千层鸡蛋饼的做法(千层鸡蛋饼的做法视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗、只有面粉和鸡蛋,可以做什么美食呢?
• 〖贰〗 、千层饼的制作
• 〖叁〗
  、千层鸡蛋饼的做法
• 〖肆〗、你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗?

只有面粉和鸡蛋,可以做什么美食呢?

鸡蛋馒头/发糕 面粉加鸡蛋 、酵母和少量水发酵
，蒸成松软的馒头或发糕。 口感蓬松，带蛋香 。鸡蛋疙瘩汤 面粉加鸡蛋调成小面疙瘩 ，煮熟后直接吃或加盐调味
。 暖胃易消化。鸡蛋煎饼果子（简化版）面糊摊成薄饼
，打一个鸡蛋摊开，煎熟后卷起 ，酥脆可口 。鸡蛋饼干 鸡蛋加面粉和糖（如无糖可省略）揉成团
，擀薄后烤至酥脆
。

鸡蛋牛奶发糕：面粉加酵母
、白糖，用温牛奶和面 ，加入打散的鸡蛋液
，发酵后蒸制，成品蓬松有气孔 ，甜度适中
，适合老人和小孩食用。

面粉、鸡蛋 、纯牛奶可以做很多美食，主要看自己喜欢什么食物 。喜欢吃甜品或者零食的话 ，可以考虑做蛋糕
、鸡蛋卷、炸鲜奶 、鸡蛋小饼干
。如果喜欢吃中餐，可以考虑做成鸡蛋灌饼
、鸡蛋煎饼、手擀面 、炸蛋饼。除了个人喜好之外
，还要考验动手能力，尤其是甜品和零食 ，必须有相应的道具可以使用
，否则过程会很麻烦 。

面粉和鸡蛋不仅能作为主食，也能化身佐餐小吃 ，为菜肴锦上添花
。鸡蛋饼：简单易做的鸡蛋饼
，是早餐或下午茶的最佳选取。将鸡蛋打散，加入面粉 ，搅拌均匀
，下锅煎制 。外皮金黄酥脆，内里软嫩滑嫩 ，配上酱料或果酱
，营养美味兼具。煎饺：煎饺外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁 ，是下酒或佐餐的绝佳选取
。

千层饼的制作

〖壹〗、烙制：在家里可以用电饼铛或平底锅来烙制。锅热好之后放入适量的食用油，油温大概到5-6成热的时候
，放入做好的饼，保持中小火慢慢煎制两面金黄即可 。三个关键细节：面团发酵：面团发酵的时间要根据室温来调整 ，确保面团发酵至两倍大
，这样烙出的饼才会更加松软
。

〖贰〗
、制作好吃的千层饼需准备面团原料（300g面粉、3g酵母 、3g白糖
、180ml温水）和油酥原料（30g面粉、适量花椒粉 、十三香
、盐、30ml热油），具体步骤如下：和面与发酵混合干料：将300g面粉 、3g酵母
、3g白糖倒入盆中 ，搅拌均匀。白糖可促进酵母发酵
，使面团更蓬松 。

〖叁〗、千层饼的两种制作方法如下：方法一： 准备食材：300克普通面粉 、2克盐
、3克酵母粉、180毫升温水 、椒盐
。 和面：将面粉、盐和酵母粉混合，用温水搅拌至无干面粉 ，揉成光滑面团。 制作饼胚：将面团搓长条
，切均等面剂，按扁擀薄 ，中间刷油撒椒盐
，层层叠加，最后边缘刷水折叠封边 。

千层鸡蛋饼的做法

〖壹〗
、将2个鸡蛋打入破壁机 ，加入适量盐、面粉和菠菜汁
。启动破壁机，使用DIY键搅拌成无颗粒的面糊
，静置半小时。关键提示：破壁机高速运转会产生泡沫，需去除表面泡沫后再使用面糊 。煎制菠菜饼 平底锅涂油 ，倒入三勺面糊
，摊成薄饼
。小火煎至凝固后取出备用。

〖贰〗 、制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤 ，第把面皮做好
，第调制馅料，第成品制作 ，最后就是简单的烙制了
，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦 ，所以今天按照惯例
，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼 。

〖叁〗
、千层饼也很简单，一半凉水一半温热水和面。擀薄成电饼铛大小 ，放电饼铛煎熟就可以了
。面粉加水，鸡蛋
，食盐，葱花等 ，搅成糊状
，饼锅预热加油，放进面糊摊成薄饼 ，熟了以后就是美味的鸡蛋饼啦。

你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗?

〖壹〗、推荐尝试胡萝卜千层饼
，制作简单且美味，适合作为早餐或主食 。食材准备主料：面粉400克配料：小葱 、胡萝卜
、火腿、酵母粉4克 、白糖1勺
、芝麻酱2勺、黑芝麻适量调味：清水（少量多次添加）制作步骤处理食材小葱切葱花 ，火腿切丁
，胡萝卜去皮后切丁
。葱花可多放以增强香味。

〖贰〗 、将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼 ，炸至外表呈金黄色即可捞起
，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可 。

〖叁〗
、千层饼是怎么做 千层饼的做法为：用面团加碱加糖 ，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的 甜味馅料
，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片 ，并采用上边同样方法
，再折成几折，如 盯反复 ，约折成12层以上时
，擀干上屉，用旺火蒸15～20分钟即可
。食时切成块 ， 层次分明
，松软香甜。

〖肆〗、烫面葱花千层饼，是山东名吃 ，正宗的应该用猪油来做
，做好的饼层层分明，用筷子挑起中间 ，会呈螺旋状，口感外黄里暄
，酥软油润，百吃不厌 。烫面葱花千层饼好吃 ，但是烙起来却是有技巧的
。

〖伍〗 、取出蒸好的千层饼
，放在案板上稍微冷却后即可享用。此时的千层饼暄软咸香，层次分明 ，口感极佳 。小贴士：酵母粉的用量可根据面粉的多少和室温的高低适当调整
。室温较高时
，酵母用量可减少；反之，则需增加。揉面时加水要适量 ，以免面团过软或过硬影响口感 。

〖陆〗、醒面不可少。和好的面团要醒发至两倍大
，这个过程能让面团松弛下来，这样烙出来的饼才会暄软有气孔
。醒面的时间根据季节和温度而定 ，夏天的时候1个小时左右就可以了
，冬天可能需要2-3个小时。第三，擀饼的厚度也要注意 。饼擀得太厚 ，烙的时候不容易熟透；而太薄的话又容易糊
。