白菜做法(醋溜白菜做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、醋溜白菜
• 〖贰〗 、白菜的做法——白菜怎么做好吃
• 〖叁〗
  、干白菜炖猪肉最简单做法
• 〖肆〗、白菜比较好吃的做法
• 〖伍〗 、大白菜的几种做法
• 〖陆〗
  、大白菜的做法?

醋溜白菜

醋溜白菜是一道鲁菜系汉族名菜，口感酸甜辣香 ，色泽银红 。其以白菜心为主料
，搭配青红辣椒块、海米等配料，富含钙 、铁、维生素C等营养成分
。

醋溜白菜是一道以白菜帮和干红辣椒为主料 ，以醋为主要调味料
，加入适量白糖，口味酸甜开胃的汉族特色菜肴。 以下是具体做法：食材准备：主料：白菜帮（约300克 ，选用新鲜脆嫩的大白菜，菜叶部分可另作他用） 。

调味收汁：倒入预先调好的酱汁
，快速翻炒均匀，使白菜充分裹上酱汁
。勾芡与淋油 将水淀粉（淀粉与水比例1：5）沿锅边淋入 ，快速翻炒至汤汁浓稠。若喜欢薄芡
，可增加水量 。关火后淋入1/2茶匙香油，增加香气。完成装盘 将醋溜白菜盛出装盘 ，趁热食用
，口感酸甜脆嫩，香气浓郁
。

白菜的做法——白菜怎么做好吃

〖壹〗
、做法步骤： 娃娃菜洗干净 ，对半切开后
，切成条，加盐搅拌均匀 ，腌制大概1小时
，变软后冲洗干净，拧干水份。 腌制好的白菜 ，放入锅中，加入姜、蒜末 、葱
、小米辣、辣椒面 、白芝麻
、2勺生抽、1勺蚝油 、2勺醋
、1勺糖、适量鸡精
，淋上热油抓匀，腌制20分钟即可 。 娃娃菜这样做 ，口感爽脆
，酸辣入味，好吃又下饭
。

〖贰〗 、白菜粉条大锅菜 用料：大白菜1颗（约3斤） 
、五花肉500g 、红薯粉 300g 、海带丝100克、豆泡200g
、花椒大料10克、葱10克 、姜10克
、蒜10克 、香菜50克  、生抽10毫升
、老抽15毫升、玉米油20毫升 、食盐15克 做法步骤 准备好材料 ，五花肉切片
，葱姜蒜切好，大白菜切成段 ，红薯粉和海带丝都用开水泡好。

〖叁〗
、辣白菜饺子馅怎么调才好吃？大家好！今天飞哥来介绍一种简单又美味的辣白菜素饺子做法
，希望你喜欢 。

〖肆〗、大白菜在我们生活中是经常吃的蔬菜，它的做法也很多 ，例如：炝炒大白菜 、炖大白菜
、酸辣大白菜、素炒黑木耳大白菜 、虾米粉丝烩大白菜、清蒸大白菜
、醋溜大白菜等等
，都是很常见的做法
。天我给大家分享一个新做法，用猪肉和它一起制作的 ，绝对美味好吃， 下饭一级棒。大家可以试试
，下面介绍制作方法 。

〖伍〗、做法： 猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋 ，大半勺花椒粉
，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精 ，三勺蚝油
，两勺生抽，6g-12g的盐
。 使用筷子顺着一个方向搅动肉馅 ，大概要搅动3-5分钟左右
，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。 白菜切成细细的碎末 ，放在大盆中
，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟 。

干白菜炖猪肉最简单做法

食材处理 干白菜预处理：干白菜需提前用温水浸泡30分钟至软化 ，挤干水分后切段
。若使用鲜白菜，建议选用叶片肥厚的品种
，切块后直接使用。猪肉选取与处理：推荐肥瘦相间的五花肉或前腿肉，切薄片（约3mm厚） 。若追求更香浓口感 ，可将肥肉单独煸炒出油（借鉴美食天下做法）。

材料：干白菜50克 、五花肉300克
、姜片、蒜瓣 、生抽
、老抽、冰糖 、八角1颗 做法： 泡发干白菜：干白菜用温水浸泡1小时
，洗净后切段
。 处理五花肉：五花肉切块焯水，煸炒至微黄出油 ，加姜蒜
、八角炒香。

白菜干猪肉煲排骨汤的制作过程如下：准备材料：红枣：洗净去核
，用清水浸泡约40分钟，捞起挤干后切成小段 。菜干：用清水洗净 ，浸泡软化后挤干多余水分
，切成短条
。支竹：浸水十分钟，捞出后切成短节。排骨：放入滚水中煮五分钟 ，捞出后用清水洗净 。

干白菜泡发后切碎
，挤干水分
。 猪肉馅加入葱姜末、生抽 、老抽
、盐、香油，搅拌均匀。 将干白菜碎加入肉馅中 ，搅拌均匀 。 用调好的馅料包包子或饺子，蒸或煮至熟透即可
。 干白菜炒腊肉 材料：干白菜 、腊肉、蒜末
、干辣椒、生抽 、盐。做法： 干白菜泡发后切段
，腊肉切片 。

