鸡蛋豆腐的做法大全集(鸡蛋豆腐的做法家常菜简单的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、如何做出一份好吃的“家常豆腐
  ”?
• 〖贰〗 、鸡蛋放在豆腐里面怎么做
• 〖叁〗
  、YYDS鸡蛋抱豆腐
• 〖肆〗、鸡蛋豆腐的做法
• 〖伍〗 、鸡蛋菌菇豆腐汤做法
• 〖陆〗、鸡蛋豆腐搅碎怎么做好吃

如何做出一份好吃的“家常豆腐 ”?

〖壹〗
、首先，我们准备一下食材 ，老豆腐一块
，先从中间切开，再切成片 ，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用 。 在做家常豆腐的时候
，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味 ，做出来的家常豆腐更好吃
。

〖贰〗、家常豆腐一直都是常在嘉宾
，每次不知道想吃啥的时候就做这个。 材料： 豆腐一块 、肉沫一两
、青椒半个、胡萝卜半个 、大蒜两瓣
、蚝油一勺、生抽一勺 、白糖一勺
、盐适量 。

〖叁〗、今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎 ，吃起来特别美味
，超级下饭，而且它的做法是超级简单的
。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话 ，那么就一块看看它是如何做出来的吧。

〖肆〗 、大家好
，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐 ，麻婆豆腐因为口味独特
，口感顺滑，开胃下饭 ，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单
、比较家常
，更适合家庭操作 。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜 ，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点
。

〖伍〗、五花肉150克 、蒜瓣5个、酱油1勺
、糖2克、姜片5片 、洋葱1/4个
、老豆腐1斤、青尖椒1个 、小米辣2个
、玉米淀粉一小勺、水半碗 、蚝油1勺 备料：五花肉切片用酱油腌制半小时
，豆腐切厚片，将酱油
、蚝油、糖 、淀粉和水拌匀备用。 做法： 热油下锅煎豆腐 ，煎至两面金黄盛碟备用 。

鸡蛋放在豆腐里面怎么做

黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆
。 鸡蛋打入碗中。 用筷子把鸡蛋打搅均匀 。 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆
。 先把鸡蛋液过筛。 把熟豆浆也过筛
，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起 。 将混合液再次过筛
。 最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

豆腐半块鸡蛋两个 ，加一点盐和胡椒粉调味
，碾碎成糊糊，揉成几个小圆饼 。（蘸着低卡辣酱吃贼香）平底锅煎至两面金黄 ，或者空气炸锅180度30分钟
，中间翻面一次，外焦里嫩。 这是两个人的量 ，一个人吃到撑才199大卡，豆腐要用老豆腐
，不然容易碎
。

食材： 鸡蛋，豆腐 做法： 鸡蛋打散 ，豆腐切块
，放入空气炸锅用180度烤10分钟。 三个小米辣
、四个大蒜切末，加入一勺辣椒面、一勺蚝油 、一勺生抽、一勺油
、一勺温水、半勺陈醋 、些许鸡精拌匀 ，均匀淋上酱汁空气炸锅用170度再烤10分钟即可 。

展开全部 肉丸鸡蛋豆腐汤 做法 五花肉去皮
，打成肉泥
。豆腐切小块，焯水备用。锅中倒水 ，放豆腐煮开
，用小勺舀出小肉丸，下锅煮至漂浮 。打散一个鸡蛋 ，画圈倒入锅中
，不要搅散，自然煮熟漂浮即可 ，加点香油
、葱花、一点盐即可
。

食材：豆腐一块，鸡蛋2个
，淀粉半碗，小葱1根 ，蒜3-4瓣
，生抽2勺，蚝油1勺 ，盐适量
，白糖1勺，1勺淀粉。 步骤： 碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀 。 豆腐切成块 ，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液
。

碎拌翻炒法 取嫩豆腐300克碾碎
，与2个鸡蛋 、葱花
、盐、味精混合搅拌至糊状。热锅冷油，倒入混合物中火翻炒 ，待蛋液凝固后撒香菜末出锅 。此法操作简单
，豆腐与鸡蛋充分融合，口感细腻 ，适合儿童及老人食用
。关键点在于豆腐需碾碎均匀，避免结块影响成型。

YYDS鸡蛋抱豆腐

之后再加入不同的馅儿
，店里比较流行的馅是 咸菜豆腐馅，以及梅干菜 、榨菜馅  。 觉得太素 ，还可以另加香肠
、荷包蛋等。尤其是梅干菜馅儿的
，加了蛋吃才是yyds
。 藤羹皮很Q，比肠粉皮更有弹性 ，里面的咸菜馅儿很鲜美
，夹着少量的豆腐，混着皮一起咬下口 ，很好吃。

