冰糖葫芦做法(冰糖葫芦做法家庭自制法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、冰糖葫芦的做法
• 〖贰〗 、教你做冰糖葫芦?
• 〖叁〗
  、在家自制开胃脆甜冰糖葫芦
• 〖肆〗、糖糖葫芦的做法?

冰糖葫芦的做法

〖壹〗 、冰糖葫芦的做法： 步骤1：山楂洗净 ，待用。 步骤2：山楂用竹签串成串 。 步骤3：水烧开
，放入冰糖，融化至粘稠
。 步骤4：锅中撒白芝麻 ，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。 步骤5：取出
，放在油纸上，冷却 。 步骤6：装盘开吃啦。 冰糖葫芦的烹饪技巧 判断冰糖融化是否粘稠 ，可以用筷子蘸一些
，滴入冷水有凝结状即可
。

〖贰〗、做法：桔子一定把白茎撕掉，猕猴桃切厚片 ，处理山楂时要注意
，用小刀去掉两头，准备一盆淡盐水 ，处理好一个立刻放入水中防止两头氧化发黑。都串好后开始熬糖浆
，如果有冰糖比较好用冰糖，吃了不上火 。

〖叁〗
、美食名称：冰糖葫芦 主料：山楂8两 辅料：水200克、白砂糖 200克 、食盐 半勺 做法步骤 新鲜的山楂用淡盐水泡十分钟 ，可以去污杀菌
，这样吃起来很卫生
。 我是从超市买的竹签，才几块钱。普通超市都有的卖 。 泡盐水的山楂用手搓几遍 ，然后用清水冲一下放在漏水篮子里晾干
。

〖肆〗
、今天来分享一到冬季路边随处可见的冰糖葫芦做法啦。

〖伍〗、糖葫芦又叫冰糖葫芦，冰糖葫芦是我国汉族传统小吃
，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃 ，一般用山楂串成
，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜 ，还很冰
。 食材：山楂500克 、白糖350克
、清水200克、白芝麻15克 冰糖葫芦的做法和步骤 先准备一斤的山楂
，我们清洗干净。

〖陆〗 、冰糖葫芦制作的核心在于控制熬糖时水分含量，水分越少糖越不易融化 ，具体制作方法如下：准备材料 水果：山楂
、草莓、葡萄 、橘子等（根据喜好选取
，需洗净去蒂并彻底晾干，避免水分残留） 。糖：白砂糖或冰糖（冰糖更易形成透亮糖壳）
。水：用量需根据环境调整（关键技巧见下文）。

教你做冰糖葫芦?

〖壹〗
、步骤1：山楂洗净 ，待用 。 步骤2：山楂用竹签串成串。 步骤3：水烧开
，放入冰糖，融化至粘稠
。 步骤4：锅中撒白芝麻 ，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。 步骤5：取出
，放在油纸上，冷却 。 步骤6：装盘开吃啦
。 冰糖葫芦的烹饪技巧 判断冰糖融化是否粘稠 ，可以用筷子蘸一些
，滴入冷水有凝结状即可。

〖贰〗、制作冰糖葫芦的步骤如下：食材准备 山楂 500克清水 50克白芝麻 20克白糖 100克制作步骤 山楂处理将山楂洗净并控干水分，用小刀在山楂中间平行划开 ，挖去内核 。串山楂用竹签从山楂底部穿入
，顶部穿出，确保两头固定 ，避免散落
。熬糖稀锅中加入清水和白糖
，大火加热至糖完全融化，期间需不断搅拌。

〖叁〗 、制作冰糖葫芦 ，我选取的是新鲜的山楂
，先用糖水煮制，让山楂充分吸收糖分 ，然后将山楂串起来，再裹上一层薄薄的糯米纸 。冷藏时虽然可以延长保存时间
，但还是难以抵挡三四个小时后的融化
。这期间，我尝试了不同种类的糖 ，包括白砂糖、冰糖
，甚至蜂蜜，但都没有明显改善。

