湘菜图片大全(湘菜图谱)

本文目录一览：

• 〖壹〗、湘菜排名前十的菜
• 〖贰〗 、长沙五一广场旅行攻略之美食推荐篇
• 〖叁〗、祁东“盘肉”:一道老少皆宜的湘菜
• 〖肆〗
  、湖南美食推荐:7道必尝湘菜,吃出地道风味!

湘菜排名前十的菜

毛氏红烧肉（改良经典）精选宁乡猪前腿梅花肉 ，以韶山酱油代替炒糖色，加入20年陈皮解腻
，肉质呈现独特的灯盏窝形态，无油不腻。注：部分菜品如组庵系列需提前三日预订 ，因遵循古法制作周期较长 。所有高端湘菜均强调本味先行
，辣而不夺的调味哲学，辣度通常仅为提鲜而非刺激。

湘菜排名榜前十名（湘菜前十招牌菜）如下：剁椒鱼头：特点：以鳙鱼鱼头为主要原材料 ，辅以红黄剁椒等辅料清蒸制成
，肥而不腻、肉质鲜嫩 、鲜辣味浓
。麻辣子鸡：特点：创制于清朝同治年间，以母子鸡为原材料 ，经过爆炒制成
，外焦里嫩
、色泽金黄、麻辣鲜香。

湘菜排名榜前十名如下：剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头为主要原材料，辅以红黄剁椒等辅料清蒸制成 ，肥而不腻 、肉质鲜嫩
、鲜辣味浓 。麻辣子鸡：创制于清朝同治年间
，以母子鸡为原材料，经过爆炒制成 ，具有外焦里嫩、色泽金黄 、麻辣鲜香等特点
。

辣椒炒肉 辣椒炒肉是湘菜中的经典家常菜，以辣椒和猪肉为主料
，加入酱油
、豆豉、大蒜等调料炒制。这道菜香辣可口，肉质鲜嫩 ，适合下酒或搭配米饭 。 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜系的传统名菜
，起源于清朝雍正年间
。以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，加入豉油 、姜
、葱、蒜等辅料蒸制 ，色泽红亮
，味浓肉质细嫩。

湘菜前十名菜（代表菜）排名如下：辣椒炒肉：以辣椒和猪肉为主要食材，口味香辣 ，肉质鲜嫩
，是湘菜中的经典家常菜 。剁椒鱼头：起源于清朝雍正年间，以剁椒和鳙鱼鱼头为主料 ，色泽红亮
，口感鲜辣适口
。东安子鸡：也被称为官保鸡 、东安鸡，鸡肉肥嫩 ，味道酸辣鲜香，曾入选上海世博会四大传统湘菜名录。

长沙五一广场旅行攻略之美食推荐篇

小钵子甜酒 推荐理由：甜酒也叫醪糟、酒酿
，小钵子甜酒是长沙方言吆喝的一种，专门用一种特制的小碗盛着 ，淡淡的酒香
、甘甜的液体
，风味独特 。图片展示：茶颜悦色 推荐理由：湖南以吃辣闻名，但这不代表没人喜欢吃甜食
。茶颜悦色作为长沙本土出品的奶茶 ，味道甜而不腻、口感绵软细腻
，喝过的人基本爱不释口。

长沙五一广场是美食爱好者的天堂，这里汇聚了众多令人垂涎的美食 。以下是几家必尝的店铺 ，让你的味蕾在长沙的街头巷尾尽情狂欢。 金记糖油坨坨（太平街店）推荐理由：金记糖油坨坨是糯叽叽星人的天菜
。

大龙燚火锅：高品质火锅
，食材新鲜，口味多样。ParAimee致爱法式西点：法式西点 ，口感细腻
，适合甜品爱好者 。天上人间旋转餐厅：高空旋转餐厅，风景优美 ，适合约会或庆祝特殊场合
。悟空酒场烤肉：烤肉店，肉质鲜美
，氛围热烈。醉码头火锅长沙总店：特色火锅，食材丰富 ，口味独特 。

长沙五一广场附近好吃的以及美食攻略如下：推荐美食店 大虎火锅店：地址：黄兴中路263号特色：招牌明显
，装修暖色调，服务好
。菜品新鲜 ，推荐虾滑 、鸭肠和小酥肉。营业时间长
，适合夜宵 。炊烟时代：地址：东牌楼街58号五一华府1楼特色：推荐香辣鲈鱼
、香芋排骨、擂椒皮蛋和干锅青笋腊肉
。

长沙五一广场附近的美食推荐如下：大虎火锅店：地址：黄兴中路263号特色：招牌明显，装修暖色调 ，服务良好。菜品新鲜
，虾滑 、鸭肠都很嫩，小酥肉也好吃 。辣度可选 ，中辣非常辣
，建议微辣
。营业时间长，适合夜宵。炊烟时代：地址：东牌楼街58号五一华府1楼特色：香辣鲈鱼鱼肉入味且嫩 ，配菜粉条辣爽 。

