牛肉图片大全大图(潮汕牛肉图片大全大图)

本文目录一览：

• 〖壹〗、牙签牛肉的图片大全图解(牛牙签肉的做法大全图解)
• 〖贰〗 、砂锅牛肉图片大全图片(砂锅牛肉做法)
• 〖叁〗
  、炒牛肉粒做法大全家常做法大全(炒牛肉粒做法大全家常做法大全图片)

牙签牛肉的图片大全图解(牛牙签肉的做法大全图解)

加入自制麻辣红油、孜然粉 、花椒粉
、黑胡椒粉、蚝油 、盐 ，拌匀 。加入香油
、花椒油、鸡蛋清 、淀粉
，抓匀锁住水分
。穿牙签：用处理好的牙签将腌制好的牛肉片穿好。烹饪：空气炸锅200度预热5分钟 。取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉
。调到200度 ，烹饪15分钟
，中途翻一面，再刷少许油。成品展示 烹饪完成后 ，牙签牛肉外焦里嫩
，香气四溢 。

准备材料 主料：新鲜牛肉适量（根据食用人数调整，建议选取牛里脊肉 ，口感更嫩）辅料：牙签、生抽
、料酒、黑胡椒粉 、盐
、淀粉、姜 、蒜
、葱、鸡蛋清 、香油
、孜然粉（少量，根据儿童口味调整）制作步骤 牛肉处理：将牛肉清洗干净
，剔除筋膜，切成约2厘米见方的小块
。

腌制步骤：将牛肉块放入碗中 ，加入蒜末、啤酒 、蚝油
、糖、盐和蛋清
，用手充分抓拌至肉块表面黏稠，覆盖保鲜膜冷藏腌制30分钟以上（啤酒可去腥增香 ，蛋清使肉质更嫩滑）。串制牙签肉工具准备：选用干净木质牙签（提前用清水浸泡10分钟防焦）
，避免金属牙签导热过快 。

牙签牛肉的做法及技巧如下：所需材料： 新鲜牛肉 葱2根 辣椒粉 料酒 花椒油 食盐 植物油 淀粉 五香粉 辣椒油 芝麻油 具体步骤： 准备牛肉：将牛肉清洗干净，然后切成大小一致的小块 ，以保证炸制过程中牛肉的成熟度均匀。

砂锅牛肉图片大全图片(砂锅牛肉做法)

〖壹〗 、牛肉块放入水中
，焯至变色，捞出洗去浮沫； 葱切段、姜切片； 焯好的牛肉移入砂锅中 ，放入葱
、姜、大料； 倒入料酒 、生抽
，加食盐
、加足够量的水覆盖牛肉，大火煮沸后 ，转小火炖1个小时； 炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下： 炖牛肉不柴的烹饪技巧 要做出好吃的炖牛肉
，首先必须选对牛肉
。

〖贰〗、步骤：牛肉切薄片，+两勺生抽加一勺蚝油+一勺料酒+一勺清水+一小勺黑胡椒粉充分拌匀。+姜片+一勺淀粉+一勺食用油拌匀 。洋葱 ，土豆切块
。一勺生抽+一勺蚝油调匀热锅少油放入洋葱炒软
，土豆块炒到半透明，倒入料汁炒匀。放入砂锅中加入半碗清水烧开 ，摆上牛肉
，小火焖十分钟即可 。

〖叁〗 、砂锅牛肉以小火慢炖保留原汁原味，牛肉绵软入味 ，汤汁浓郁鲜香
。

〖肆〗
、制作流程步骤1：牛肉改刀与焯水 将牛排改刀成60克大小的块状
，类似豆腐块大小。将改刀后的牛肉块进行焯水处理，捞出沥干水分备用 。步骤2：炒制牛肉与香料 锅中放入熟猪油50克 ，烧至4成热（约120℃-140℃）
。倒入姜片50克和小葱30克
，小火炒出香味。

炒牛肉粒做法大全家常做法大全(炒牛肉粒做法大全家常做法大全图片)

预处理与腌制 现成牛肉粒通常已切配完成，但需根据菜品需求进行二次处理 。若追求嫩滑口感 ，可加入少量水、料酒及淀粉抓匀，再拌入食用油锁住水分（借鉴网页3）
。黑椒风味需提前用盐 、黑胡椒粉
、蚝油腌制10分钟（网页5）；香辣口味则可搭配花椒、干辣椒段等干香料预腌（网页2）。

家常菜一周七天不重样做法 杏鲍菇牛肉粒 食材 牛肉 、杏鲍菇
、蒜、黑胡椒碎 、黑胡椒酱、生抽
、盐、糖 做法步骤 新鲜的牛肉冷水沥净血水
，用料酒 、老抽
、黑胡椒碎腌制一小时 。 再准备杏鲍菇切成同样大小的块 锅中少油均匀即可，改小火。 油热加入杏鲍菇翻炒 ，杏鲍菇煎成金黄色
，出锅备用
。

将袋装冷冻牛肉粒自然解冻，切成小块（如果牛肉粒较小可省略此步）。洋葱、青椒 、红椒洗净切丁 。鸡蛋打散 ，锅中倒油
，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出
。锅中再倒少许油，放入洋葱炒香 ，接着加入牛肉粒翻炒至变色。放入青椒
、红椒丁继续翻炒
，倒入米饭，用铲子将其打散 ，翻炒均匀 。

做法：热油爆香蒜片
，下牛肉粒翻炒至微焦，加入青椒和洋葱 ，调入生抽、蚝油 、少许糖，大火快炒出锅
。特点：椒香浓郁
，牛肉嫩滑，快手家常菜。 土豆烧牛肉粒搭配：土豆
、胡萝卜、八角 、香叶 。