肉沫饼的做法(肉沫饼怎样做)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、香葱肉末饼的做法
• 〖贰〗、肉末酱香饼的做法
• 〖叁〗 、土豆丝肉末饼的简单做法是什么?
• 〖肆〗
  、正宗牛肉饼的做法?

香葱肉末饼的做法

〖壹〗、香葱肉末饼的做法如下：食材：葱 6条鸡蛋 1个绞肉 3两盐 少许酱油 少许（根据借鉴信息补充）步骤：处理食材：将葱洗净后切成葱花备用。绞肉中加入少许酱油调味
，搅拌均匀 。混合材料：在容器中打入一个鸡蛋，作为饼的基底
。将切好的葱花和调味后的绞肉倒入鸡蛋中 ，加入少许盐
，充分搅拌均匀至粘稠状。

〖贰〗 、将肉末
、葱碎、2克盐 、生抽混合均匀，腌制备用 。分剂与擀皮 将面团分成小剂子 ，滚圆后静置5分钟
。取一个剂子擀成薄片
，厚度约3毫米。包馅与成型 在面片上均匀铺一层肉末馅，从一端卷起成条状 ，再将长条盘成圆形
，按压成圆饼 。

〖叁〗
、香葱小肉饼的做法如下：食材准备肉末 500g面粉 500g小葱 20g盐 5g（分两次使用：面团2g + 肉馅3g）白芝麻 20g鸡蛋液 300g料酒适量（用于肉馅调味）热水100g + 清水150g（用于和面）制作步骤和面 将面粉倒入盆中，加入2g盐搅拌均匀
。

〖肆〗、步骤一：处理糯米糯米提前浸泡5小时以上（建议隔夜） ，使其充分吸水变软。捞出后放入蒸锅
，大火蒸20分钟至熟透，取出晾凉备用 。步骤二：调制肉馅瘦肉剁成肉末 ，香葱切碎，加入姜蓉 、料酒和适量盐
，搅拌均匀后腌制5分钟
。

〖伍〗
、做法： 将肉末与姜蒜末、所有调料混合，顺时针搅拌至黏稠。 加入香葱末和香油拌匀 ，冷藏腌制30分钟以上更入味 。

〖陆〗 、目的是防止猪肉馅漏出来）；第九步：然后把卷好的面团竖着用手按压下去
，然后用擀面杖擀成一个个圆圆的小饼子即可；第十步：起锅烧油，然后把饼子一个个放入锅中煎至两面金黄即可（这里用电饼档或者是平底锅都行） ，最后鲜香酥软
，劲道滑韧的香葱猪肉饼就制作好了。

肉末酱香饼的做法

肉末酱香饼的做法如下：准备食材 手抓饼 3张豆瓣酱 2勺番茄酱 2勺黄豆酱 2勺淀粉 1勺芝麻 少许蒜 半头葱花 少许猪肉末 50克白糖 1勺花椒粉 1克鸡精 1克洋葱 少许 处理食材 将洋葱、大蒜
、小葱切碎备用
。调制调料汁 在碗中依次加入黄豆酱、豆瓣酱 、番茄酱。

正宗酱香饼的制作方法如下：准备面料 材料：高筋面粉20斤
、干酵母50克、泡打粉65克 、糖100克
、吉士粉半匙、水12斤 、色拉油400克 。 步骤：将面粉
、干酵母、泡打粉 、糖
、吉士粉混合，加入水搅拌成面团 ，再加入色拉油和匀
，醒发备用
。

酱香饼的制作方法如下： 准备馅料 肉末处理：将葱切末备用，肉末剁碎后放入锅中 ，加入少许料酒
，煸炒出油，使其香味四溢。 酱料调制：将大蒜末、葱花 、酱、糖
、芝麻全部倒入锅中 ，加适量水并放入少许鱼露提鲜，炒匀后放凉备用 。

葱切末备用
，肉末剁碎，放锅里加点料酒 ，散炒开
，煸炒出油
。大蒜末，葱花 ，酱
，糖，芝麻 ，全部倒进来
，加点水放鱼露提鲜，炒好后放凉备用。

饼上撒上一些芝麻（生）、葱花 。 饧三至五分钟 ，放入烤箱
，烤至表面金黄色即可
。酱香饼无论是冷的还是热的都可以吃，但比较好在制作当天吃完 ，第二天容易变质，吃了可能会拉肚子。喜欢吃辣的人在吃酱香饼时还可以蘸取一些辣椒酱
，能提升酱香饼的整体味道 。

土豆丝肉末饼的简单做法是什么?

