麻汁豆角的做法(麻汁豆角的做法凉拌)

本文目录一览：

• 〖壹〗、麻汁豆角的做法
• 〖贰〗 、麻汁豆角怎么拌
• 〖叁〗
  、怎样做好吃的麻汁豆角呢

麻汁豆角的做法

〖壹〗、麻汁：20克 盐：4克 醋：5克 蒜：25克 处理豆角将长豆角掐去两头
，洗净后切成合适长度的段
。焯水过凉开水下锅焯熟豆角，确保豆角完全熟透但保持脆嫩 ，随后放入凉水中过凉
，以保持其碧绿色泽和脆爽口感。调制麻汁蒜泥将蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋 、麻汁
、盐 ，搅拌均匀
，制成调味汁 。

〖贰〗、制作步骤处理豆角：将长豆角掐去两头，洗净后切成合适长度的段
。焯水：锅中加水烧开 ，放入豆角焯熟（约2分钟）
，确保完全熟透。投凉：焯熟的豆角迅速过凉水，保持脆嫩口感 。调制麻汁：蒜瓣用蒜臼子敲成泥 ，加入醋 、麻汁酱
、盐
，搅拌均匀成调味汁
。

〖叁〗、制作麻汁豆角的步骤如下：食材准备长豆角：200克（需选取鲜嫩无老筋的豆角）芝麻酱：10毫升（建议用温水稀释至可流动状态）酱油：10毫升（可根据口味增减）制作步骤处理豆角将长豆角洗净，去除两端老茎后切成4-5厘米的小段。

〖肆〗 、可选：辣椒油/花椒油少许步骤：处理豆角 豆角洗净去两头 ，切5cm长段 。锅中水沸后加少许盐和油（保持翠绿），放入豆角焯水3分钟至熟透但脆嫩
，捞出立即过冰水沥干
。调制麻酱汁 芝麻酱加2勺温水顺方向搅拌至顺滑，再加生抽
、香醋、盐 、糖调匀。若过稠可补少量水 ，最终呈酸奶状 。

〖伍〗、做法步骤 处理豆角：豆角洗净
，掐去两头，切成长度一致的段（约5厘米）
。关键步骤：锅中水烧开 ，加少许盐和几滴油（保持豆角翠绿）
，放入豆角焯水3~4分钟至熟透（必须焯熟，避免生豆角中毒）。捞出后立刻过冷水或冰水 ，沥干备用 。

〖陆〗
、好吃的麻汁豆角需先焯水断生后过凉
，再加入芝麻酱、酱油 、蒜末
、陈醋、香油拌匀即可。具体做法如下：准备原料：主要食材为适量豆角，调味料需准备芝麻酱 、酱油
、蒜末、陈醋 、香油
。处理豆角：将豆角彻底清洗干净 ，去除两端及老筋后切成均匀小段。

麻汁豆角怎么拌

〖壹〗
、处理豆角 豆角掐去两头老筋
，洗净后切5cm长段 。 锅中水烧开，加少许盐和几滴食用油（保持翠绿） ，放入豆角焯水3分钟至熟透但脆嫩，捞出立即过冰水（口感更脆）
。调制麻酱汁 芝麻酱加少量温水（分3次加）
，顺时针搅拌至顺滑无颗粒。 加入生抽、香醋 、盐
、白糖、蒜末调匀，最后淋香油增香 。

〖贰〗 、可选：辣椒油/花椒油少许步骤：处理豆角 豆角洗净去两头 ，切5cm长段
。锅中水沸后加少许盐和油（保持翠绿）
，放入豆角焯水3分钟至熟透但脆嫩，捞出立即过冰水沥干。调制麻酱汁 芝麻酱加2勺温水顺方向搅拌至顺滑 ，再加生抽、香醋
、盐、糖调匀 。若过稠可补少量水
，最终呈酸奶状
。

〖叁〗 、处理豆角：掐去豆角两头，洗净后切成合适长度的段。焯水：开水下锅焯熟（约2分钟） ，务必确保熟透以避免中毒 。焯水时加入少许盐和色拉油
，可使豆角更翠绿鲜嫩
。投凉：焯熟后立即过凉水，保持脆爽口感。调制麻汁：蒜瓣捣成泥 ，加入醋
、麻汁、盐搅拌均匀
，可根据个人口味调整调料比例 。

〖肆〗 、将冷却后的豆角捞出，切成一寸左右的段。将切好的豆角整齐地摆放在盘中
。调味拌匀：在豆角上加入适量食用油
、味精和食盐。加入适量的麻汁 ，根据个人口味调整麻汁的用量 。用筷子或勺子将豆角与调料充分搅拌均匀，确保每一根豆角都裹上麻汁和调料
。按照以上步骤
，你就可以制作出美味的麻汁拌豆角了。

〖伍〗、麻汁拌豆角的制作方法如下：准备豆角 首先，需要将豆角摘净 ，去除两端的蒂和可能存在的虫眼或瑕疵部分
，确保豆角干净无杂质 。然后，用清水将豆角彻底清洗干净 ，以去除表面的尘土和农药残留
。煮豆角 在锅中放入适量的清水
，大火烧开后，将清洗干净的豆角放入锅中。

怎样做好吃的麻汁豆角呢

〖壹〗 、处理豆角：掐去豆角两头 ，洗净后切成合适长度的段 。焯水：开水下锅焯熟（约2分钟）
，务必确保熟透以避免中毒
。焯水时加入少许盐和色拉油，可使豆角更翠绿鲜嫩。投凉：焯熟后立即过凉水 ，保持脆爽口感 。调制麻汁：蒜瓣捣成泥
，加入醋
、麻汁、盐搅拌均匀，可根据个人口味调整调料比例
。

〖贰〗 、焯水断生起锅烧水 ，水开后倒入豆角段焯烫1-2分钟至熟透，捞出后迅速过凉水或自然晾凉
，保持脆嫩口感。装盘将晾凉的豆角段整齐码入盘中 。调制酱汁 蒜切末，撒在豆角上。依次加入一勺醋
、一勺麻汁酱、三滴香油 、少许糖和适量盐
。

〖叁〗、好吃的麻汁豆角需先焯水断生后过凉 ，再加入芝麻酱
、酱油、蒜末 、陈醋
、香油拌匀即可。具体做法如下：准备原料：主要食材为适量豆角
，调味料需准备芝麻酱、酱油 、蒜末
、陈醋、香油 。处理豆角：将豆角彻底清洗干净，去除两端及老筋后切成均匀小段
。