清蒸黄花鱼的做法/清蒸鲈鱼的家常做法视频

本文目录一览：

• 〖壹〗、清蒸黄花鱼的正确做法
• 〖贰〗 、清蒸黄花鱼的做法
• 〖叁〗
  、怎么做葱香清蒸黄花鱼?

清蒸黄花鱼的正确做法

〖壹〗、注意鱼要放在蒸盘中央，保证受热均匀 。盖上锅盖 ，用大火蒸8 - 12分钟左右（具体时间根据鱼的大小调整
，一般每500克鱼蒸8 - 10分钟）
。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入 ，说明鱼已经蒸熟。出锅调味 鱼蒸好后
，取出蒸盘，倒掉盘中多余的汁水（这些汁水可能会带有腥味） 。

〖贰〗 、清洗黄花鱼：将黄花鱼去鳞
、去内脏、去鳃 ，然后用清水冲洗干净
。注意在清洗过程中要轻柔
，以免损伤鱼肉。腌制鱼：在鱼身上划几刀，便于入味 。然后在鱼身上均匀撒上适量的盐 ，淋上料酒，放上几片姜
，腌制15-20分钟
。

〖叁〗 、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净 ，鱼腹内的贴骨血也要弄干净
，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼 ，鱼不宜过大
，一般以500克左右为宜 。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些 ，我们用它来去腥。

〖肆〗
、黄花鱼的家常做法红烧黄花鱼黄花鱼红烧特别好吃
，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀 ，加入姜片
，小葱，料酒 ，食用盐和生抽腌制半小时，然后在锅中放适量食用油
，把黄花鱼入锅，煎到两面微黄 ，放入生抽蚝油
，再放入葱姜，加入适量清水 ，加热炖熟就可以
。

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法如下：准备食材 黄花鱼 98克酱油 8克油 8克盐 6克葱 7克姜 8克蒜 5克辣椒 7克料酒适量（借鉴步骤补充）生抽 2勺、蚝油 1勺（用于调酱汁）处理食材 切配辅料：葱切小段
，生姜切丝，彩椒切丝备用。处理鱼身：在黄花鱼正反两面各划4刀 ，便于入味 。

清蒸黄花鱼是一道肉质鲜嫩 、营养丰富的家常菜
，以下为具体做法：食材准备黄花鱼：半个（约300-400克，可根据需求调整）葱：3段（切丝备用 ，另备葱叶切细丝装饰）姜：10克（切丝）植物油：15毫升料酒：10克盐：5克枸杞：少许（装饰用
，可选）制作步骤解冻与处理 若使用冷冻黄花鱼，需提前解冻至完全软化
。

清蒸黄花鱼做法如下：食材准备 黄花鱼 300克辣椒 适量蒸鱼豉油 1勺料酒 1勺大蒜、生姜
、葱 适量盐 1勺制作步骤 处理黄花鱼将黄花鱼清洗干净 ，去除内脏，并撕掉内脏中的黑色薄膜（减少腥味）。用厨房纸吸干鱼身表面水分
，在鱼身两侧划几刀（便于入味和熟透） 。

葱香清蒸黄花鱼做法如下：准备食材 黄花鱼1条（约一斤）葱叶8-10根 花生油适量 生抽/酱油4勺 处理黄花鱼 购买新鲜的黄花鱼，处理内脏后洗净
。将鱼胃下部切碎 ，垂直放在盘子上
，确保受热均匀。若鱼超过一斤，可在背部切一刀方便蒸熟；若鱼在一斤以内 ，可不切花刀
，以保持肉质鲜嫩 。

清蒸黄花鱼做法如下：清蒸黄花鱼能最大程度保留其营养与鲜味，制作时需准备黄花鱼300克、姜3克 、葱5克
、蒜5克、盐3克 、生抽5克
、料酒7克、水500克
。准备姜丝：将姜洗净后切成细丝备用。处理鱼身：把黄花鱼洗净 ，在鱼身两面均匀打上斜刀
，这样能让调料更好地渗入鱼肉，提升风味 。

怎么做葱香清蒸黄花鱼?

鱼蒸熟后 ，迅速倒掉盘中的鱼水（腥味主要来源）
，将葱叶铺在鱼身上
。在锅中加热花生油至冒烟，然后均匀浇在葱叶上 ，激发葱香。若觉得油腻，可用汤匙舀出部分油
，然后在鱼周围淋上3-4勺生抽/酱油，避免直接倒在鱼身上影响口感 。完成 葱香清蒸黄花鱼制作完成 ，搭配米饭食用更佳。

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净
，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐 、料酒
、姜丝腌制10分钟
。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中 ，用中火蒸10分钟
，关火焖3分钟。取出黄花鱼，撒上葱丝、红椒丝 。最后烧热油 ，浇在黄花鱼身上即可
。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净
，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐 、料酒腌制10分钟。

食材准备主料：黄花鱼1条（或根据需求切块） 。辅料：葱
、辣椒（适量 ，用于切丝装饰）
。热油：适量（用于淋面爆香）。料汁调配将以下调料混合均匀：盐：少许（提味） 。鸡精：少许（增鲜
，可选）
。胡椒粉：少许（去腥增香）。生抽：1-2勺（基础咸鲜味） 。

制作清蒸黄花鱼的步骤如下：食材准备 黄花鱼 100g姜片、大葱丝适量蒸鱼豉油 、食用油具体步骤 处理黄花鱼将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分
。在鱼身两侧改刀（划斜刀） ，便于入味和熟透。在刀口处夹入姜片，既能去腥又能增香 。蒸制过程锅中加水烧开
，将处理好的黄花鱼放入蒸盘，大火蒸10分钟。

清蒸黄花鱼的做法如下：食材 黄花鱼 300g葱 1颗姜 半个方法/步骤 处理鱼身将黄花鱼清洗干净 ，在鱼身两侧各划几刀
，便于后续腌制时入味
。腌制调味将处理好的黄花鱼放入盘中，用适量盐均匀涂抹鱼身 ，再浇注蒸鱼酱油（用量根据口味调整）
，将葱头部分切段后塞入鱼肚，剩余葱段铺在鱼身上。