最后
，我要说一句，螺蛳粉yyds！直接上图 心心念念的雪绵豆沙 ，好久不见 。一天中午参加一个饭局
，光喝酒了，吃的很少
。结束后 ，一块去的一位女同事回来给煮了一碗挂面汤，荷包了一个鸡蛋
，放着香菜香油，吃过后 ，胃暖暖的
，舒服多了，这就是让人感动的 美食 吧。

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。

鸡蛋豆腐的做法

〖壹〗 、嫩豆腐 肉末 鸡蛋 葱花。 酱汁：番茄酱 酱油 淀粉 水 。

〖贰〗
、鸡蛋豆腐的做法 步骤1 准备好所需食材
。 步骤2 豆腐切厚片、青红椒切小块 、蒜切末、青蒜苗切碎
、鸡蛋打好放碗里。 步骤3 鸡蛋打散加入豆腐中 。 步骤4 每块豆腐浸在蛋液中
。 步骤5 锅中加入玉米油，油温五成热时加入豆腐。 步骤6 煎至两面金黄 。 步骤7 另起锅加入玉米油把蒜末炒香。

〖叁〗、食材： 鸡蛋 ，豆腐 做法： 鸡蛋打散
，豆腐切块，放入空气炸锅用180度烤10分钟
。 三个小米辣 、四个大蒜切末 ，加入一勺辣椒面
、一勺蚝油、一勺生抽 、一勺油
、一勺温水、半勺陈醋 、些许鸡精拌匀，均匀淋上酱汁空气炸锅用170度再烤10分钟即可。

鸡蛋菌菇豆腐汤做法

鸡蛋菌菇豆腐汤 做法：炒香葱倒入菌菇炒出水
，然后倒入1碗水烧开，在放入嫩豆腐煮2分钟 ，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散
，最后加盐
、白胡椒粉、葱调味 。

菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块，玉米粒和青豆 ，香肠1根
，鸡蛋2个，黑木耳 ，葱
，盐，蚝油1勺 ，生抽1勺
。 做法： 豆腐切块
，木耳开水浸泡开后洗净切丝，香肠切丁 ，玉米和青豆焯水3分钟，鸡蛋打散备用。 锅中加热少许油
，炒香葱花 。

番茄菌菇汤 食材 番茄1个，豆腐100克 ，鸡蛋1个
，金针菇，香菇 做法 番茄去皮切小块 ，豆腐切小块
，香菇切片，金针菇去根分条： 锅中喷油番茄炒出汁 ，加香菇翻炒
，加500ml凉水和豆腐煮4分钟，加金针菇 ，盐 、生抽
、白胡椒、醋调味
。 西兰花豆腐汤 食材 西兰花
，豆腐120克，鸡蛋1个 ，香菇3个。

番茄鸡蛋菌菇豆腐汤做法如下：准备食材：选用嫩豆腐（内酯豆腐），西红柿划十字刀后用开水浸泡去皮；香菇 、金针菇洗净
，豆腐切块，鸡蛋打散 ，葱和蒜切碎备用 。处理食材：西红柿去皮后切碎成小丁
，香菇、金针菇沥干水分，豆腐切块 ，鸡蛋打散成蛋液
，葱蒜切末
。

菌菇豆腐蛋花汤的做法如下：所需材料： 主食材：口蘑6个，鸡蛋1个 ，白玉菇100克
，蟹味菇100克，火腿肠1根 配料：香菜适量 制作步骤： 炒制菌菇：热锅冷油 ，倒入准备好的口蘑
、白玉菇和蟹味菇进行翻炒。 加水煮开：待菌菇炒出水后
，加入适量的料酒和清水，大火煮开 。

鸡蛋豆腐搅碎怎么做好吃

食材处理 豆腐选取：建议使用北豆腐（老豆腐） ，其水分较少，搅碎后不易出水且成型更佳
。若偏好细腻口感
，可选用内酯豆腐，但需用纱布包裹轻压去多余水分。豆腐搅碎：将豆腐直接用手捏碎或使用叉子压成颗粒状 ，保留部分小块以增加口感（借鉴网页5） 。注意避免过度粉碎成泥状。

鸡蛋豆腐羹做法：将嫩豆腐压碎
，加入打散的鸡蛋（比例约1：1），加少许盐、白胡椒粉搅拌均匀
。倒入碗中 ，覆盖保鲜膜扎小孔
，蒸10-15分钟至凝固。出锅淋上生抽 、香油，撒葱花 。特点：口感滑嫩 ，老少皆宜
。

碎拌翻炒法 取嫩豆腐300克碾碎
，与2个鸡蛋
、葱花、盐 、味精混合搅拌至糊状。热锅冷油，倒入混合物中火翻炒 ，待蛋液凝固后撒香菜末出锅 。此法操作简单
，豆腐与鸡蛋充分融合，口感细腻 ，适合儿童及老人食用
。关键点在于豆腐需碾碎均匀，避免结块影响成型。