〖壹〗 、肉末土豆丝饼是以土豆
、肉末为主料制作的煎饼，口感香脆 ，制作步骤简单
，适合作为主食或配菜
。食材土豆 1个 肉末 适量 鸡蛋 1个 葱 2根 盐、黑胡椒 适量 菜籽油 适量 玉米淀粉 适量 制作步骤准备食材：中型土豆洗净刨皮，肉末可用剩余食材或现剁 ，葱切末备用。切配处理：土豆切细丝（刀工越好丝越细
，口感更佳），葱切末 。

〖贰〗 、在平底锅中倒入适量的食用油 ，用中火加热至油温适中。用勺子或手将土豆丝肉末混合物分成若干小份
，压成饼状，轻轻放入锅中煎制
。待一面煎至金黄色后翻面 ，继续煎至另一面也变成金黄色
，两面都煎熟即可出锅。将煎好的土豆丝肉末饼放在厨纸上吸去多余的油分 。

〖叁〗
、馅料：土豆丝和肉是主要馅料
。土豆丝一般会先焯水或者炒至半熟，去除多余的水分 ，避免饼皮变软。肉可以是猪肉、牛肉或者鸡肉，通常会切成肉末或者肉丝
，用调料腌制入味 。调味：馅料中会加入盐 、酱油
、胡椒粉、葱姜蒜等调料，根据个人口味调整
。

〖肆〗 、清洗土豆丝：将刨好的土豆丝用清水冲洗两到三遍 ，以去除多余的淀粉
，然后用手抓干水分。切洋葱末：将洋葱切成末，放入一个大碗中 ，随后加入土豆丝和肉末 。调味搅拌：向碗中加入生抽
、精盐、白糖 、胡椒粉、白酒
、面粉和玉米淀粉
，用手充分搅拌均匀，使所有材料充分融合
。

〖伍〗、煎制：在平底锅中加热适量的油 ，待油热后
，用勺子将调好的土豆丝肉末糊铺平在锅中，形成饼状。用小火慢慢煎至两面金黄 ，翻面时要轻柔以防散开 。出锅：煎好的土豆丝肉末饼两面金黄 、香气四溢时即可出锅
。出锅前可以撒上葱花或者香菜增加风味。

正宗牛肉饼的做法?

首先把牛脊肉清洗干净
，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末 。 去掉牛肉筋膜 ，继续剁成泥，剁好后放入盘中
，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。 再加一点白胡椒和黑胡椒，打入一个蛋清 ，搅拌均匀
，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀
。

步骤：1 300克面粉加盐，加200克热水和成光滑的面团 ，分成30克一个剂子
，刷上一层油，盖上保鲜膜 ，醒发2个小时。2 牛肉盐
，辣椒粉，孜然粉 ，芝麻
，孜然，五香粉 ，椒盐粉，葱花
，泼上一勺热油，充分的拌匀 。3 取一个面团捏扁 ，放上牛肉馅儿
，再放一个面团，边缘捏实 ，轻轻的慢慢的抻到要尽量薄
。

脆皮牛肉饼配方及做法 面团制作 材料：中筋面粉450g
、油24g、盐2g 、小苏打1g
、室温水230g。步骤：将面粉与油混合
，用手揉搓至油被完全吸收 。加入盐和小苏打，倒入温水 ，揉成粗糙面团后醒面20分钟
。再次揉面至表面光滑
，分成9等份（每份约60g）。

芝士牛肉饼 食材：牛肉，手抓饼4个 ，香菇4个
，红椒半个，芝士片4个 ，蛋黄1个，白芝麻适量 做法： 牛肉切小丁
，放入适量盐，1勺淀粉 ，半勺白糖
，1勺蚝油，1勺生抽 ，1勺料酒
，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟 。 锅里倒油倒入牛肉炒至变色 ，倒入香菇丁和红椒丁
，翻炒均匀
。