芹菜的做法(家常炒芹菜的做法)

南城

2026-02-02

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做法一河虾去壳洗净，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒，再加入芹菜、盐和味精，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可。做法二河虾洗净控水，芹菜切条，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀。加盐翻炒均匀后即可出锅。

具体做法如下：食材准备：腊肉切片，芹菜切小段（若为粗芹菜需先切断再切片），同时备好蒜、姜、小米辣。腊肉炒制：起锅烧油，油热后倒入腊肉片翻炒出肥油，接着加入蒜姜、小米辣、1勺料酒、半勺老抽，翻炒均匀。此步骤通过炒出腊肉肥油，既减少油腻感，又赋予菜品独特香气，调料则进一步提味增色。

香煎黄鱼烧芹菜核心步骤：预处理：黄鱼洗净后双面划刀，用盐、姜片腌制10分钟。热锅冷油下鱼，煎至两面金黄。调味：爆香姜片、葱头，沿锅边淋入料酒、生抽、少许糖和醋，激发出复合香气。炖煮：加开水没过鱼身，放入芹菜段，中火焖煮3分钟，待芹菜软化后加味精、葱段提鲜。

以下是几款美味的芹菜做法：白果炒芹菜做法：将白果和芹菜分别处理好，炒至断生后调味即可。口感清爽，营养丰富。木耳芹菜包子做法：将木耳、芹菜等馅料剁碎，混合均匀后包入包子皮中，蒸熟即可。作为早餐或午餐的佳选，馅料独特。

芹菜的做法有多种，以下是几种常见的做法：凉拌芹菜原料：鲜嫩芹菜、精盐、香油、醋、酱油。做法：将芹菜洗净切段，焯水后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油。特点：翠绿香嫩，富有营养。茄汁芹菜原料：嫩芹菜、茄汁、精盐、食油、白醋。

炒芹菜做法：将芹菜洗净切段，炒锅加热后倒入食油，放入花椒炸香后取出，再放入葱花爆香，随后倒入芹菜翻炒均匀，加入酱油、盐和鸡精调味，翻炒几下后即可出锅。凉拌芹菜花生仁做法：将芹菜洗净切段，花生仁提前泡一天，煮熟备用。

〖壹〗、做法一河虾去壳洗净，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒，再加入芹菜、盐和味精，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可。做法二河虾洗净控水，芹菜切条，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀。加盐翻炒均匀后即可出锅。

〖贰〗、水果芹菜的家常做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的做法：凉拌水果芹菜：首先将芹菜清洗干净，去掉叶子，切成合适的长度。接着，在热水中加入少许油盐，将芹菜烫熟，保持鲜亮的绿色。然后，可以准备一些调料如酱油、蒜末等，与芹菜拌匀即可。这样做出来的芹菜口感清脆，非常开胃。

〖叁〗、芹菜的做法有多种，以下是几种常见的做法：凉拌芹菜原料：鲜嫩芹菜、精盐、香油、醋、酱油。做法：将芹菜洗净切段，焯水后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油。特点：翠绿香嫩，富有营养。茄汁芹菜原料：嫩芹菜、茄汁、精盐、食油、白醋。

〖贰〗、做法一：首先，将河虾去壳洗净，芹菜切成块状。然后在锅中加热油，倒入河虾进行翻炒，接着加入芹菜、盐和味精，煸炒至均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，继续翻炒均匀，待炒熟后即可熄火。做法二：将河虾洗净并控干水分，芹菜切成条状，辣椒切成小段。准备好花椒和十三香调料粉。

〖叁〗、准备食材：基围虾去头留尾，芹菜切段，木耳泡发撕小朵，红椒切丝。调料备齐（剁椒、泡椒、葱姜蒜）。预处理：芹菜焯水1分钟，捞出沥干（缩短烹制时间，保持脆感）。虾尾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟。爆炒：热锅凉油，下姜丝、蒜片、剁椒、泡椒爆香。加入虾尾大火翻炒至变色，盛出备用。

〖肆〗、简单美味的家常小炒芹菜以芹菜和瘦肉为主要食材，操作简单且营养丰富，适合初学者制作。

〖伍〗、快手家常小炒番茄炒蛋番茄炒至出沙后加入嫩滑蛋块，酸甜开胃，可搭配少量葱花提香。丝瓜蒸鱼片丝瓜垫底，铺上龙利鱼片，蒸10分钟淋少许酱油，鱼肉与丝瓜的汁水融合，鲜甜清爽。虾仁炒芹菜虾仁用蛋清抓匀后与芹菜段同炒，芹菜纤维素丰富，帮助肠道蠕动。

〖陆〗、这时，迅速倒入切好的芹菜段，翻炒均匀。在翻炒过程中，加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒数下，直至芹菜熟透且色泽鲜亮，即可出锅装盘。这道菜肴以其清新的口感和独特的香味著称，每一口都能感受到芹菜的鲜嫩与调料的完美融合。