【大全馒头,各种馒头的花样做法视频】

本文目录一览：

• 〖壹〗、12种兔子馒头做法大全
• 〖贰〗 、12种彩色花样馒头做法大全
• 〖叁〗
  、馒头种类大全及做法
• 〖肆〗、馒头做法大全

12种兔子馒头做法大全

〖壹〗 、制作步骤：将面粉
、抹茶粉、酵母 、白糖和适量水混合 ，揉成光滑面团 。发酵至两倍大后
，取一小团面团加可可粉揉成棕色做眼睛和鼻子，再取一小团面团加少许绿色食用色素揉成绿色做嘴巴和耳朵
。将各部分组合成兔子形状 ，放入蒸笼醒发15分钟
，蒸15分钟左右，焖5分钟后开盖。

〖贰〗
、制作兔子身体：将发酵好的南瓜面团揉匀排气 ，搓成一个椭圆形作为兔子的身体
，把耳朵放在身体两侧 。整形：用牙签在脸上扎出眼睛的位置，用黑色芝麻或枸杞作为眼睛 ，再用刀在身体下方划几刀作为兔子的腿
。

〖叁〗、做兔子耳朵：用剪刀在椭圆面团上方剪一刀，但不要剪断。在剪了一刀的基础上再剪一刀
，掰开一点，形成兔子的耳朵 。创意造型：除了兔子造型 ，还可以发挥创意
，制作其他造型的馒头，如刺猬等
。蒸馒头：上锅蒸前 ，在蒸板上抹一点油
，注意馒头不要排得太密集，否则蒸大了会连在一起。

〖肆〗 、将面团移至揉面垫 ，采用“搓洗衣服 ”手法来回揉搓
，直至表面光滑 。关键技巧：揉面到位是保证馒头柔软的核心，需持续揉搓至面团无颗粒感。分剂与塑形准备 将面团等分成10份 ，覆盖保鲜膜防止干燥
。火腿肠对半切开
，每根可制作2个小兔子馒头。

〖伍〗、兔子馒头的做法如下：准备材料：原色面团材料：普通面粉90克，酵母5克 ，水3克 。粉色面团材料：普通面粉140克，西瓜粉16克
，酵母2克，水80克
。装饰用：巧克力适量。制作面团：将原色面团材料混合 ，揉成光滑的面团 。将粉色面团材料混合
，同样揉成光滑的面团
。

〖陆〗
、小兔子馒头的制作步骤如下：准备面团混合食材：将除红薯粉、竹炭粉外的所有食材（如面粉 、酵母
、糖、牛奶等）倒入碗中。牛奶调整：根据面团软硬度分三次加入牛奶，避免一次性倒入导致面团过湿或过干 。搅拌与揉面：用筷子或刮刀将面粉搅拌成棉絮状
。

12种彩色花样馒头做法大全

〖壹〗 、做法：南瓜蒸熟压泥和面 ，搓长条后盘成环状
，用剪刀剪出花瓣，中心点缀枸杞 ，发酵后蒸12分钟。菠菜青蛙馒头 做法：菠菜焯水榨汁和面 。绿色面团做身体
，白面团做眼睛，黑芝麻点睛
。造型后发酵30分钟蒸制。红糖枣泥双色卷 技巧：红糖水调棕色面团 ，与白面团交替擀开
，抹枣泥卷起，切块后发酵 ，蒸出大理石纹路 。

〖贰〗
、种花样馒头有：红糖三角馒头、无水南瓜馒头 、南瓜粗粮馒头
、松软紫薯馒头双色卷、黑芝麻双色馒头 、双色刀切馒头
、蜜豆馒头、黑面馒头 、莲花馒头、蝴蝶馒头
、小猪馒头。红糖三角馒头 红糖馒头在发酵的过程中，严格的把控时间和面粉的软硬度
，红糖馒头甘甜可口，清香诱人
。

〖叁〗、酵母和白糖用温水化开 ，静置5分钟激活酵母。 面粉中分次加入酵母水
，搅拌成絮状后揉成光滑面团 。 盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时 ，手指戳洞不回缩）
。

〖肆〗 、【玫瑰花馒头】制作流程：取6个圆片摆成这样的形状
，用筷子压一下，从一端开始卷起 ，一定要卷紧
，收口处抹点清水，卷好后从中间切开 ，总结一下花瓣
，花朵就做好了。取一块绿色面团，擀成薄皮 ，裁成宽条，再裁成细细的尖角
，排成五角形，点上清水 ，放上一朵花
，一朵就做好了 。

