【街头手抓饼的做法视频,市场上手抓饼的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、手爪饼怎么做好吃又简单
• 〖贰〗、手抓饼配料有哪些材料
• 〖叁〗 、手抓饼的煎法窍门
• 〖肆〗
  、手抓饼的方法
• 〖伍〗、手抓饼可以蒸着吃吗
• 〖陆〗 、手抓饼的做法及配方

手爪饼怎么做好吃又简单

【一】：将面粉300克放入大碗中
，然后加入200克清水，边加水 ，边搅拌
，然后加入食盐3克，揉成面团 ，放在碗里醒面5分钟。 【二】：下面我们来制作油酥
，在碗里加入50克面粉，100克食用油 ，我这里是用的花生油
，然后用筷子搅拌均匀，油酥就做好了 。

在案板上抹油 ，把饧好的面团放在案板上
，直接搓成长条，然后分成6个大小均匀的剂子 ，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好
，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃
。

步骤：500克面粉平均分成2份 ，一份加开水
，一份加温水。搅成絮状，再和成面团 。每一份面团取10克猪油膏揉匀 ，不粘手为止
。包上保鲜膜醒40分钟左右。醒发好之后
，把两个面团揉到一起，揉均匀 。平均分成8个小面团 ，滚圆
。用猪油加些葱头爆香
，晾凉备用。

手抓饼配料有哪些材料

〖壹〗
、如果想让手抓饼更加美味，可以在面团中加入一些芝麻或者香菜 ，这样可以让口感更加丰富 。此外
，可以在烤制前，在饼皮上涂一层薄薄的酱料 ，如豆沙酱或番茄酱，这样可以增加风味
。如果你想尝试更复杂的味道
，可以将一些鸡肉或者蔬菜放在饼中间，再烤制至熟即可。

〖贰〗、面粉：手抓饼的主要成分 ，提供基本的口感和结构 。水：用于和面
，使面粉形成面团。盐：调味作用，提升面团的风味
。常见配料：新鲜蔬菜：如生菜 、葱花
、香菜等 ，增加清爽口感和营养。肉类：如猪肉、牛肉 、鸡肉等
，提供丰富的蛋白质和香味 。调味料：如酱油
、辣椒酱、芝麻酱等，用于调味增香
。

〖叁〗 、主料： 手抓饼皮：这是制作手抓饼的基础材料 ，通常已经加工成饼状
，只需加热即可。配料： 鸡蛋：一个，用于增加营养和口感 。 培根：一条 ，提供咸香的风味
。 香肠：两片
，增添肉类的鲜美。 玉米粒：适量，增加口感层次和色彩 。 胡萝卜：适量 ，切条后作为配料，提供甜味和营养
。

〖肆〗、手抓饼的主要配料包括以下几种：主料：面粉：200克
，作为手抓饼的主要成分，提供必要的结构和口感。调料：食盐：少许 ，用于调味
，增强饼的风味 。水：130克，用于和面 ，使面粉形成面团
。细香葱：1把
，切碎后腌制，为手抓饼增添浓郁的葱香味。五香粉：1小撮 ，与香葱一起腌制
，为饼提供独特的香料味道 。

〖伍〗
、手抓饼摊需要的材料主要分为三类：面饼原料、配料辅料和工具设备。

〖陆〗 、手抓饼的主要配料包括：面粉：作为主料，是制作手抓饼的基础
。细香葱：经过腌制后 ，均匀涂抹在面饼上
，增添香味。五香粉：与盐
、香麻油一起腌制葱花，为手抓饼提供独特的五香风味 。麻油：同样用于腌制葱花 ，增加香气和口感
。植物油：在煎饼时使用，防止面饼粘连锅底
，并使饼面更加酥脆。

手抓饼的煎法窍门

〖壹〗、无需解冻：速冻手抓饼不需要解冻，直接从冰箱取出即可 。 预热锅具：将平底锅或电饼铛预热至中火
。如果使用平底锅 ，可以加少许油防止粘锅
，但手抓饼本身含油，不加油也可以。 放入手抓饼：将速冻手抓饼直接放入锅中 ，无需放油 。

