鸡蛋饼的家常做法窍门(鸡蛋饼的家常做法窍门是什么)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常鸡蛋饼的做法
• 〖贰〗
  、鸡蛋饼用什么面粉
• 〖叁〗、火腿葱花蛋饼的做法

家常鸡蛋饼的做法

〖壹〗 、做了一道超简单又有营养的家常菜 ，火腿葱花鸡蛋饼
，特别的好吃，赶紧get 。 食材：鸡蛋两个 ，火腿一个
，小葱一根，盐适量 做法火腿切小圆片 ，小葱切圈，鸡蛋敲入碗中
、加入葱花、小圆火腿片
，加入一小勺盐，搅拌均匀
。

〖贰〗 、土豆切片蒸熟压成泥 ，加入火腿肠丁
，胡萝卜丁，葱花 ，6勺淀粉
，少许胡椒粉，适量盐 ，鸡精拌匀 用手捏成饼
，锅内下油，煎至两面金黄完成。

〖叁〗、虽说“饼 ”是北方人民传统的家常主食 ，可是随着“饼
”的制作花样越来越多
，南方人民也开始越来越钟意它 。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你
。

〖肆〗
、红薯淀粉鸡蛋饼： 红薯淀粉3两 ，鸡蛋3个，小葱花适量。将红薯淀粉加水搅拌均匀至半稀状态
，加入鸡蛋、小葱花和盐搅拌均匀至糊状 。热锅加油，倒入淀粉蛋糊煎至两面金黄即可。 红薯粉皮炒菜： 红薯淀粉3两 ，猪肉末100克
，蔬菜适量
。

鸡蛋饼用什么面粉

〖壹〗 、土豆
、胡萝卜、鸡蛋 、低筋面粉20g
、玉米淀粉10g、牛油果油 制作方法： 蔬菜切丝或者擦丝焯水捞出挤干水分。 放入碗里，放入鸡蛋搅拌均匀加入面粉 、淀粉和一点葱花搅拌均匀 。 锅中刷油 ，用纸杯当模具放入菜糊
，总结成小饼拿掉纸杯，再开小火煎至两面金黄熟透即可
。

〖贰〗
、鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉 、淀粉
、食用盐、鸡精 、葱还可以在里面加韭菜、油
、火腿肠等精制而成。口感润滑 ，细嫩
，营养丰富，是早餐的最佳食品 。这里所说的鸡蛋饼 ，是将鸡蛋的蛋液跟面粉和混在一起形成的鸡蛋面糊
，然后将它放入锅中进行摊饼
。

〖叁〗、鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，但用中筋面粉制作比较好。低筋面粉与高筋面粉的区别：低筋面粉：使用低筋面粉制作的鸡蛋饼会比较松软 。低筋面粉的蛋白质含量较低 ，面筋形成较少，因此制作的饼口感偏软
。高筋面粉：使用高筋面粉制作的鸡蛋饼会比较有嚼劲。

火腿葱花蛋饼的做法

食材：鸡蛋两个
，火腿一个，小葱一根 ，盐适量 做法火腿切小圆片
，小葱切圈，鸡蛋敲入碗中 、加入葱花
、小圆火腿片 ，加入一小勺盐
，搅拌均匀 。 锅中少许油，倒入搅匀的鸡蛋液、晃动锅底使蛋液均匀 ，小火煎至9成熟翻面
，再小火煎另一面即可，就这样完成啦！ 超简单的鸡蛋饼 ，赶紧试试吧
。

做法： 两勺生抽 、一香醋
、一勺蚝油、半勺白糖 、一勺淀粉
、半碗清水
，两个鸡蛋打散，锅里少油煎熟鸡蛋 ，锅里少油煎熟火腿肠，倒入炒熟的鸡蛋和调好的酱汁
，大火收汁出锅撒上葱花。

几款超好吃面点做法，超简单 ，一看就会快做起来吧 火腿鸡蛋饼 150g面粉+3个鸡蛋
，搅个2-3分钟让它成团起筋静置在这不用揉 。

葱花火腿鸡蛋肉松手抓饼 食材： 葱花、火腿 、鸡蛋
、肉松、手抓饼 、芝士片 做法： 打三个鸡蛋，加入葱花 ，火腿丁
，肉松搅拌均匀。 平底锅中先加入蛋液，蛋液稍微凝固放入手抓饼轻轻压一下
。 蛋液稍微凝固住翻面 ，抹上番茄酱
，等手抓饼煎熟，放上芝士片。 对折手抓饼等芝士稍微融化 。

小葱鸡蛋饼的做法如下：食材准备 面粉 200克鸡蛋液 20克（用于面糊） + 1个完整鸡蛋（煎制时倒入）葱花 30克火腿丁 30克盐、十三香适量食用油少许制作步骤 调制面糊 将200克面粉倒入容器中 ，分两次加入凉水：第一次加少量水搅拌至无干粉
，再逐步添加剩余清水，搅拌成均匀的稀面糊（避免结块）
。