河虾的家常做法/小河虾怎么样做才好吃

南城

2026-01-29

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我认为小河虾可清蒸、辣炒、蒜蓉烤或啤酒炖。清蒸小河虾原汁原味，辣炒小河虾美味下饭，蒜蓉烤小河虾简单美味，啤酒炖小河虾美味下酒。可根据个人口味和喜好选取适合自己的做法。

冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀。加盐翻炒均匀后即可出锅。做法三芹菜斜切条，河虾用盐、料酒腌制后炸酥捞出。葱姜干辣椒炒香，倒入芹菜翻炒，再加入河虾翻炒均匀。加盐、醋、酱油翻匀后即可出锅。烹饪小贴士为了使河虾更入味，可以先腌制一下再与芹菜一起炒。

韭菜切段，河虾洗净；热油爆炒河虾至酥脆，盛出备用；余油炒韭菜断生，倒入河虾，加盐和生抽翻炒均匀。

野生小河虾的做法多样，这里介绍几种家常且美味的烹饪方式，步骤清晰，操作简单：香辣爆炒小河虾材料：小河虾300克干辣椒5-6个蒜末、姜末各1勺生抽1勺，料酒1勺盐、糖少许，葱花适量步骤：小河虾洗净沥干，剪去虾须（可选）。热锅冷油，放干辣椒、蒜末、姜末爆香。

〖壹〗、煎河虾的家常做法如下：食材准备河虾 6只鹌鹑蛋 3只淀粉适量面包糠适量盐适量胡椒粉适量植物油适量黄油少量步骤详解处理食材河虾去壳、虾线及头部，保留虾肉备用。鹌鹑蛋打入碗中，加盐和胡椒粉搅拌成蛋液。裹粉步骤将虾肉依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，确保表面均匀覆盖。重复操作至所有虾肉处理完成。

〖贰〗、河虾用清水浸泡，冲洗干净泥沙。2 捞出沥水，放入料酒，盐，调味料腌制。3 待需煎的时候拌入面粉。4 放入蛋液。5 平底锅烧热，放适量油，倒入河虾中火煎。6 待颜色变红翻面。7 待两面都煎变色再煎一分钟即熟，喜欢干一点的可以多煎一会，注意别糊了。

〖叁〗、鲜活的小河虾先用水泡一会儿后再用清水多冲洗几次。把河虾控去水份，青蒜切粒，姜切丝。热油锅把河虾下锅用旺火煎炒，稍变色时烹入适量料酒。把蒜梗和姜丝下锅翻炒。当河虾完全变色，虾身卷曲时加入青蒜叶。调入适量生抽。接着调入适量鱼露。最后加入适量盐大火炒匀即可。

〖肆〗、把清洗干净的虾，码放在我们事先准备好的干净的盘子里，然后放在生抽，少许的盐腌制一下。大概8分钟就可以了。油煎。把锅里放入准备好的植物油，放入红椒、葱，生姜，等油热了之后，然后把腌制后的虾放入锅中煎至两面金黄。煸香。把虾煎得两面金黄后，放入少许生抽、白糖、放入凉白开。

〖伍〗、河虾择洗干净，撒少许精盐，加适量料酒，拌匀腌10分钟左右。锅里多倒入些油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出稍凉。锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出，洒上黑胡椒末即成。（炸过后再次用热油复炸，河虾表皮才可以更酥脆。

做法一河虾去壳洗净，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒，再加入芹菜、盐和味精，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可。做法二河虾洗净控水，芹菜切条，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀。加盐翻炒均匀后即可出锅。

韭菜炒虾米做法：小河虾去头洗净，韭菜切段，姜、红椒切丝。油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料，翻炒均匀即可。韭菜炒鸡蛋做法：两个鸡蛋打入碗中、韭菜切段。鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液，凝固后滑散，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。

河虾炒蒜黄是一道鲜香下饭的家常菜，做法如下：食材河虾 200克蒜黄 400克线椒 2个盐 1茶匙鸡精少许姜丝少许步骤食材预处理线椒切细片或细丝（怕辣可不放）。蒜黄洗净后甩干水分，切成3-4厘米长的小段。炒制河虾炒锅烧热，加入食用油烧至六成热，倒入姜丝和河虾，开大火翻炒2-3分钟。