【炖鸡肉的家常做法,猪肉炖鸡肉的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、打卡家常黄焖鸡,
• 〖贰〗
  、家常炖鸡肉怎么做好吃?
• 〖叁〗、干白灵菇炖鸡的做法?

打卡家常黄焖鸡,

打卡家常黄焖鸡 食材： 鸡腿 、淀粉、青椒
、红椒、土豆 、胡萝卜
、豆瓣酱、生抽 、料酒
、米酒、耗油 、胡椒粉
、葱、姜 、蒜
、桂皮、八角 、香叶。 做法： 1只大鸡腿切成块 。

小沙通关黄焖鸡：建议作为行程起点 ，品尝用本地土鸡、普洱香料炖煮的黄焖鸡
，搭配紫米饭或米干
。可观察店家是否保留传统柴火灶做法。周边延伸美食：马帮菜：如火腿炖鸡枞
、酸笋鱼，推荐“茶马食府” 。 烤茶：老茶馆里体验傣族烤茶配糯米粑粑。

王记鲁菜馆（槐荫区幸福街）：主营鲁菜家常菜 ，具有地道老济南风味，性价比高
，深受街坊邻里喜爱
。老兵把子肉（山大路直营店）：把子肉肥而不腻，搭配米饭和小菜 ，是打工人补充能量的好去处。三居鲁味坊黄焖鸡（山大路店）：黄焖鸡鲜嫩入味
，汤汁浓郁，搭配米饭非常美味 ，是学生党的最爱 。

家常炖鸡肉怎么做好吃?

〖壹〗、鸡肉处理：将鸡肉洗净
，切块或保持整块，去掉多余的脂肪和鸡皮
。将鸡肉放入开水中焯水 ，焯水的目的是去除血水和杂质
，让炖制后的鸡肉更加干净。 炖煮调料：在炖锅中加入适量的清水，放入洋葱 、姜片
、蒜瓣等调料 ，以增添香味 。可以根据个人口味加入一些香料
，如八角、香叶等
。 炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，盖上锅盖 ，用中小火炖煮。

〖贰〗 、鸡腿先洗净切块，冷水下锅大火煮开
，大约两分钟后用冷水冲去浮末 。煮的时候可以准备姜片，大蒜
。 土豆削皮切滚刀块 ，用水冲去淀粉 锅里加油
，油热放入备好的鸡腿翻炒至两面微微焦黄，加入姜片 ，大蒜瓣
，料酒，生抽 ，耗油
，翻炒至上色加入清水，（水量没过鸡肉）加入切好的土豆块。

〖叁〗
、藕豆鸡肉汤的家常做法？ 食材：莲藕180克 ，鸡肉200克
，黑豆100克，姜片12片.盐3克 ，鸡粉3克，料酒5毫升 。 做法： 将洗净去皮的莲藕对半切开
，切成块，再切成丁
。 洗好的鸡肉切开 ，再斩成小块。 锅中加入适量清水烧开
，倒入鸡块搅动几下煮一会儿 。 煮好了去除血水浮沫捞出沥干水分备用。

〖肆〗、今天教大家做风干鸡，主要从材料 、步骤这两个方面来详细和大家说说
。 小贴士： 风干鸡本身已经有咸味 ，所以盐要适量添加。 如果喜欢辣味重的
，可以多放一些干辣椒 。 炖煮时要用小火，慢慢让鸡肉吸收汤汁的味道
。 这道风干鸡的家常做法简单易学 ，鸡肉鲜嫩多汁
，味道鲜美，是一道下饭的好菜。

〖伍〗
、家常炖鸡肉鲜香入味的关键在于焯水去腥、香料提香 、火候控制 ，按以下步骤操作可炖出肉质软烂
、汤汁浓郁的鸡肉 。准备食材与调料主料：鸡肉600g（建议选用鸡腿或鸡胸肉
，肉质更嫩）
。调料：葱、姜切段，花椒10粒 、香叶2片 ，食用油、食盐
、味精适量。鸡肉预处理将鸡肉切3-4cm大小的块，冷水下锅焯水 。

〖陆〗、生姜适量 、花椒适量
、酱油适量
。首先鸡肉洗净切块。然后准备好调料
，干辣椒、八角 、生姜
、花椒 。接着锅中放油，油热后放入各种香料 ，炒香
。之后放入鸡块
，翻炒至变色。再者加入适量酱油，翻炒片刻 。然后加入适量水 ，小火炖半小时就做好了。最后炖鸡块完成
，出锅即可
。

干白灵菇炖鸡的做法?

〖壹〗、将鸡清洗干净，斩好块。 干白灵菇泡发20分钟 。 将葱姜蒜都用刀背拍一下 ，不用切小块
，大块更加入味
。 将鸡块下水煮5分钟，去血水 ，捞出控水
，倒入生抽 、老抽搅拌，腌制10分钟。 将锅烧热 ，锅里放油放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块倒入锅中炒3分钟
，再加入葱姜蒜继续翻炒2分钟 。

〖贰〗
、将鸡肉清洗干净，切成适口块状
。 将干白灵菇放入清水中泡发 ，时间约为20分钟。 将姜、蒜拍碎
，无需切得太细，较大的块状能更好地释放香味 。 将鸡肉块放入沸水中焯水约5分钟 ，去除血水和杂质
，然后捞出控干水分
。

〖叁〗 、加入白灵菇：当鸡肉炖至半熟时（约炖煮20分钟），加入白灵菇 ，继续炖煮。调味：待鸡肉和白灵菇炖至熟透
，汤汁浓郁时（大约再炖煮20分钟），加入适量的盐调味 ，如果喜欢
，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味 。出锅：检查味道，调整到满意后即可关火 ，撒上葱花增香，白灵菇炖鸡汤就可以出锅了
。

〖肆〗
、要做一道美味的白灵菇炖鸡汤
，首先准备所需食材：新鲜的白灵菇洗净后切成薄片，鸡肉切成适当大小的块状 ，黑木耳用清水泡发至软
，冬笋也切成片状，干贝洗净待用。接着 ，将冬笋和干贝放入锅中
，用大火快速烫一下，然后捞出备用 。将这些食材放入砂锅内 ，加入适量的清水。

〖伍〗、首先你可以将鸡块切成小段
，然后加入适量的清水炖一个小时左右之后，加入干白灵菇放入其中 ，再炖一个小时之后就可以喝了
。

〖陆〗 、白灵菇的家常做法有以下几种：清炒白灵菇 将白灵菇洗净切片
，葱姜蒜切末。 热锅倒油，爆香葱姜蒜 。 倒入白灵菇片翻炒至熟 ，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可
。白灵菇炖鸡汤 将鸡肉切块焯水去血水，白灵菇洗净备用。