长沙五一广场位于商业圈中心，周边历史悠久
，游玩可结合购物
、美食与文化体验，以下为详细攻略：黄兴路步行街黄兴路步行街是长沙最繁华的商业地段之一 ，集购物、餐饮 、娱乐于一体。这里汇聚了众多长沙特色小吃
，如臭豆腐
、糖油粑粑、口味虾等，可边逛边品尝地道风味
。

祁东“盘肉”:一道老少皆宜的湘菜

祁东“盘肉 ”是一道老少皆宜的湘菜。祁东盘肉 ，虽然在严格意义上并不完全算作祁东的特色菜品
，但其独特的做法与吃法，在全国范围内都享有盛誉 。这道菜 ，实际上是一种经过特殊处理的东坡肉
，但在祁东，人们习惯称之为盘肉
。盘肉的外观与做法 盘肉在外观上 ，与东坡肉有所不同。

腊肉：湖南人对腊肉有着特殊的喜爱
，而祁东的腊肉制作工艺传统独特，经过腌制 、风干等一系列工序 ，肉质香醇，是下饭或是搭配其他菜肴的绝佳选取 。酸豆角：酸豆角是湖南人餐桌上的常客
，尤其在祁东，这种以豆角发酵制成的酸菜 ，酸爽开胃
，可以单独作为小菜，也可以与其他食材一起烹饪 ，增添风味
。

祁东县位于湖南省中部偏南
，属于湘菜系。湘菜以香
、酸、辣为主要特点，而祁东美食也不例外 。以下是祁东美食在口味上的一些特点：酸味突出：湖南人喜欢吃酸 ，祁东美食中的酸味也是一大特色
。比如祁东的酸豆角 、酸菜等
，都是当地人日常餐桌上必不可少的佐餐食品。

招牌菜：酸菜豆腐脑汤，芋头娃娃菜 ，米豆腐
，泡辣椒牛肉 地址：东牌楼街蚂蚁工房2楼 半庭新鲜餐厅 半庭新鲜餐厅是当地环境很好的一家湘菜餐厅，这家店虽然位置不算好 ，但是人气依然很高，来这里吃饭的当地人很多
，不少人开车来吃，就是为了品尝一下 ，地道的湘菜风味 。

湖南美食推荐:7道必尝湘菜,吃出地道风味!

简介：毛氏红烧肉是湘菜系中的一道传统名菜
。它选用五花肉为主料
，经过独特的烹饪工艺和调料处理而成。这道菜不仅保留了红烧肉的醇厚底蕴，更融入了湘菜的火辣灵魂 。特点：毛氏红烧肉口感肥而不腻 ，咸甜交织
，辣而不燥。那恰到好处的辣意如同烈火中的舞者，热烈而不失优雅 ，让这道菜在湘菜的舞台上翩翩起舞
。

第一道：剁椒鱼头 剁椒鱼头无疑是湖南餐桌上的重量级菜品。硕大的鱼头搭配鲜红的剁椒
，色泽鲜艳，令人食欲大增 。鱼肉鲜嫩细滑 ，与剁椒的辣味完美融合
，辣而不燥，辣得恰到好处
。剁椒的温婉椒香渗透进鱼肉之中 ，让辣味变得层次分明，既有力度又不失雅致
，回味无穷。

经典湘菜必吃榜辣椒炒肉 湖南家常菜的代表，用青椒、五花肉爆炒 ，香辣下饭 。推荐店铺：长沙“费大厨辣椒炒肉
”
。剁椒鱼头 雄鱼头铺满剁椒蒸制
，鲜嫩酸辣。湘潭和长沙的“坛宗剁椒鱼头”是名店 。永州血鸭 鸭肉与鸭血
、辣椒同炒，口感浓郁 ，永州本地大排档最正宗
。

湘味红烧鱼 菜品特色：湘味红烧鱼与其他地方的红烧鱼有着天壤之别
，其特色独树一帜。这道菜选材讲究，黄花鱼、草鱼等鱼肉均可入菜 。鱼肉经过红烧的烹饪方式后 ，散发出独特的湖南风味
。入口即化的麻辣鲜香和嚼劲十足的鱼肉相结合
，让人陶醉其中。

毛氏红烧肉渊源：因毛泽东故乡在湘潭韶山，这道菜成为当地代表 。不用酱油 ，靠糖炒出红亮色泽
，肥而不腻，入口即化。关键：选用五花三层肉 ，加冰糖 、料酒慢炖，常配干豆角或梅干菜
。 腊味合蒸本地风味：湘潭腊味以烟熏香著称
，将腊肉
、腊鱼、腊鸡切片蒸制，油脂渗入垫底的干豆角中 ，咸香下饭。