肉葱饼的做法大全图解/家常葱肉饼的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、香葱肉末饼的做法
• 〖贰〗、又薄又软葱花饼的做法
• 〖叁〗 、肉饼的家常做法
• 〖肆〗
  、香葱肉饼怎么做
• 〖伍〗、怎样做葱肉烙饼
• 〖陆〗 、葱肉饼的做法和配方窍门,下厨房

香葱肉末饼的做法

〖壹〗
、将肉末、葱碎 、2克盐
、生抽混合均匀
，腌制备用
。分剂与擀皮 将面团分成小剂子，滚圆后静置5分钟。取一个剂子擀成薄片 ，厚度约3毫米 。包馅与成型 在面片上均匀铺一层肉末馅
，从一端卷起成条状，再将长条盘成圆形 ，按压成圆饼
。煎炸与烙制 平底锅预热
，倒入适量油（约10克），放入饼子中火煎炸至两面金黄定型。

〖贰〗、香葱肉末饼的做法如下：食材：葱 6条鸡蛋 1个绞肉 3两盐 少许酱油 少许（根据借鉴信息补充）步骤：处理食材：将葱洗净后切成葱花备用 。绞肉中加入少许酱油调味 ，搅拌均匀
。混合材料：在容器中打入一个鸡蛋
，作为饼的基底。将切好的葱花和调味后的绞肉倒入鸡蛋中，加入少许盐 ，充分搅拌均匀至粘稠状 。

〖叁〗 、香葱小肉饼的做法如下：食材准备肉末 500g面粉 500g小葱 20g盐 5g（分两次使用：面团2g + 肉馅3g）白芝麻 20g鸡蛋液 300g料酒适量（用于肉馅调味）热水100g + 清水150g（用于和面）制作步骤和面 将面粉倒入盆中
，加入2g盐搅拌均匀
。

〖肆〗
、步骤一：处理糯米糯米提前浸泡5小时以上（建议隔夜），使其充分吸水变软。捞出后放入蒸锅 ，大火蒸20分钟至熟透，取出晾凉备用 。步骤二：调制肉馅瘦肉剁成肉末
，香葱切碎，加入姜蓉、料酒和适量盐 ，搅拌均匀后腌制5分钟
。

〖伍〗 、做法： 将肉末与姜蒜末、所有调料混合
，顺时针搅拌至黏稠。 加入香葱末和香油拌匀，冷藏腌制30分钟以上更入味 。

又薄又软葱花饼的做法

做法： 面粉用凉水搅拌一半多 ，再用开水搅拌少一半
，然后和成光滑面团，盖住醒20分钟。 醒面时可以来做油酥 ，一勺面粉加食用油5勺
，油我用的是玉米油，除了豆油其它都可以
。

平底锅或饼铛内薄薄涂一层油 ，将做好的面饼放入
，小火烙，盖好盖子。1 一面烙至金黄后 ，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了 。牛肉葱花饼做法： 先把西兰花洗干净掰开成小朵
，少许水煮熟煮软，切碎西兰花
。煮菜的汤汁留用。

葱花饼的制作——外层酥脆 ，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油
、葱花、盐【做法】和面：把面粉放在案板上或容器中一分为二
，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团 。把两种面团和在一起 ，揉成光滑的面团
，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右
。

碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面 ，一半用90ml凉水和面
，然后把面搅在一起，揉成面团 。揉面时如果比较粘手 ，可以盖上盖醒10分钟再揉
，这时就很容易揉光滑了
。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃 ，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花 。

加入胡萝卜 、葱花
、面粉、盐，然后搅拌 又薄又香的鸡蛋葱油饼的做法：面粉适量
，加入少许盐拌匀，约一半面粉倒入七八十度的热水搅拌成面絮 ，另一半倒入温水搅拌
。和成柔软的面团
，盖住饧二十分钟。小提示：『1』烫面饼更加柔软，但是比较多一半的面粉用热水和面即可 ，否则饼会比较粘牙的感觉 。

做葱花饼
，很多朋友喜欢把鸡蛋跟面糊一起混合，鸡蛋有稳定蓬松的作用 ，跟面糊一起 混合后使用会导致面糊开裂不容易成型
，我们把面糊跟鸡蛋分开来，这样就能烙出完整又筋道的葱花饼了。这是第一个需要注意的点
。还有一个就是面糊的浓稠度 ，掌握好比例
，摊出来的饼薄厚适中，口感柔软。

肉饼的家常做法

〖壹〗 、饼的家常做法：主料：面粉450克
、猪肉300克 。辅料：酵母3克、油适量 、盐1勺
、葱姜10克、生抽老抽适量 、五香粉少许
、香油1茶匙
。

〖贰〗、肉饼的家常做法如下：准备食材 面粉 300克茴子白 200克肉馅 100克黑芝麻 10克盐 5茶匙蚝油 2勺酵母粉 5克白糖 1勺 制作步骤 和面发面 将酵母粉用温水化开 ，加入白糖和面粉，揉成光滑面团后静置发酵至两倍大。调制馅料 茴子白切碎
，与肉馅混合，加入2勺蚝油拌匀 。

