【蔬菜饼的做法大全图解,蔬菜饼的做法大全图解窍门】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、蔬菜饼最简单做法
• 〖贰〗
  、鸡胸肉蔬菜饼做法
• 〖叁〗、蔬菜饼的好吃做法
• 〖肆〗 、适合三伏天吃的蔬菜饼
• 〖伍〗
  、宝宝蔬菜饼怎么做
• 〖陆〗、蔬菜饼的做法

蔬菜饼最简单做法

生菜鸡蛋鲜虾饼食材：生菜 、鸡蛋2颗、低筋面粉25克
、少许盐或菌菇粉调味。做法：生菜洗净沥干切细丝 ，加入鸡蛋、面粉和适量盐或菌菇粉
，搅拌均匀成面糊 。不粘锅刷油，全程小火 ，倒入面糊摊平
。一面煎制定型后借助盘子翻面
，两面各煎约3分钟即可。大人食用可搭配酱料或辣椒面 。

调制面糊：将鸡蛋 、淀粉
、面粉以及剩余的盐和鸡精加入出汁的蔬菜中，充分拌匀 ，形成面糊
。 加入火腿肠：如果喜欢，可以切入一些火腿肠丁
，再次拌匀。 煎制蔬菜饼：平底锅中加入少量食用油，烧热后转小火 。将调好的面糊放入锅中 ，可以用勺子或手整出你喜欢的形状。

蔬菜饼制作方法如下：工具/原料 西兰花一朵胡萝卜半根火腿肠一根葱花适量鸡蛋2个面粉150克盐2勺白醋一勺黑胡椒粉一勺方法/步骤 处理西兰花 用剪刀将西兰花根部剪开
，掰成小朵放入大碗中，加入清水、一勺盐和一勺白醋浸泡10分钟 ，浸泡后捞出
。水开后加少许油
，倒入西兰花焯水40秒，捞出放凉。

蔬菜饼做法简单省时且营养丰富 ，具体步骤如下：食材准备 土豆 、胡萝卜：适量面粉：适量鸡蛋：一个葱
、姜：适量食用油：适量制作步骤 处理食材将土豆和胡萝卜洗净后插成细丝 。插丝时尽量保持粗细均匀
，便于后续搅拌和煎制
。

撒上切碎的蔬菜碎。从下往上卷起来，再从一头盘起来 ，用手压一下 。用擀面杖擀成圆饼
。煎制蔬菜饼：平底锅刷一层油
，防止蔬菜饼粘锅。放入擀好的圆饼，用小火煎制 。煎至一面金黄后翻面 ，继续煎制
。煎至两面金黄即可出锅。这样，一份香酥可口的早餐蔬菜饼就做好了
，简单好做，营养丰富 。

鸡胸肉蔬菜饼做法

〖壹〗、做法： 莲藕切片焯水5分钟焯熟 ，油菜焯水2分钟
，捞出沥干水份都切碎末，鸡胸肉和虾剁碎成泥 ，所有放入一起
。 加入蒜末和葱花
，生抽，蚝油 ，食用油和盐
，胡椒粉2g，淀粉加入搅拌均匀。 先团成圆形 ，再压扁成小饼
，如果粘手，手用水冲洗一下再捏下一个饼 ，做好后放入电饼铛中，一面定型再翻面
，总共两个来回5分钟就熟了 。

〖贰〗 、将准备好的鸡胸肉
、西兰花、胡萝卜绞成泥后和玉米一同放入碗中。加入大半勺的黑胡椒粉 、一勺生抽
、半勺老抽、半勺料酒（去腥） 、小半勺的老抽、一勺蚝油
、一大勺玉米淀粉搅拌均匀
。空气炸锅内垫上烤纸，鸡胸肉蔬菜泥分成块 ，揉成团放入空气炸锅中压平一下。

〖叁〗、鸡胸肉去筋膜
，切小块后用料理机打成泥（或用刀剁碎） 。胡萝卜 、西兰花焯水至软烂（去除草酸，更易消化） ，切碎备用
。鸡蛋打散
，与玉米淀粉混合成均匀糊状。混合馅料 将鸡肉泥
、蔬菜碎、蛋液 、淀粉
、葱花/姜末（可选）倒入大碗中 。顺时针搅拌至馅料黏稠上劲（关键步骤，避免煎制时散开）
。

〖肆〗、鸡胸肉蔬菜饼的做法如下：食材准备鸡胸肉1块 、胡萝卜1小根
、西兰花3小朵、面粉5勺 、生抽2勺
、五香粉2克、盐少许。处理蔬菜将胡萝卜和西兰花切成小块 ，放入沸水中焯水至断生
，捞出沥干水分 。绞碎食材将焯水后的胡萝卜 、西兰花与鸡胸肉一起放入绞肉机中绞碎；若无绞肉机，可用刀剁成细碎状
。

蔬菜饼的好吃做法

蔬菜饼以土豆、胡萝卜
、圆葱为主料 ，搭配鸡蛋和面粉煎制而成
，做法简单且美味。 具体食材和制作步骤如下：食材土豆 100克胡萝卜 50克圆葱 50克面粉 50克五香粉、味素 各2克食用油 10克鸡蛋 120克（约2个）方法/步骤食材预处理：土豆去皮洗净，用擦丝器插成细丝 ，放入盆中备用 。

