【老婆饼的做法视频,老婆饼的做法视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗、老婆饼(黄油版)的做法步骤图,怎么做好吃
• 〖贰〗 、老婆饼的做法?
• 〖叁〗
  、糯米面怎么吃
• 〖肆〗、面粉和糯米粉怎么做饼
• 〖伍〗 、鸡蛋灌饼怎么做又好吃又好看

老婆饼(黄油版)的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗
、老婆饼以奶黄馅为例，制作步骤如下：食材准备奶黄馅：鸡蛋2个、糖35克 、牛奶100毫升
、面粉40克、奶粉10克 、黄油30克
。水油皮：中筋粉160克
、玉米油45克、水75克 、糖10克。油酥：中筋粉120克、玉米油60克 。装饰：蛋黄液
、芝麻适量
。

〖贰〗、制作步骤制作糯米馅：锅中加入水 、细砂糖（35克）
、黄油（23克） ，大火烧开后转小火
，待黄油完全融化。倒入糯米粉，快速搅拌至形成粘稠的糯米团 ，关火 。加入熟白芝麻
，混合均匀后取出，分成8等份并搓成圆球备用
。

〖叁〗、老婆饼的简单自制方法如下：食材准备低筋面粉 180g黄油 60g细砂糖 15g水 45g淡奶油 10g芝麻 少许鸡蛋 1个制作步骤过筛面粉：将低筋面粉细细过筛 ，确保面粉细腻无颗粒
，为后续制作面团打好基础。打发黄油：将黄油软化，用搅拌器打发至略微发白状 ，这样能使黄油更好地与其他食材融合
，增加饼的酥脆感 。

〖肆〗 、老婆饼的做法 首先制作糯米馅
。水
、细砂糖、猪油一起倒入锅里 大火煮开至沸腾，然后转小火 立刻倒入全部的糯米粉 ，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合
，成为粘稠的馅状。

〖伍〗 、油酥部分：低筋面粉180克
、黄油90克 馅料部分：豆沙馅适量（可以用冬瓜蓉、紫薯馅 、莲蓉等馅料）表面装饰：蛋黄1个
、黑芝麻适量 开始制作第一步：准备好材料后，先开始制作水油皮 ，将水油皮部分的所有材料都放入盆中混合好
，然后揉匀揉出手套膜 。

老婆饼的做法?

老婆饼 水油皮食材： 中筋面粉110g，水44g ，猪油36g
，细砂糖14g
。 水油皮做法： 用筷子搅拌成絮状，上手揉成团 ，不用出膜
，稍微光滑就可以了，包上保鲜膜 ，静置半小时。 油酥食材： 76g中筋面粉
，38g猪油 。 油酥做法： 先用筷子搅拌成絮状，再上手揉至没有干粉即可 ，包上保鲜膜静置半小时。

把包好的面团擀成牛舌状，然后从下往上卷起来
，再休息10分钟
。 再次把面团擀开，卷起来 ，再休息一会儿。 取一个面团
，两头向中间按，然后擀成圆形 ，把准备好的馅料包进去
，收口朝下 。刷上蛋黄液，用刀划破表皮
。 撒上芝麻 ，放进预热好的烤箱里
，以180度烤25到30分钟。

老婆饼以奶黄馅为例，制作步骤如下：食材准备奶黄馅：鸡蛋2个、糖35克 、牛奶100毫升、面粉40克
、奶粉10克、黄油30克 。水油皮：中筋粉160克 、玉米油45克
、水75克、糖10克
。油酥：中筋粉120克 、玉米油60克。装饰：蛋黄液
、芝麻适量 。

老婆饼的做法如下：食材准备油皮：低粉600g、猪油180g 、糖120g
、水300g油酥：低粉360g、猪油180g内馅：糯米粉360g 、糖360g
、水450g、食用油50g 、熟芝麻120g、奶粉或椰蓉90g 制作步骤内馅制作 芝麻小火炒熟 ，待芝麻在锅中“跳舞
”即可
。将糖
、水、食用油放入锅中煮至水开糖化
，转小火。

老婆饼的做法如下：食材准备水油皮：中筋粉150克 、猪油50克
、清水60克、细砂糖20克油酥：猪油50克 、中筋粉100克馅料：熟芝麻10克
、熟糯米粉80克、清水120克 、细砂糖100克
、花生油35克制作步骤制作馅料：将花生油、清水和细砂糖放入锅中煮沸，搅拌至糖完全融化 。

糯米面怎么吃

〖壹〗 、我推荐糯米面蒸着吃的做法：准备糯米粉
、南瓜、红豆沙和椰蓉
。将南瓜蒸熟 、碾成泥 ，晾凉备用。将糯米粉与南瓜泥混合，揉成面团 。面团搓成长条
，切小剂子，包豆沙馅 ，搓成球状。蒸10分钟至熟
，趁热裹椰蓉
。根据个人口味调整食材用量。