〖贰〗 、准备工作无需解冻：直接从冰箱取出速冻手抓饼
，无需提前解冻（解冻会导致饼皮粘连或变软）
。工具选取：平底不粘锅（中小火最佳），无需额外用油（饼皮本身含油）。 煎制过程热锅冷饼：锅烧至微热（约中小火） ，直接放入速冻手抓饼 。

〖叁〗
、基础烹饪与配料搭配煎制技巧预热平底锅
，倒入适量油，放入手抓饼后保持中小火煎制 ，避免焦糊
。煎制时用手轻轻按压饼面
，使其受热均匀且更加薄脆。煎至两面金黄后取出备用 。经典配料组合咸香风味：撒葱花、放火腿片或培根，搭配生菜 ，淋少许辣椒酱或豆瓣酱。

〖肆〗 、选取合适的锅具：用平底锅！把手抓饼平铺在平底锅上，这样受热才均匀呢
。掌握火候：中小火慢煎。别心急
，用中小火慢慢煎到手抓饼底部金黄，再翻面煎到另一面也金黄 ，就像煎出一个个小金币一样
，看着就诱人！猪油是关键：加点猪油 。

〖伍〗
、手抓饼煎制起酥的方法如下：使用平底锅中小火煎制：煎手抓饼时，应选用平底锅 ，确保饼能均匀受热
。火候不宜过大
，中小火慢煎，直至手抓饼底部呈现金黄色。翻面后同样用中小火煎至另一面也呈金黄色 ，即可盛出 。使用猪油煎制：起酥的关键在于使用猪油
。猪油能使手抓饼煎制后更加酥脆。

手抓饼的方法

手抓饼和面的方法如下：准备材料 首先
，准备好烙饼所需的面粉、温水 、植物油以及食盐 。这些材料是制作手抓饼的基础
。和面过程 搅拌面粉：将面粉放入玻璃碗中，缓慢倒入温水 ，同时用筷子不停搅拌。搅拌至面粉呈现棉絮状
，这表明面粉已经充分吸收了水分 。揉面：将搅拌好的棉絮状面粉揉成光滑的面团
。

材料准备 基础食材需冷冻手抓饼1-2张
、红豆沙馅100-150克、蛋黄1个（或全蛋液） 、黑白芝麻少许。工具可选取空气炸锅、烤箱或平底锅，根据烹饪方式调整 。制作步骤 处理饼皮 手抓饼室温解冻至微软 ，避免过硬开裂。将饼皮卷成筒状后均分4段（或直接切块），两端对折后压扁成圆片
。

手抓饼的制作方法为准备手抓饼皮
，将其煎酥脆后打入鸡蛋，再放配菜和酱料即可。 具体步骤如下：准备工具与原料原料：手抓饼皮 。工具：平底锅
、铲子、鸡蛋 、配菜（如生菜
、火腿肠、培根等 ，根据个人喜好选取） 、番茄酱
、沙律酱
。煎手抓饼皮从冰箱中取出手抓饼皮
，无需解冻。

手抓饼的制作方法如下：工具/原料高筋面粉500克盐15克（和面用10克，剩余可作调味）水300克（150克开水+150克凉水）黄油30克（和面用20克 ，剩余用于刷面）鸡蛋30克生菜10克火腿肠10克油20克方法/步骤和面：盆中加入500克高筋面粉和10克盐
，先倒入150克开水搅拌成絮状，再加入150克凉水继续搅拌 。

手抓饼的制作方法如下：食材准备手抓饼 1 张蔬菜丁 300g母鸡蛋 1 个培根适量生菜适量番茄酱、沙拉酱适量食用油少许制作步骤煎蛋与蔬菜丁：在锅中刷上少许食用油 ，将锅烧热后打入一个母鸡蛋
，在鸡蛋上均匀撒上 300g 蔬菜丁
。

