干豆腐的做法大全(五香干豆腐的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、干豆腐的做法大全家常菜
• 〖贰〗、东北干豆腐的做法
• 〖叁〗
  、干豆腐怎么炖好吃
• 〖肆〗、榆树干豆腐做法大全
• 〖伍〗 、甜辣干豆腐的做法大全
• 〖陆〗
  、干豆腐的15种最佳吃法

干豆腐的做法大全家常菜

凉拌干豆腐 原料：干豆腐300克 ，胡萝卜50克，香菜20克
，葱20克，大蒜3瓣 。 做法： 将干豆腐切成粗细均匀 ，约1厘米宽的丝。 将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒
，变白即捞出，自然放凉
。

干豆腐炖白菜粉条做法：干豆腐切条 ，与白菜、五花肉 、粉条同炖
，加高汤和酱油，秋冬暖身菜。 麻辣干豆腐串做法：干豆腐切方块串签 ，刷麻辣酱（辣椒粉+花椒粉+孜然+芝麻）
，烤箱或炭火烤制 。 干豆腐炒韭菜做法：干豆腐切条先煸香，加韭菜段快炒 ，盐和蚝油调味
，清香下饭
。

准备食材：干豆腐切条或菱形片，红辣椒切丝 ，蒜切片。焯水：锅中烧开水，放入干豆腐焯水1分钟
，捞出沥干（去除豆腥味） 。炒香调料：热锅倒油，放入蒜片
、红辣椒丝爆香 ，加入辣椒酱炒出红油
。调味：倒入生抽、老抽 、白糖和少许盐
，加少量清水调成酱汁。

嘎达白（即卷心菜/包菜）炒干豆腐是一道家常菜，做法简单且营养丰富 。

红烧干豆腐是一道简单易做的家常菜 ，以下是其详细做法：工具/原料 干豆腐豆瓣酱老抽糖鸡粉葱姜蒜方法/步骤 干豆腐处理：将干豆腐切成三角形片
，这样不仅美观，还能更好地吸收汤汁 ，提升口感
。葱姜蒜准备：将葱姜蒜分别切好
，葱切成葱花，姜蒜切成末 ，以便后续炒制时释放香味。

东北干豆腐的做法

〖壹〗
、食材准备 干豆腐 500克鸡精、姜 、葱
、蒜（2瓣）、花椒粉（一勺） 、白糖、辣椒段适量辅助调料：小苏打1克
、精盐、料酒 、味精
、花椒水、食用油 、香菜制作步骤 预处理食材 干豆腐切丝
，姜切末，葱切碎 ，蒜切末备用 。燎烫干豆腐 锅中加水烧开，放入1克小苏打
，再下干豆腐丝燎烫
。

〖贰〗
、材料 干豆腐两张尖椒两根猪里脊肉200克花椒两三粒蒜两瓣盐少许鸡精少许水淀粉适量生抽、料酒适量色拉油适量做法 腌制猪肉：猪里脊肉切薄片，加入生抽 、料酒
、水淀粉和色拉油 ，腌制一会儿
，使肉质更加嫩滑。切配食材：尖椒切成滚刀块 。干豆腐切成菱形块。蒜切成片
。

〖叁〗、食用油 适量 做法：准备食材：干豆腐切成宽条或菱形片，用开水焯1分钟（去除豆腥味 ，口感更软）
，捞出沥干。鸡蛋打散，加少许盐和料酒（去腥） ，搅拌均匀 。青椒切丝（如用）
，葱蒜切末
。炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入蛋液 ，中火煎至定型
，用铲子划成大块，盛出备用。

〖肆〗 、干豆腐铺平 ，放上葱白丝
、香菜段，卷紧后斜刀切段 。 直接蘸东北鸡蛋酱（鸡蛋炒散加黄豆酱调匀）或大酱食用
，清爽开胃
。 干豆腐炒肉丝（荤素搭配）材料：干豆腐200克、猪里脊肉100克 、胡萝卜半根 甜面酱1勺、料酒1勺
、淀粉1勺 做法： 肉丝用料酒、淀粉腌10分钟；干豆腐和胡萝卜切丝。