〖肆〗
、做冰糖葫芦 。将山楂洗净擦干 ，用竹签串起来
。锅中放入水和白糖
，水和白糖的比例约为1∶2，开大火 ，适当搅拌
，将糖水烧到160度，可以舀一点糖水立马放到冷水里 ，如果能快速凝结就代表温度差不多了。把山楂裹上糖浆
，放凉就可以了 。冰糖葫芦就做好了。

〖伍〗、第三步，裹上糖汁
。如果你熬的糖汁比较多的话 ，可以直接把串好的山楂放进去，快速滚动一圈拿出来。注意速度要快
，时间长了高温会把山楂果皮烫变色，卖相不好看 。如果糖汁不多的话 ，可以用勺子把汤汁舀起来淋上去
，效果也差不多
。好了，冰糖葫芦就这样做好了 ，其实很简单的。

〖陆〗 、如果你是熬糖新手
，建议你准备一个厨房温度计，如果实在没有温度计 ，下面文章里也教了怎样凭经验判断糖浆状态
，希望大家都能一次成功，想吃糖葫芦 ，随时随地在家自己做 。自制冰糖葫芦 【所需食材】山楂250克
，白糖200克，水100克 【操作步骤】步骤一：挑选一碗又大又圆 ，颜色鲜艳，外表光亮的大山楂
。

在家自制开胃脆甜冰糖葫芦

都串好后开始熬糖浆
，如果有冰糖比较好用冰糖，吃了不上火。500g清水加600g白糖中小火 ，不要搅动
，慢慢的从大气泡到密集小气泡变少，可以用筷子沾糖浆立刻放入冷水中 ，拿出糖浆是脆的就好了
，调到最小火或者先关火 。

③把串好的山楂串放进糖浆里转几圈，表面裹上一层糖稀 ，拿出冷却变硬后冰糖葫芦就做好了
。

糖。一定要用白砂糖来制作
，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1 ，比如200克的糖
，就得用100克的水 。用量的多少可以根据制作原料的多少调节
。锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅 熬 。

先向锅里加入适量凉水 ，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化
。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅
，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅 。）等锅里的水煮开 ，糖也化了
，再把火关小，煮7至8分钟左右
。这时候已经有少量的糖稀出来了。

糖糖葫芦的做法?

食材：山楂500克
、白糖350克、清水200克 、白芝麻15克 冰糖葫芦的做法和步骤 先准备一斤的山楂 ，我们清洗干净 。 用厨房纸把表面水分擦干
，这样挂糖浆的时候会挂的比较多
。 处理山楂的时候，直接把上面这个梗揪掉 ，再准备点比较硬的竹签子
，我们直接从底部穿进去。

裹糖的动作一定要快且均匀； 抢首赞 评论 分享 举报 无雅诗hx 超会答主 2023-06-26 · 推荐高性价比旅行地 关注 展开全部 美食名称：冰糖葫芦 主料：山楂8两 辅料：水200克
、白砂糖 200克、食盐 半勺 做法步骤 新鲜的山楂用淡盐水泡十分钟，可以去污杀菌 ，这样吃起来很卫生 。

做法：桔子一定把白茎撕掉
，猕猴桃切厚片，处理山楂时要注意 ，用小刀去掉两头，准备一盆淡盐水
，处理好一个立刻放入水中防止两头氧化发黑
。都串好后开始熬糖浆，如果有冰糖比较好用冰糖 ，吃了不上火。

冰糖葫芦的做法和步骤 先准备一斤的山楂
，我们清洗干净 。 用厨房纸把表面水分擦干，这样挂糖浆的时候会挂的比较多
。 处理山楂的时候 ，直接把上面这个梗揪掉
，再准备点比较硬的竹签子，我们直接从底部穿进去。

做法/ 将去核山楂穿成串 ，水果硬糖用微波炉叮30秒融化
，浇在山楂串上面，凉了就成了mini糖葫芦 杯子里放入山楂酱（可以自己熬也可以用现成的哈） ，倒入八分满浓牛奶 。