〖伍〗
、经典花样馒头做法『1』玫瑰花馒头材料：基础面团、红曲粉或紫薯粉（调色）步骤：面团分小块，擀成直径约5厘米的圆片（6片为一组 ，叠放成直线）
。从一端卷起
，中间切一刀，竖立总结花瓣。二次发酵15分钟后 ，蒸12分钟 。

馒头种类大全及做法

河南开花馒头 特点：顶部自然裂开如花朵
，甜软蓬松
。关键：老面发酵，加适量糖 ，大火蒸制时表面裂开。 新疆奶香馒头（烤馒头）特点：外皮金黄酥脆
，内里奶香浓郁，略带甜味 。特色：加入牛奶 、黄油 ，部分做法会烤制而非蒸制
。 浙江酒酿馒头 特点：微甜带酒香，口感绵软如云朵。秘方：用酒酿替代酵母发酵
，蒸后湿润轻盈 。

面包和馒头制作中，中种
、汤种、鲁邦种 、酸种
、发酵种属于不同种类的酵种 ，而一次法、中种法 、隔夜法
、三次法则属于不同的发酵工艺方法
，以下是对它们的详细介绍：酵种中种 定义：中种面团通常由部分面粉、水和酵母混合发酵制成，是所有原料分开两个部分 、两个阶段来增加面团麦香风味的做法。

馒头的种类主要包括主食馒头、杂粮馒头
、点心馒头、营养强化馒头等
。以下是这些馒头的制作方法以及家常馒头的蒸制和保存方法：馒头种类及制作方法 主食馒头：原料：高筋面粉 、酵母
、紫薯等。制作步骤：将紫薯煮熟碾泥后与面粉、酵母混合发酵 ，再与白面团结合
，经过整形 、二次发酵后蒸制而成 。

造型好看
、颜色漂亮、营养健康 、这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了
、多吃南瓜对身体也有好处、不妨多做做
。

白面馒头 、玉米馒头
、番薯馒头、奶香馒头 、粗粮馒头、红糖馒头等，这些都是常见的馒头种类。下面是红糖馒头的制作方法：主料：白面粉400克
、玉米面100克、奶粉30克 、红糖25克 辅料：温水280克
、酵母5克 步骤： 将白面、玉米面 、奶粉和酵母混合在一起 。

馒头做法大全

〖壹〗
、馒头配方：中筋面粉500克、温水250克 、酵母粉5克
、糖10克、盐2克 、油10克（可选）
。做法：将酵母粉和糖放入温水中溶解 ，与面粉
、盐混合成面团
，发酵后搓圆，蒸15分钟即可。

〖贰〗、面粉中加入除牛奶以外的所有材料 ，盐
，糖，和酵母粉不要挨到一起 。揉成光滑不粘手的面团 ，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度
。发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳
，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软。面团重新整形，排气 ，如果粘手
，就撒面粉，再粘手 。再撒面粉 ，揉成一条均匀的长条
。

〖叁〗 、蒸锅中放入清水
，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖 ，大火烧开后整20分钟即可
，刚蒸好的馒头 。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。

〖肆〗、宝宝果蔬馒头做法 南瓜馒头 食材：面粉150克
、南瓜泥50克、酵母5克 、核桃油8克
、水适量
。 紫薯馒头 食材：面粉150克、紫薯泥137克 、酵母5克
、核桃油8克、水适量。菠菜馒头 食材：面粉150克 、菠菜泥76克
、酵母5克、核桃油8克 、水适量 。

〖伍〗
、花卷馒头做法如下： 准备面粉、酵母 、温水、椒盐
、色拉油等食材
。 将温水融化酵母，倒入面粉中 ，和成面团发酵至5-2倍大小。 将面团分成4份
，擀成厚薄合适的面片，涂上色拉油、撒上椒盐 ，折成4折后断成段，最后放入蒸锅中大火蒸15分钟即可 。

〖陆〗 、一次发酵馒头 材料： 白：面粉450克
、全麦粉50克、糖20克 、酵母3克
、水260克
。 黄：面粉500克、熟南瓜泥150克 、糖20克
、酵母3克、水120克（根据面团湿度适量添加）。 做法： 将材料全部混合
，揉至非常光滑的状态 。