包菜炒粉条的家常做法(五花肉包菜炒粉条的家常做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、怎样做包菜炒粉条
• 〖贰〗
  、包菜炒粉条的做法
• 〖叁〗、如何做出一盘可口的包菜炒粉条?

怎样做包菜炒粉条

〖壹〗 、处理包菜：包菜对半切开，去掉根部 ，手撕成小块（手撕更入味）
，撕好后抖散。加入一勺盐和清水，浸泡清洗干净 。煮粉条：锅中水开后加一勺盐 ，放入粉条煮至变软透明（约七八成熟）
。捞出过凉水
，沥干后加酱油和食用油拌匀（防粘且入味）。炒鸡蛋：碗中打入2个鸡蛋搅匀，锅中多倒油 ，油热后倒入蛋液炒成块，盛出备用 。

〖贰〗
、将所需食材全部备齐
，确保新鲜无变质
。处理包菜 包菜去除外层老叶，洗净后切成均匀细丝 ，沥干水分备用。处理粉条 将粉丝提前用温水泡软
，焯水煮至八成熟（约2-3分钟），捞出后立即过凉水 ，沥干水分后加少量食用油拌匀
，防止粘连 。

〖叁〗、包菜炒粉条做法如下：准备食材包菜500克 、粉条300克、胡萝卜1根
、葱姜蒜适量、干辣椒适量 、韭菜段少许（可选）。调味料：食盐
、鸡精、生抽 、老抽
、蚝油适量
。处理食材包菜、胡萝卜洗净后切丝；粉条提前用温水泡软至无硬芯（或煮至八成熟后捞出控水，加少许熟油防粘）；葱姜蒜切末 ，干辣椒剪段备用。

〖肆〗 、处理粉条 粉条用温水泡软（约15分钟）
，剪成合适长度 。关键步骤：泡软的粉条加半勺老抽
、1勺食用油拌匀，防止粘连且上色更均匀
。 处理包菜 包菜洗净切细丝（粗梗部分可去掉或切薄片）。干辣椒剪段 ，蒜切末备用 。 炒制 热锅凉油
，中小火爆香蒜末、干辣椒
。

〖伍〗 、把粉条放入温水中泡软，泡软后捞出沥干水分备用。炒制包菜：锅中倒入适量油 ，油热后将葱蒜下锅，小火炒出香味 。倒入切好的包菜丝
，开大火快速翻炒10秒，使包菜受热均匀 ，保持脆嫩口感
。加入粉条及调料：放入泡软沥干的粉条
，接着加入盐
、鸡精、生抽 、老抽、红辣椒，继续大火翻炒20秒。

包菜炒粉条的做法

包菜去除外层老叶 ，洗净后切成均匀细丝
，沥干水分备用 。处理粉条 将粉丝提前用温水泡软，焯水煮至八成熟（约2-3分钟） ，捞出后立即过凉水
，沥干水分后加少量食用油拌匀，防止粘连
。炒制底料 锅中倒入适量食用油 ，油热后放入葱花
、蒜末、红干椒爆香
，注意火候避免焦糊。

炒包菜时，直接下锅炒是错误的做法 ，正确做法如下：准备食材包菜一颗宽粉条一小把大蒜三瓣辣椒两个生姜一小块花椒一小把精盐 、生抽
、老抽、食用油适量操作步骤处理包菜将包菜的青梗去除，用刀切成细丝
，然后用手抖散，放入盘中备用 。盆中加入适量清水 ，放入切好的包菜
，加一勺食用盐抓拌均匀，腌制五分钟。

包菜炒粉条做法如下：准备食材包菜500克 、粉条300克
、胡萝卜1根、葱姜蒜适量 、干辣椒适量
、韭菜段少许（可选）
。调味料：食盐、鸡精 、生抽
、老抽、蚝油适量。处理食材包菜 、胡萝卜洗净后切丝；粉条提前用温水泡软至无硬芯（或煮至八成熟后捞出控水 ，加少许熟油防粘）；葱姜蒜切末
，干辣椒剪段备用 。

包菜切细条，红萝卜切丝 ，瘦肉切细条并用淀粉抓匀
。炒制鸡蛋：鸡蛋用筷子翻炒至凝固后盛出待用。炒制配菜：用炒鸡蛋的余油炒红萝卜丝至变软 。倒入包菜丝继续翻炒至变软
，再加入瘦肉翻炒至颜色变白
。加入主料：倒入炒好的鸡蛋，加入泡软的粉条（粉条需提前用温水泡发至无硬芯）。

包菜炒粉条做法如下：工具/原料 包菜400g粉条200g青椒丝、肉丝
、葱姜蒜、辣椒段适量食用油 、生抽
、老抽、盐 、味精
、鸡精、十三香 、料油方法/步骤 食材预处理将包菜洗净后切成细丝 ，放入盆中备用 。粉条提前用温水泡发至软
，沥干水分后剪成适当长度
。青椒切丝，肉丝切细条 ，葱姜蒜切末，辣椒剪成段备用。

包菜炒粉条做法如下：食材准备 包菜 半颗红薯粉条 150克食用盐
、生抽、老抽 、陈醋
、鸡精 适量大葱 一段、大蒜 两瓣 、干辣椒 少许方法步骤 泡发粉条将红薯粉条放入盆中
，加入没过粉条的凉水，浸泡3小时以上至完全泡发 。处理包菜包菜洗净后去掉根部 ，切成筷子粗细的丝
，控干水分备用
。

如何做出一盘可口的包菜炒粉条?

加入粉条：将泡发好的粉条加入锅中，快速翻炒 ，让粉条与蔬菜混合均匀。加水焖煮：根据需要加入适量的清水
，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟 ，让粉条完全吸收汤汁
，变得饱满 。收汁：打开锅盖，调至大火 ，翻炒至汤汁收干
，粉条炒至微微焦香。出锅：撒上葱花和辣椒（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘
。

方法/步骤处理圆白菜将圆白菜洗净后切成细丝 ，宽度约3-5毫米，便于快速炒熟且保持脆感。预处理粉条 烧一锅开水
，放入粉条煮至八成熟（约3-5分钟，根据粉条粗细调整） ，捞出后过凉水防止粘连 。用剪刀将粉条剪成15-20厘米长的段
，沥干水分后加入20g生抽和10g老抽拌匀，提前上色入味
。

制作包菜炒粉条的步骤如下：准备食材 粉条 100g包菜适量（根据个人需求调整）蒜末、食用油
、盐、蚝油 、生抽
、酱油适量 处理粉条 将粉条放入沸水中煮熟 ，煮至软硬适中（可借鉴包装说明调整时间）。捞出粉条后立即过凉水
，防止粘连，沥干水分备用 。

处理粉条 将粉丝提前用温水泡软 ，焯水煮至八成熟（约2-3分钟）
，捞出后立即过凉水，沥干水分后加少量食用油拌匀 ，防止粘连
。炒制底料 锅中倒入适量食用油
，油热后放入葱花、蒜末 、红干椒爆香，注意火候避免焦糊。翻炒包菜将切好的包菜丝倒入锅中 ，大火快速翻炒至断生（约1分钟），保持脆嫩口感 。