〖伍〗 、东北干豆腐的家常做法以炒制为主，搭配胡萝卜
、青椒等蔬菜 ，口感鲜香且营养丰富 。

〖陆〗、东北尖椒干豆腐的做法及食用禁忌如下：做法： 准备材料：干豆腐三张
，尖椒一根，葱蒜适量 ，盐 、鸡精
、白糖、白胡椒粉 、十三香适量
，水淀粉，生豆油适量
。 切制食材：将干豆腐切成均匀的宽条 ，尖椒切成与干豆腐形状相同的条
，葱蒜切好备用。

干豆腐怎么炖好吃

〖壹〗
、炖煮入味：加开水没过食材，大火烧开后转中小火慢炖10分钟 。喜欢软烂的可以多炖5分钟
。收汁加配菜：汤汁剩一半时加白菜、香菇等配菜 ，再炖5分钟
，最后撒青红椒，淋少许香油。 关键技巧高汤代替水：用骨汤或鸡汤炖 ，鲜味更足 。酸菜版本：东北做法可加酸菜和粉条，出锅前点白胡椒粉。

〖贰〗 、炖干豆腐的方法如下： 浸泡干豆腐 将干豆腐块浸泡约1小时
，使其吸收水分变软
。 切成细丝后，继续浸泡约半小时 ，然后捞出沥干。 切配食材 将猪肉洗净
，肥瘦分离切成薄片备用 。 姜
、蒜、青尖椒也切好备用
。 煎猪油 将炒锅烧热，放入切好的肥肉片。 用中小火将肥肉中的猪油煎出 。

〖叁〗 、准备食材：先把大头菜切成细丝 ，干豆腐呢
，就切成条条状，这样它们在锅里更容易炖得入味
。切肉和葱花：五花肉得切片 ，薄薄的几片就行
，葱呢，切成葱花备用 ，这可是提香的关键哦。炒五花肉：热锅冷油
，等油热了，就把五花肉放进去 ，慢慢炒出猪油来，这样整个菜就会香香的啦 。

〖肆〗、干豆腐切成长片
，长度可根据个人喜好，一般约 5 - 8 厘米
。五花肉焯水：锅中加入适量清水 ，冷水放入五花肉块。加入一半料酒（约 10g）
，开大火煮至水沸腾，撇去浮沫 ，捞出五花肉块
，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。这一步可去除五花肉的血水和杂质 ，减少腥味
。

榆树干豆腐做法大全

〖壹〗
、香醋1勺 白糖5克做法：干豆腐切细丝
，焯水1分钟捞出沥干。混合蒜末、酱油 、香醋
、白糖调成酱汁，淋在豆腐丝上 。撒香菜末 ，浇辣椒油拌匀。干豆腐炒尖椒材料：榆树干豆腐200克 青尖椒2个 五花肉50克 豆瓣酱1勺 葱姜少许步骤：干豆腐切菱形片
，尖椒切块，五花肉切片
。

〖贰〗、炖煮羊肉向锅中倒入适量清水 ，水量需没过羊肉，大火煮沸后转小火慢炖
，直至羊肉熟烂 、肉质软嫩。加入干豆腐将榆树干豆腐切成片状，放入锅中与羊肉同炖 ，使豆腐充分吸收羊肉的鲜味 。调味收汁加入盐
、十三香
，大火炖煮使调料充分融入汤中；根据口味调整盐量后，再加入一勺郫县豆瓣酱 ，增添风味
。

〖叁〗、清炖榆树干豆腐：将榆树干豆腐切成小块
，与排骨 、鸡肉等肉类一起炖煮。在炖煮过程中，榆树干豆腐会吸收肉汁 ，使其更加美味可口 。此外
，还可以加入一些蔬菜，如白菜
、胡萝卜等 ，增加营养和口感
。

