羊汤的做法大全(羊肉的做法大全家常)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、羊汤的做法和配料
• 〖贰〗
  、孕妇吃羊肉的做法
• 〖叁〗、羊汤的基本做法(详解)
• 〖肆〗 、羊肉怎么炖软烂不膻?
• 〖伍〗、雷州木瓜羊肉汤做法?

羊汤的做法和配料

〖壹〗
、我认为做法如下：羊肉剁块，党参切段 ，红枣、枸杞泡透
，生姜切片。炖羊汤首选羊腿肉 。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净，冷水放羊肉 ，加葱 、姜
、料酒大火煮3分钟
。撇掉浮沫后加甘草，倒料酒小火炖60分钟。一小时关火
，捞出羊肉切薄片，放入碗中 ，加食盐、白胡椒粉
，舀入羊汤，撒上葱花 、香菜末即可 。

〖贰〗
、我平时很喜欢喝羊汤 ，鲜美的口感和独特的香味
，真的是一道美味佳肴。平时在家做羊汤的时候会选用新鲜的羊肉，焯好的羊肉和羊骨放入锅中慢慢熬煮
。加一些生姜、大葱 、料酒
、盐、胡椒粉等调料。 要做好一碗好喝的羊汤 ，需要选用新鲜的羊肉和羊骨
，掌握正确的烹饪技巧和配料的选取 。只有这样，才能熬出一碗鲜美的羊汤
。

〖叁〗 、我认为熬羊汤需要的材料和配料有：羊肉的膻味 ，很大一部分都存放在羊肉的血水中
，所以如果想做出美味无膻味的羊汤，就要尽可能将羊肉的血水去除干净。需要的材料有胡萝卜
、玉米、洋葱 、土豆等 。配料有有姜、生抽
、盐、八角 、大料
、花椒、桔皮 、鸡精
、白胡椒粉、黄酒 、香菜
、香油等
。

〖肆〗、正宗羊汤的做法和配料如下：配料 主要食材：羊肉一斤 、羊骨两斤
、羊油一斤。香料配方：陈皮5克、花椒15克 、草果1个、良姜5克
、白芷9克、丁香1克 、桂皮4克 。调味料：葱花20克
、香菜20克、食盐15克 、红油30克
、芝麻油30克
。

〖伍〗、羊肉汤的家常做法以羊大骨头熬汤为基底 ，搭配羊肉及多种调料炖煮，最终加入粉条和烧饼食用
，口感美味营养。食材准备主料：羊肉500克 、羊大骨头1000克
、土豆粉300克、烧饼（按人数准备） 。香料：桂皮 、八角
、大料、肉桂 、小茴、花椒
、丁香（均少许）
。

孕妇吃羊肉的做法

切法：逆纹切薄片或小块（孕期消化功能较弱，便于吸收）。推荐做法 清炖羊肉汤（冬季暖身）食材：羊肉500g、白萝卜1根 、红枣5颗
、枸杞15粒、陈皮1片（去膻助消化）步骤：羊肉焯水后与陈皮 、姜片一同炖5小时加入萝卜块
、红枣再炖30分钟最后放枸杞焖10分钟 ，加少量盐调味 优势：汤中溶解的铁更易吸收
，萝卜预防胀气 。

炖煮羊肉汤：在砂锅中放入适量清水，将切好的羊肉、当归 、生姜一同放入锅内。用旺火烧沸后 ，及时撇去浮沫
，保持汤面清洁
。加入适量的葱和料酒，以增添香气和去腥。改用文火煮一小时 ，直至羊肉熟透
，肉质酥软 。调味装盘：羊肉熟透后，加入适量的胡椒面和盐进行调味
。

怀孕2个月食谱：萝卜炖羊肉。主材料：羊肉500克 ，萝卜300克
，生姜少许 。辅料：香菜
、食盐、胡椒，醋适量即可食用 ，食用时，加入少许食醋
，味道更佳
。做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净 ，切成3厘米见方的小块；香菜洗净营养菜谱
，切断。

产妇吃的羊肉可以做当归羊肉汤 。以下是具体的做法及功效：做法： 准备材料：羊肉 、山药
、当归、枸杞 、葱段、姜片
、盐、鸡精 、胡椒粉等调料
。 焯水羊肉：先将羊肉焯水，去除血水和杂质。 处理山药：将山药去皮切成块状备用 。

产妇吃的羊肉可以做成当归羊肉汤
。以下是具体的做法：所需材料： 羊肉 山药 当归 枸杞 葱段 姜片 盐
、鸡精、胡椒粉等调料 制作步骤： 焯水：先将羊肉焯水 ，去除血沫和杂质。 准备材料：将山药去皮切成块状
，当归 、枸杞洗净备用 。

做法：把当归洗净，切成片。把羊肉剔去筋膜 ，放入沸水锅内焯去血水后
，过清水洗净，斩成小块
。将瓦煲洗净 ，加入清水适量
，置于火上，用旺火煮沸 ，加入当归片
、羊肉块、料酒，煲加盖
，用文火煲3-4小时后，点入盐 、味精调味 ，即可食用。

羊汤的基本做法(详解)

〖壹〗
、我认为做法如下：羊肉剁块
，党参切段，红枣、枸杞泡透 ，生姜切片 。炖羊汤首选羊腿肉
。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净
，冷水放羊肉，加葱 、姜
、料酒大火煮3分钟。撇掉浮沫后加甘草 ，倒料酒小火炖60分钟 。一小时关火
，捞出羊肉切薄片，放入碗中 ，加食盐、白胡椒粉
，舀入羊汤，撒上葱花 、香菜末即可
。