〖贰〗、水完全煮沸后关火，分次加入糯米粉 ，不停地搅拌 。 3
，把糯米粉搅拌至基本看不见干粉，呈现大棉絮状后晾至不烫手
。 4 ，用手揉成一个不粘手
、稍微有点硬的面团
，中途可以加干糯米粉。 5，把糯米面团先压扁 ，再擀成一个大约0.5厘米厚的面片 。

〖叁〗、食材：东北大米粉100克
，面粉30克，糯米粉10克 ，酵母粉2克，泡打粉1克
，温水120克，食用油10克
。 煎饼的做法和配方： 首先碗中放入100克的大米粉 ，30克面粉
，10克的糯米粉。 再加入2克酵母粉，1克泡打粉 ，加入120克温水边倒边搅拌
，搅拌成浓稠的面糊状，搅拌到干粉消失 ，提前筷子面糊挂丝流动成线 。

〖肆〗 、糯米粉 500克
，开水 250克，白砂糖 5勺 ，花生 150克
，黑芝麻 少许克
。 具体做法： 先把花生放锅里小火炒熟，芝麻放微波炉大火两分钟拿出 ，花生凉透与芝麻一起放打碎机里面打碎加5勺绵砂糖拌匀备用。 开水调糯米面醒10分钟然后弄成像大汤圆那么大的面团然后搓成长条 。 长条压扁卷一下备用
。

〖伍〗
、放入糯米粉 粘米粉 花生油 白糖，加220克的温水
，顺时针均匀搅拌，面糊要求没有颗粒就算完成。 2 ，起开水锅
，水开下锅，盖上盖子（避免水蒸气进入） ，大火上锅蒸20分钟 。 3
，给豆沙馅里加入10-20克温水，把豆沙馅调稀 ，方便涂抹。

〖陆〗、以前在农村
，基本上都是把糯米泡好后用石磨磨成米浆，然后把水沥干后做成的汤圆面 ，这种用水磨的汤圆面非常细腻
，口感也好，现在再城市里边生活 ，基本上只能在超市里边买现在的汤圆了
。

面粉和糯米粉怎么做饼

首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉
，10克的糯米粉。 再加入2克酵母粉，1克泡打粉 ，加入120克温水边倒边搅拌
，搅拌成浓稠的面糊状，搅拌到干粉消失 ，提前筷子面糊挂丝流动成线 。 盖上盖子放温暖的地方醒发
，大约需要一个小时已经充满泡沫，体积变得非常膨大 ，用筷子搅拌排气
。

柿子饼的制作方法 陕西小吃-柿饼
，从小吃到大，记忆中甜甜的味道又到了柿子丰收的季节 ，柿子寓意“柿柿如意”
，用红通通的火晶林子做个柿饼，解解馋。这样做的柿饼香甜软糯 ，不油不腻 。

糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉）
。 和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。 案板上撒上白芝麻 。 取一小团面揉圆后按扁
。 放案板上滚一遍。 一面沾上芝麻后翻过来
，把另一面也滚上芝麻 。 两面粘上芝麻的地瓜饼
。

所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上 ，放上馅
，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子 ”）。之所以叫玻璃叶饼 ，顾名思义
，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透 。

面粉500克，酵母粉4克。温水300克 ，红糖120克
，糯米粉60克（也可以用小麦面粉）
。 做法： 面粉加入酵母粉，倒入温水搅拌成面絮状 ，然后下手揉成光滑面团
，盖住醒20分钟左右。 红糖120g，加糯米粉60克 ，搅拌混合做糖馅 。

鸡蛋灌饼怎么做又好吃又好看

选材：鸡蛋灌饼用的是死面，做的时候面用热水烫过
，比较好是40度的温水效果比较好，所以烙出来的饼还是很软的
。和面的时候先加一部分温水 ，把面混各均匀
，感觉干了在加水，一点点 ，太湿了不容易擀
，会粘连一起，如果感觉有点粘 ，撒一些面粉即可。

做鸡蛋灌饼时用半烫面
，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作 ，烙出的饼柔软又不失劲道 。另外饧面能让面团更加柔韧
，增加面团的延展性，在擀饼的时候不会回缩
。这个问题之前说过多次 ，这里不再赘述。取30g面粉放入碗内，倒入30g熟油
，搅拌至均匀没有面疙瘩 。

做鸡蛋灌饼需要烫面
。先准备面粉200克，然后用40毫升的开水烫三分之一的面。剩余的面粉 ，用80毫升的清水和面搅拌至没有干面粉
，再把两种面揉在一起，用这种方法和出的面才能柔软又不失劲道 。揉好之后 ，在面团上均匀淋上植物油
，植物油能使做出的饼更加柔软，凉了也不会硬
。