发的黄花菜 、姜片一起炖煮1小时 ，出锅前加枸杞和盐调味。黄花菜吸收肉香
，汤鲜味浓 。 黄花菜木耳炒肉丝材料：干黄花菜
、黑木耳（均泡发）、猪里脊肉 、青红椒
。

干黄花菜的做法泡发

干黄花菜的泡发方法： 将干黄花菜放入清水中浸泡，泡发时间一般为2-3小时 ，直到黄花菜变软。 取出泡发好的黄花菜
，用清水冲洗干净，去除杂质 。 将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫 ，焯烫时间一般为1-2分钟
，直到黄花菜变软烂。 取出焯烫好的黄花菜，用清水冲洗干净 ，去除杂质
。

做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软
，猪肉切丝，辣椒切条 ，葱切段，蒜切片。热锅入油
，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀 。将蒜片
、辣椒、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀 ，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了
。

准备一个盆子
，放入凉水。把干黄花菜放里面泡发 。黄花菜泡发半小时
。把泡发的水倒掉，去除异味。在用凉水继续泡发黄花菜 。黄花菜泡发两小时以上 ，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软
。把泡发好的黄花菜
，去掉根，摘洗干净。黄花菜可以凉拌 ，炒
，炖等 。

初步清洗 将黄花菜干放入碗中，用流动的清水冲洗2-3遍 ，去除表面灰尘和杂质
。 温水泡发 水温：使用30-40℃的温水（不烫手为宜）
，冷水泡发时间过长，热水易导致营养流失。水量：完全没过黄花菜 ，并高出2-3厘米 。时间：浸泡20-30分钟至变软（若较粗硬可延长至1小时）。

鲜黄花菜十种做法

〖壹〗 、鲜黄花菜十种专业做法凉拌鲜黄花菜鲜黄花菜焯水3分钟分解秋水仙碱，撕丝后加蒜末
、香醋、芝麻油拌匀
，搭配木耳或胡萝卜丝提升色泽与口感
。此做法最大程度保留维生素B族，清爽开胃。黄花菜炒肉丝猪里脊肉切丝 ，用生抽 、料酒
、淀粉腌制10分钟 。

〖贰〗、凉拌黄花菜 新鲜黄花菜底部折断
，去掉白色的花心，放到清水中浸泡2个小时以上 ，青线椒切成辣椒圈
，小米椒同样切成斜椒圈，大蒜切成蒜片 ，再加入食盐2克 、鸡粉2克、白糖3克
、白醋5克、芝麻香油3克
，再倒入适量的凉开水化开调料，用筷子搅匀调成料汁
。

〖叁〗 、新鲜黄花菜的做法有以下几种：清炒黄花菜：将新鲜的黄花菜洗净备用。加热锅 ，倒入适量食用油 。油热后加入切好的葱姜蒜煸炒
，再放入黄花菜翻炒
。炒至黄花菜呈现出鲜黄色，即可捞出。黄花菜肉丝炒蛋：将新鲜的黄花菜洗净备用 ，猪肉切成丝，蛋打散备用 。加热锅
，倒入适量食用油
。

干黄花菜的做法大全

做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软，猪肉切丝 ，辣椒切条
，葱切段，蒜切片。热锅入油 ，加盐煸炒猪肉丝至变色
，加入生抽翻炒均匀 。将蒜片
、辣椒、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了
。

将干黄花菜放入清水中浸泡 ，泡发时间一般为2-3小时
，直到黄花菜变软。 取出泡发好的黄花菜，用清水冲洗干净 ，去除杂质 。 将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫
，焯烫时间一般为1-2分钟，直到黄花菜变软烂。 取出焯烫好的黄花菜 ，用清水冲洗干净，去除杂质
。

黄花菜炒鸡蛋的做法步骤 准备材料。 泡好的黄花菜洗干净撕成丝 。 鸡蛋打入碗中
，放半勺盐搅拌成蛋液
。 热锅入食用油，接着到入蛋液。 蛋液膨胀后用铲子划散 。 再放入黄花菜
。 加半勺盐 ，炒两三分钟。 放半勺鸡精
，炒均匀即可 。 出锅装盘
。

所需食材：干黄花 、鸡胸肉
、木耳，葱、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟 ，木耳也用开水泡好备用
，鸡胸肉切条，葱 、蒜切好备用 。泡好的黄花沥干水份 ，热锅入橄榄油
，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色
。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。加入1勺生抽
、1勺蚝油、少许十三香 ，翻炒均匀出锅 。

黄花菜炖排骨材料：干黄花菜（提前泡发） 、猪排骨
、姜片、枸杞。做法：排骨焯水后与泡发的黄花菜 、姜片一起炖煮1小时
，出锅前加枸杞和盐调味
。黄花菜吸收肉香，汤鲜味浓。 黄花菜木耳炒肉丝材料：干黄花菜、黑木耳（均泡发）
、猪里脊肉、青红椒 。

家常炒菜

〖壹〗 、烹饪机倒入适量清水 ，放入肋排，加入姜片和一勺料酒
，按《蒸炖》模式煮10分钟，捞出洗净控干水分
。开启台炒菜键 ，倒入1勺食用油
，放入葱姜片，放入排骨 ，加入25g冰糖
，2勺生抽，1勺老抽 ，2勺米醋
，2g盐倒入一碗清水。

〖贰〗
、回锅肉是一个很平常的家常菜，题主问 ，回锅肉为何要先煮再回锅
，这个道理是这样：肉先煮熟，可以去腥 ，后边炒肉调味的时候更方便掌握火候，对配菜的火候把控也更容易
，进行回锅炒，目的是给回锅肉调味和添加配菜 。

〖叁〗、温馨小提示 鱼丸属于家常菜 ，在刀工和配料上没有太多的讲究
，怎么方便实惠就怎么来
。 对于辣椒的选取也非常的自由，喜欢辣的可以选小青椒 ，不喜欢太辣的可以选大辣椒。 鱼丸不想焯水的
，可以在炒菜的时候，适量加水焖煮 ，也能达到煮熟鱼丸的效果  。

〖肆〗 、九款好吃的家常炒菜做法 青椒炒肉 猪肉切片
， 生抽2勺
、玉米淀粉、食用油各1勺 、半勺老抽
、少许盐 、清水2勺抓匀
。 青椒下锅炒至虎皮状， 肉片油热下锅炒熟 ，下蒜末少许白糖 、老抽炒匀即可。 红烧茄子 准备食材：青椒
、番茄、蒜末 。