〖贰〗、下面一块儿来看看雷州木瓜羊肉汤的制作方法吧。 准备食材：黑山羊羊肉500克 ，木瓜一个，姜1块
，米酒一勺，干胡椒5个 ，去核红枣5个 。 制作方法： 把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块
。 羊肉的处理一定要仔细
，因为羊肉本身的膻味是比较大的，所以需要将之多清洗几次。

〖叁〗
、羊肉汤的做法 最正宗的做法 准备食材 我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材：羊肉、羊骨 、羊血
、羊杂等 。同时 ，我们还需要准备一些香料和调料
，如生姜、大葱 、料酒
、盐、胡椒粉等
。 炖煮羊肉汤 我们将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水 ，用大火煮沸。加入生姜和大葱
，倒入适量的料酒 。

羊肉怎么炖软烂不膻?

焯水时，一定要凉水下锅 ，如果开水下锅
，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩 ，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉
，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。 第三步：将焯水后的羊肉捞出 ，放入温水内
，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中 ，往锅内一次性加入足够的热水
，加入适量的葱段
。

放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时 ，中间勤换水
，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味 。放葱姜葱姜作为去腥味神器 ，是炖羊肉汤的必备调味品
。并且
，葱姜在汤水中的味道不霸道，不会遮盖肉质的鲜美 ，反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味。

加入酸性食材：炖羊肉时可以加入一些酸性食材，如番茄 、山楂
、柠檬等
，酸性物质可以帮助羊肉更快软烂，同时也能去膻 。加入蔬菜：在炖羊肉时可以加入一些蔬菜 ，如胡萝卜、白萝卜 、土豆等
，这些蔬菜不仅能吸收羊肉的油脂，还能增加汤的鲜美度
。

羊肉炖得软烂不膻的关键在于烹饪方法和调料的使用。以下是一些有效的技巧：首先 ，要选取合适的羊肉部位
，如羊腿肉
、羊排等，这些部位的肉质相对较鲜嫩 ，且容易炖烂 。在烹饪前
，需要将羊肉进行充分的浸泡和焯水，以去除血水和膻味
。浸泡时 ，可以加入一些料酒、姜片等调料
，帮助去腥。

砂锅炖煮锁鲜焯水后的羊肉与生姜片一同放入砂锅，加足量热水（水量需没过羊肉2指） ，大火煮沸后转小火 。原理：砂锅保温性强，小火慢炖可使胶原蛋白缓慢分解
，肉质酥烂不散
。配菜加入时机炖煮1小时后，放入萝卜块 、山药段、红枣（若使用） ，继续小火煮30分钟至食材软烂。

今天
，我就与大家分享如何炖制羊肉，使其软烂而不膻 。所需食材包括：羊肉500克
、葱10克、姜10克 、当归2克
、川芎2克、小黄姜2克 、盐50克
、胡椒粉5克、香菜10克 、醋10克
、料酒10克。烹饪步骤如下： 将羊肉切成小块 ，放入淡盐水中浸泡15分钟
。盐水能帮助去除羊肉中的血水
，减少腥膻味。

雷州木瓜羊肉汤做法?

把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块 。 羊肉的处理一定要仔细，因为羊肉本身的膻味是比较大的 ，所以需要将之多清洗几次
。 将洗干净的羊肉下锅焯水
，水开后把焯好水的羊肉捞出放入砂锅中倒入米酒放几片姜片，干胡椒段去核的红枣 ，加入两大碗水。盖上盖子大火炖一个小时 。 木瓜洗净切皮
，将之瓜瓤掏尽，用清水洗净 ，切块备用
。

用武火（大火）将锅中的水煮沸。炖熬：水煮沸后，改用文火（小火）慢慢炖熬 。炖熬的时间大约需要两个小时
，直到豌豆软熟，羊肉也变得酥烂
。调味：在炖好的汤中加入木瓜汁 ，然后放入白糖、食盐和胡椒粉
，搅拌均匀，使汤的味道更加鲜美。

首先 ，准备所需材料：米 、草果
、豌豆
，它们需要分别洗净以去除杂质 。下面，取适量木瓜 ，榨取其汁液
，备用
。然后，将羊肉仔细清洗干净 ，切成适合烹煮的块状。将羊肉块放入一个铝锅中
，接着加入先前洗净的米、草果和豌豆，以及我们之前榨取的木瓜汁 。

木瓜羊肉汤此汤通过木瓜与温补食材的搭配 ，可增强脾胃运化功能，适合脾胃虚寒者。材料与做法：取木瓜 、羊肉各1000克
，草果3克，豌豆300克 ，米500克
，白糖200克，食盐、味精
、胡椒面适量
。

准备工作：主料：羊肉500克 ，木瓜500克；辅料：草豆蔻5克
，粳米200克，豌豆200克；调料：白砂糖3克 ，盐3克
，胡椒粉1克。

处理羊肉：将羊肉用沸水洗净，这一步可以有效去除羊肉的膻味 。洗净后 ，将羊肉切成适口大小的块状
，以便后续炖煮
。准备木瓜汁：将去皮去籽的木瓜用纱布袋绞取液汁，或者使用榨汁机榨汁。木瓜汁的加入可以使汤品更加鲜美 ，同时木瓜中的营养成分也能更好地融入汤中 。