手抓饼的制作方法 食材：面粉 、食盐
、色拉油、开水 、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入两克食盐来增加面粉筋性 ，从面粉中间划一条线
，一半面粉倒入一百五十克的开水和面，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面。

手抓饼可以蒸着吃吗

手抓饼是可以蒸着吃的 。烧开水 ，放入手抓饼面皮（不用解冻），蒸约5分钟
，比较好用有网眼的蒸架蒸，把蒸好的饼皮加入煎蛋 ，火腿肠
，肉松，生菜等或者加上个人喜欢的酱汁就可以食用了
。

手抓饼可以蒸着吃。以下是关于手抓饼蒸制食用的具体说明：蒸制可行性：手抓饼不仅可以煎制食用 ，同样也可以蒸着吃 。无论是新鲜制作的手抓饼还是市面上常见的速冻手抓饼
，都可以通过蒸制的方式进行烹饪
。口感差异：虽然蒸制的手抓饼同样美味，但其口感与煎制的手抓饼有所不同。

手抓饼可以蒸着吃 。手抓饼是一种美味的食品 ，通常与生菜
、培根等食材一起煎制食用
，但也可以蒸制。以下是关于蒸手抓饼的详细解蒸制可行性 手抓饼，包括速冻手抓饼 ，都可以蒸着吃
。蒸制并不会对手抓饼产生不良影响
，只是口感上与煎制有所不同。

手抓饼可以蒸着吃，以下是具体介绍：制作方法 先烧开水 ，将手抓饼面皮（不用解冻）放入锅中，比较好使用有网眼的蒸架
，这样可以避免积水 。蒸约5分钟，时间不宜过长 ，否则手抓饼会变得太软且可能积水
。

手抓饼可以蒸着吃。手抓饼是从葱抓饼演变而来的美食
，味道鲜美、口感酥脆 。虽然常和生菜 、培根等食材一起煎制食用，但速冻手抓饼作为市面上常见的一种手抓饼 ，也可以蒸着吃
，并不会有很大的影响
。只是蒸制的手抓饼口感不如煎制的那么酥脆，而是较为软糯。

手抓饼可以蒸着吃 。手抓饼作为一种风味独特的小吃 ，通常与生菜、培根等食材一起煎制食用
，口感酥脆，味道鲜美
。然而 ，对于速冻手抓饼这一市面上常见的品种
，蒸制同样是一种可行的食用方式，并不会对食品产生不良影响。

手抓饼的做法及配方

万能手抓饼 食材： 苹果·1～2个 | 手抓饼·2张 | 蛋液·适量 | 烤椰碎·适量 | 巧克力脆珠·适量 做法： 苹果去皮 ，切去两端，切厚片
，去掉中心部分 。 手抓饼冷冻的状态切成条，微微解冻后 ，将手抓饼缠绕在苹果圈上
。 表面刷蛋液
，撒烤椰碎，放入预热好的烤箱180℃烤20分钟 ，出炉后放巧克力脆珠装饰即可。

展开全部 原味鸡蛋手抓饼 食材：2个手抓饼
，2个鸡蛋 。 做法： ① 手抓饼无需解冻，锅中刷少量油 ，煎至手抓饼背面微黄。 ② 打入鸡蛋用木铲或硅胶铲摊开
，轻轻地晃动翻面后中小火煎1分钟即可
。 Tips ： -全程中小火。

具体做法鸡腿洗净划刀，锅中放入洋葱垫底 ，再放入鸡腿
，加入3勺生抽+2勺老抽+2勺蚝油+半碗清水+适量盐，放入电饭煲使用煮饭模式煮熟 ，将鸡腿肉剔下剁碎，与尖椒丁混合拌均备用 。取一张手抓饼中间切一刀
，朝一个方向卷起，将卷好的手抓饼压扁 ，锅中无需放油放入手抓饼
，两面煎至金黄后取出
。