【鸡公煲的家常做法,香辣鸡公煲的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常鸡公煲的做法
• 〖贰〗
  、普通家常鸡公煲
• 〖叁〗、鸡公煲的做法

家常鸡公煲的做法

家常鸡公煲做法简单 ，味道浓郁
，以下是具体步骤：食材准备主料：鸡腿500g 配菜：芹菜100g 、香菇100g
、青椒20g、红椒20g 、洋葱50g 调料：八角
、香叶、葱姜蒜 、豆瓣酱、啤酒
、麻椒、生抽 、料酒
、胡椒粉、甜面酱 、蚝油 腌制鸡腿肉鸡腿肉切块，加生抽
、料酒、胡椒粉抓匀 ，腌制30分钟 。

家常鸡公煲做法简单且美味
，适合秋冬季节制作，搭配米饭食用口感绝佳
。

将腌制好的鸡块倒入锅中 ，与底料充分翻炒至表面微焦
，散发香味。火候控制：中火翻炒，避免外焦内生 。调味焖烧 加入生抽 、老抽
、甜面酱、辣椒酱调味 ，倒入半瓶啤酒（没过鸡块）
。大火煮沸后转小火，焖烧10-20分钟（视鸡块大小调整时间）。加入配菜 焖烧期间准备青椒 、洋葱等配菜
，切块备用 。

普通家常鸡公煲

〖壹〗
、普通家常鸡公煲的做法如下：食材准备鸡腿500g、香菇100g 、芹菜100g、青红椒50g
、洋葱50g、八角适量 、香叶适量
、葱适量、姜适量 、蒜适量
、红干椒适量、麻椒适量 、啤酒适量
、豆瓣酱适量、甜面酱适量
。腌制鸡腿肉鸡腿肉切块后，加入生抽 、料酒
、胡椒粉抓匀 ，腌制30分钟。

〖贰〗、家常鸡公煲的做法如下：准备食材鸡块500g 、料酒3勺、生抽1勺
、花椒15粒、白胡椒粉20克 、姜10片
、蒜8瓣、葱1根 、秋霞鸡公煲料10-15g（或郫县红油豆瓣酱代替）
、白糖1勺、洋葱1个 、啤酒2瓶（600ml/瓶）或4罐（330ml/罐）
、花生油50克 。可选配菜：木耳、香菇 、鱼豆腐
、甜不辣等。

〖叁〗、家常鸡公煲做法如下：食材准备 鸡腿 500克香菇 100克芹菜 100克青红椒 50克洋葱 50克八角 、香叶、葱
、姜、蒜 、红干椒
、麻椒 适量啤酒 1瓶郫县豆瓣酱、甜面酱 、生抽
、蚝油、胡椒粉 、料酒 适量制作步骤 腌制鸡腿肉将鸡腿肉切块
，加入生抽
、料酒、胡椒粉抓匀，腌制30分钟
。

〖肆〗 、鸡公煲的家常做法如下：准备食材 主料：土公鸡1只 ，切成3厘米见方的块。辅料：干辣椒50克
，花椒50克，洋葱
、香菜、西芹各适量 。调料：秘制酱料80克 ，老油100克
，姜15克，葱10克 ，大蒜10克
，精盐5克，酱油10克 ，味精5克，料酒15克
，清汤200克
。

〖伍〗 、家常鸡公煲的做法如下：准备食材鸡腿500克、香菇100克
、芹菜100克、青红椒50克 、洋葱50克
、八角适量、香叶适量 、葱适量
、姜适量、蒜适量 、红干椒适量
、麻椒适量、啤酒适量 、郫县豆瓣酱适量。腌制鸡腿肉将鸡腿肉切成块状，加入生抽
、料酒、胡椒粉 ，抓匀后腌制30分钟 。

鸡公煲的做法

做法 鸡块用清水浸泡去部分血水
，差不多一小时以上，中途多次换水 ，所有配菜清洗干净切好备用
，蒜整个轻拍一下即可，土豆切滚刀块大点
。 热锅热油 ，五成热时生鸡块控干水分倒入锅中
，鸡块不用提前腌制照样很入味，煽炒至表面微黄 ，倒入一勺料酒
，一勺豆瓣酱爆香，葱姜蒜下锅 ，二勺生抽，一勺蚝油爆炒。

清洗：鸡肉用冷水浸泡30分钟
，泡出血水后洗净，沥干水分 。焯水：锅中加水 ，放入鸡肉 、姜片、料酒
，大火煮沸后撇去血沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净（避免肉质变柴）
。腌制鸡肉 调味：鸡肉中加入1勺料酒
、1勺酱油、少许盐 、姜片
、蒜末 ，抓匀腌制20-30分钟。

鸡公煲是一道源自重庆的经典菜肴
，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而深受喜爱 。

超好学的鸡公煲做法如下：食材准备 主料：鸡翅5只 、大鸡腿2只配菜：芹菜1棵
、洋葱2个、金针菇1小把调料：葱姜各10克 、豆瓣酱2勺
、老抽1勺、生抽2勺 、白糖1小勺
、米醋半勺、干红辣椒2个 、食盐少许、花椒几粒制作步骤 处理食材 鸡翅洗净后两面划刀，大鸡腿剁成小块
。

鸡公煲的家庭做法如下：食材准备 鸡：450克洋葱：1个葱
、姜、干辣椒 、花椒
、豆瓣酱、甜面酱 、白糖
、料酒、生抽 、胡椒粉
、啤酒适量制作步骤 鸡肉腌制：将半只鸡剁成块状 ，加入料酒、生抽 、胡椒粉
，抓匀后腌制20分钟，使鸡肉充分吸收调料 ，去腥增香。

鸡公煲的做法如下：食材准备主料：鸡半只 。配料：青红椒
、红葱头、蒜 、姜片适量。调料：豆豉、淀粉
、海鲜酱、糖 、蚝油
、料酒、盐 、胡椒粉各适量
。制作步骤鸡肉处理与腌制：将鸡洗净后斩成均匀小块
，沥干水分。加入淀粉
、蚝油、料酒 、糖
、海鲜酱、胡椒粉，充分抓拌均匀 ，腌制15分钟以入味 。