第一步在盆中倒进适当的小麦面粉，添加一勺食用盐提升小麦面粉的筋性
，搅拌均匀以后在中间割开，先倒进6mL的开水烫面 ，另一半用6mL的冷水揉面
，搅拌成面絮状物以后再着手揉成面团，搓成一个光洁中等水平硬软的面糊盖上盖子醒发15分钟左右
。

黄瓜皮 ，南瓜皮
，用盐巴搓下，洗净。分别放入榨汁机 ，少量的水
，榨成汁 。倒出，去掉渣子。倒入适量面粉
。搅拌成糊状。分别倒入鸡蛋（也可以面粉倒入之前放入鸡蛋） ，少量盐巴
，少量面粉，再次搅拌均匀成糊状 。热锅倒入油 ，放入模具
。倒入南瓜糊糊，撒上芝麻。

做法：西葫芦擦丝
，加入适量面粉，打一个鸡蛋 ，加入少许葱花
，加盐和花椒面，再加水调成糊 。调成这样的糊状即可 ，稍微稀一些
，这样烙出的饼口感好，不硬
。平底锅放入少量油 ，把面糊倒入锅中小火煎。

适合三伏天吃的蔬菜饼

〖壹〗 、三伏天气温高
，适合做简单少油烟的发面蔬菜饼 。

〖贰〗
、三伏天气候闷热潮湿，人体易出汗、食欲下降 ，此时适合制作清爽开胃 、易消化的蔬菜饼
。

〖叁〗
、韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后
，加上佐料拌成的 。还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴
。生拌鱼肉，是把生肉 、生鱼等切成片 ，加上作料和切成丝的萝卜
、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。

宝宝蔬菜饼怎么做

加入切好的菠菜丝、胡萝卜丝 、午餐肉丁
，混合均匀 。煎制蔬菜饼电饼铛预热后刷一层薄油（或用平底锅小火加热），倒入面糊 ，用铲子均匀铺开成圆形。煎至底部定型后翻面
，继续煎至两面金黄熟透
。装盘调味出锅后刷一层番茄酱，撒上海苔碎增香 ，切成三角形或小块方便宝宝抓握。

操作步骤食材处理：将鳕鱼
、绿叶菜、胡萝卜全部切碎
，老豆腐碾碎备用 。这一步是为了让食材更易于混合和成型，同时方便儿童咀嚼和消化
。混合搅拌：将切碎的食材放入大碗中 ，加入鸡蛋 、盐和面粉
，搅拌均匀。搅拌时要注意力度，确保所有食材充分混合 ，形成均匀的糊状 。

低筋面粉15克 辅食油少许具体步骤 处理蔬菜 菠菜焯水30秒去草酸
，挤干水分后切碎末；胡萝卜、土豆蒸15分钟至软烂，分别压成细腻的泥状
。混合食材 将蔬菜泥与鸡蛋搅拌均匀 ，筛入低筋面粉，调至浓稠酸奶状（若太稠可加少量母乳/配方奶）。

一岁宝宝蔬菜饼的做法如下：准备食材：面粉：适量
，用于制作面饼的基础 。水：用于调和面粉，形成面糊
。蔬菜：选取宝宝喜欢且适合一岁宝宝食用的蔬菜 ，如菠菜
、胡萝卜等
，切成蔬菜泥。鸡蛋：提供丰富的蛋白质和营养，将鸡蛋打匀备用 。葱花：增加风味 ，但需确保宝宝对葱不过敏
。

蔬菜饼的做法

〖壹〗、做法： 莲藕切片焯水5分钟焯熟
，油菜焯水2分钟，捞出沥干水份都切碎末 ，鸡胸肉和虾剁碎成泥
，所有放入一起。 加入蒜末和葱花，生抽 ，蚝油
，食用油和盐，胡椒粉2g ，淀粉加入搅拌均匀 。

〖贰〗 、鸡胸肉蔬菜饼 食材及配料：鸡胸肉（一块）
、西兰花（3—4朵）、玉米（半根） 、胡萝卜（半根）
、黑胡椒粉、生抽 、老抽
、蚝油、料酒 、玉米淀粉制作过程：将准备好的鸡胸肉
、西兰花、胡萝卜绞成泥后和玉米一同放入碗中。

〖叁〗 、倒入蛋液与蔬菜充分融合，转小火盖锅盖慢煎至鸡蛋熟透
，关火焖片刻即可
。西葫芦饼食材：西葫芦、葱花
、十三香、鸡蛋 、面粉。做法：西葫芦去瓤切丝，加盐杀出水分（保留水分） ，加入葱花
、十三香、鸡蛋和面粉搅拌成面糊 。取适量面糊下锅煎至两面金黄
，根据喜好调整饼的大小
。

〖肆〗 、鲜虾蔬菜饼的做法如下：食材准备 鲜虾仁 150克苦瓜 80克蘑菇 20克香葱 10克生粉 65克胡椒粉 2克盐 5克白糖 3克 处理食材 鲜虾仁切成小段；苦瓜用盐搓洗表面后，焯水烫熟并沥干水分；蘑菇切成小丁；香葱切碎备用。焯水可去除苦瓜的苦涩味 ，同时保留脆嫩口感 。