〖叁〗 、家常煎猪肉饼的做法如下：准备食材 瘦肉：适量胡萝卜：适量面粉：适量鸡蛋：1-2个葱花：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量五香粉：适量生抽：适量食用油：适量 处理食材 将猪肉剁碎 ，胡萝卜切丁
，并准备好葱花
。

〖肆〗、莲藕处理：去皮后切丁或剁碎，颗粒大小根据喜好调整 ，保留部分颗粒可增加口感层次。肉馅调制 将肉末与莲藕混合
，加入生抽
、蚝油、盐 、胡椒粉等调味，重点在于 单向搅拌至起胶 ，增强黏性 。

〖伍〗
、山药肉饼的家常做法 食材准备 主料选用铁棍山药与猪瘦肉
，配比建议1：1（口感均衡）至3：1（清淡养生）
。成年版可添加洋葱碎、玉米粒增香，婴幼儿版需简化调味。每200克肉末搭配100-300克山药泥 ，辅以10-15克面粉或澄粉调节黏度 。调味以盐 、蚝油为基础
，进阶可加芝麻
、五香粉或辣椒粉
。

香葱肉饼怎么做

〖壹〗、葱香肉饼的制作方法如下：食材准备面粉：300克肉：适量（建议肥瘦相间）葱：适量糖：5克酵母粉：适量（借鉴信息未明确用量，可按面粉与酵母100：1比例添加）调味料：酱油适量 、食用油适量
、芝麻少许、酱汁（可选）制作步骤和面将面粉 、酵母粉
、糖和水混合揉成光滑面团 ，静置松弛后捏成长条。

〖贰〗、擀制面片：发酵好的面团排气后分成两份，取一份擀成长方形面片
，表面刷薄油，均匀铺上香葱培根碎（四边留1厘米空隙） 。 卷制成型：从下往上卷紧面片 ，收口处抹水粘合
，切成均等小剂子，按压成圆形。 二次饧发：处理好的小剂子盖保鲜膜饧发15-20分钟
。

〖叁〗 、千层葱肉饼制作方法如下：准备食材 面粉 500克猪肉 400克大葱末 30克鸡蛋 50克温水 280克姜末 30克白胡椒粉 10克生抽 20克料酒、五香粉
、盐、香油适量 制作步骤和面醒面 面粉中加入温水 ，用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团
，盖湿布醒面20分钟。面团软硬适中，根据吸水性调整水量 。

〖肆〗 、十里飘香的酥油肉饼制作方法如下：食材准备面粉猪肉植物油食盐细香葱姜蚝油白胡椒粉芝麻油生抽生粉制作步骤和面：称好面粉 ，加入少许盐
，边加开水边用筷子搅拌，直到面粉全部变成小颗粒状
。揉面与醒面：手上沾些冷水把面和成光滑的面团 ，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右。

〖伍〗
、. 先将面用温水和好
，面和的稍微软一点 。 大葱切末，小葱切末备用
。 将油烧热浇入到大葱末中 ，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁 。 和好的面饧二十分钟后
，继续揉平
。 将面擀成大薄片。 撒上刚才晾凉的葱油抹匀 。

怎样做葱肉烙饼

撒葱花：在肉馅上均匀地撒上一层葱花，增加烙饼的香气和层次感
。卷制成型：将铺好肉馅和葱花的饼从一端开始卷起 ，卷成一个长条状。然后将长条状的面团盘成圆形或按扁成饼状
，做成饼坯 。做窝窝：在饼坯的中间用手指轻轻按出一个窝窝，这个窝窝将用来倒入蛋液。

葱肉面饼的做法如下：食材准备面粉 1000 克葱花 适量肉末 适量油 适量盐 适量制作步骤发面清水加热至 38 度左右 ，加入酵母并搅拌均匀
。把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。用筷子搅拌
，使水和面充分融合 。水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光 、面光）
。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。

包馅：取一张面皮 ，放入适量馅料
，用虎口收拢法将面皮捏紧封口，轻轻压扁成饼状 。注意不要让馅料漏出 ，否则煎烤时会流失汤汁
，影响口感
。烙饼：平底锅烧热后刷一层薄油，放入葱肉饼 ，中小火慢煎。待一面金黄微焦后翻面，两面都煎至金黄即可出锅 。期间可适当加盖焖煮片刻
，使内部熟透且保持湿润
。

葱肉饼的做法和配方窍门,下厨房

〖壹〗
、做法步骤 和面面粉加盐混合，分次倒入温水 ，边倒边搅拌成絮状
，加入食用油揉成光滑面团（约8分钟）。覆盖湿布或保鲜膜，醒发30分钟（面更柔软易擀） 。 调馅肉末加生抽、老抽 、蚝油
、盐、糖 、白胡椒粉 ，顺时针搅打至发黏
。分次加入30毫升清水（每次吸收后再加）
，使馅料多汁。

〖贰〗
、在预热好的电饼铛下盘倒入一些植物油，用硅胶刷涂抹开来 。把锅贴放入抹了油的电饼铛里 ，均匀排好。盖上电饼铛
，选取“肉饼/锅贴”程序，火力选取中火 请点击输入图片描述 15 调制面粉水
。在面粉里慢慢倒入水 ，并不断搅拌
，使水和面粉混合均匀成为面粉水。