步骤一：准备肉料并初步炖煮 将五花肉切成3厘米长
、2厘米宽的小块
。 拌入少许酱油，使肉块均匀着色。 锅中放食油 ，温热后放入白糖
，炸至黄色 。 放入肉块翻炒，并加入绍酒去腥增香。 待肉熟后 ，加热水并放入花椒、大料
，开始炖煮
。

白菜比较好吃的做法

首先准备一棵大白菜从中间对半切开，我们只需要白菜叶的部分  ，因为白菜叶比较嫩
，水分也比较多，非常适合调饺子馅 ，白菜叶一片一片撕下来
，这个白菜帮可以用来做其他菜吃，放入清水中清洗干净 ，白菜的味道清甜鲜美，费用便宜
，很受大家的喜欢，秋冬季节正是大白菜丰收的时候 ，这个时候可以给家人多吃一些
，洗干净后，放到篮子里面控干水分。

制作这道菜的猪肉我们比较好选取前夹肉或者五花肉 ，这地方的肉炒出来口感不柴而且也香 。 『2』白菜清洗完一定要把水控干
，防止有水分下锅降低锅温，炒出来就不好吃了 ，就失去爆炒的意义
，白菜梆一定要斜刀切成条，这样比较容易入味
。 『3』炒这道菜的调料和食材一定不要把顺序放错了 ，否则这道菜就会大打折扣。

我认为冻白菜口感独特
，可凉拌 、炖煮或炒制 。解冻后切成小块，加入相应调料拌匀 ，或与豆腐
、粉条、猪肉等食材炖煮，或与鸡蛋 、胡萝卜
、木耳等食材炒制
，口感更佳
。

生活中的蒋老师 2023-12-27 · TA获得超过100个赞 关注 我认为酸白菜好吃的做法有，酸白菜炖肉制作如下：备料、煮肉 、切菜和慢炖。备好五花肉
、酸菜等食材 ，冷水下锅煮肉加葱姜
，切丝酸菜并冲洗去酸味和盐分，小火慢炖即可 。

大白菜的几种做法

把白菜叶烫软 ，过冷水后沥干；每张白菜叶都包上肉馅卷好排在盘中
，入蒸锅大火烧开后转中火蒸12分钟左右；锅内热少许油，将蒸菜盘中的汤水倒入锅中烧开 ，根据个人口味可以加点蚝油、糖 、生抽等
，再勾个薄芡，淋少许香油 ，倒在白菜卷上
。

【江西辣白菜】的口味是酸辣味的
，不甜，口感清脆 ，配菜用的是小葱和剁椒，做法如下。 材料：大白菜2个
，剁椒酱150克，辣椒面150克 ，小葱50克
，白糖20克，盐50克 。 1 ，整形
。大白菜剥去外层损坏的菜叶
，不要用水清洗。切掉白菜根，直接整颗白菜切成4瓣 。

白菜的家常妙变：十道美味食谱作为餐桌上的常客 ，白菜以其清脆爽口、营养丰富的特性而深受人们喜爱。它的家常做法却不仅仅局限于清炒
，还有着多种多样
、令人垂涎欲滴的妙味
。今天，就让我们一起探索白菜的十种家常做法 ，为你的餐桌增添一份别样的美味。白菜豆腐汤清淡爽口的白菜豆腐汤
，是许多家庭的家常必备 。

腌制白菜是一项受欢迎的美食，不仅在韩国 ，还在中国和其他亚洲国家广泛实践
。对于如何腌制出美味可口的白菜，我有一些个人的推荐和技巧。

朝鲜咸菜制作方法； 第一步；选棵大、芯实的大白菜
，去老帮，削去青叶 ，去根
，用清水洗三遍，然后放入大缸里腌制 。烧盐开水 ，晾凉倒入装白菜的缸中（把白菜淹没为止
，腌一个晚上将白菜取出
。 第二步；然后把每颗大白菜用手拧干水分，再用水洗两遍控干水。

大白菜的做法?

〖壹〗 、大白菜通过以下做法可以更美味且营养保留较好：制作姜蒜调味白菜 ，此做法突出白菜本味
，同时通过姜蒜汁增添风味，适合多数人群食用 。 具体步骤如下：准备食材取小半个大白菜 ，用自来水冲洗干净后撕下完整叶片备用；准备老姜半个
、大蒜一半、葱半根
，分别切碎置于盘中
。

〖贰〗 、白菜炖豆腐食材：白菜，豆腐 ，姜，蒜
，香葱，盐。做法：白菜切段 ，豆腐切块 。豆腐下水焯一下
，捞出沥干
。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油 ，放入姜蒜葱
，炒香，入豆腐略煎一下 ，加水（或高汤）小炖一会儿 。放入白菜翻炒一下
，最后调入盐即可。注意事项切大白菜时，宜顺丝切 ，这样大白菜易熟
。

〖叁〗
、凉拌大白菜凉拌大白菜以清新口感和简单操作著称。制作时需选取新鲜大白菜
，洗净后切成细丝或小块，用沸水快速焯烫至断生（约1-2分钟） ，避免过度烹饪导致营养流失和口感软烂 。焯烫后立即过凉水，保持脆嫩质地
。随后加入蒜末、醋 、生抽
、盐、糖 、辣椒油等调味料拌匀
，可根据个人口味调整酸辣度。