〖肆〗、东北一绝干豆腐的制作方法如下：所需材料： 榆树干豆腐1张 肉末100克 老汤800毫升 青葱2根 姜3片 酱油3匙 盐1小匙 鸡精1小匙 糖1小匙 五香粉1小匙 制作步骤： 准备材料：将干豆腐切成大方块
，青葱切成细丝，姜切片备用。

〖伍〗 、榆树干豆腐的制作方法简单而传统 。例如 ，东北干豆腐青菜卷的做法如下：首先，将鸡蛋打散
，与东北大酱混合后倒入锅中炒散，制成鸡蛋酱
。然后 ，将黄瓜
、尖椒、香菜 、香葱洗净切段
，蒜切薄片，干豆腐切成合适大小的块。

甜辣干豆腐的做法大全

处理豆腐：干豆腐切块 ，用平底锅煎至两面微黄 。裹酱：倒入调好的酱汁
，翻炒均匀，撒白芝麻即可
。做法三：烧烤风味甜辣干豆腐材料：干豆腐 250克 烧烤酱 2勺 辣椒粉 1小勺 孜然粉 少许 油 适量步骤：干豆腐切薄片 ，用竹签串起（可选）。刷一层油
，撒辣椒粉和孜然粉，烤箱180℃烤10分钟 。

香菜去根洗净 ，切成小段备用。调味与搅拌：将切好的干豆腐丝放入大碗中
，加入半勺盐、适量糖（提鲜）
、1-2勺醋（根据口味调整酸度）、1勺酱油（增色增味） 、1勺香油（增香）
。若使用辣椒油，直接加入1-2勺；若使用炸好的辣椒面 ，取少量（约半勺）撒入，避免过辣。

炒香底料：花椒油中加葱姜蒜末爆香
，放入豆瓣酱炒出红油（约30秒），此步骤奠定香辣基调 。炖煮入味：加清水（约200ml）烧开 ，放入干豆腐条
，加盐
、白糖、生抽调味，大火煮沸后转小火焖煮10分钟 ，使干豆腐充分吸收汤汁
。

干豆腐的15种最佳吃法

〖壹〗 、凉拌干豆腐皮 将干豆腐皮切成细条
，放入滚水中焯烫，之后捞出沥干水分。 红辣椒
、青辣椒切丝 ，香菜切段
，蒜头切末 。 准备一个大碗，放入所有食材 ，然后加入生抽、醋 、白糖
、盐、香油 、花椒油
，将其拌匀即可
。 干豆腐皮炒肉 干豆腐皮和猪肉分别切成小块和丝，蒜头切末 ，葱切段。

〖贰〗
、干豆腐（又称千张、豆腐皮）是一种高蛋白 、低脂肪的豆制品，口感柔韧
，适合多种烹饪方式 。以下是15种经典又美味的吃法，涵盖凉拌、热炒
、炖煮等多种做法： 凉拌干豆腐丝做法：干豆腐切细丝 ，焯水去豆腥
，加胡萝卜丝、香菜 、蒜末
、辣椒油、生抽 、香醋
、白糖拌匀，冷藏后更爽口
。

〖叁〗、韭菜 韭菜的辛香与干豆腐的豆香融合 ，可炒制或凉拌（如韭菜拌五香豆干）。芹菜 西芹或香芹的清脆口感与干豆腐的韧劲互补
，适合清淡小炒或凉拌 。胡萝卜 胡萝卜的甜味和鲜艳色泽能提升菜品，切丝与干豆腐同炒或凉拌
。木耳 黑木耳的胶质口感与干豆腐形成层次 ，适合炒制或炖煮（如木耳豆腐干烧肉）。

〖肆〗 、干豆腐的一种最佳吃法是制作成酱香干豆腐丝
，口感浓郁，做法简单 。 具体步骤如下：准备工具与原料需准备干豆腐约400克 ，食用油
、葱姜、酱油 、蚝油
、花椒面、老抽 、盐、味精
、鸡精、水淀粉 、葱蒜末
、香菜、熟芝麻 、干辣椒段及适量清水。