街边鸡蛋饼的做法视频(美味鸡蛋饼做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、超薄的鸡蛋饼有哪些做法?
• 〖贰〗 、番茄虾皮鸡蛋饼
• 〖叁〗
  、怎样做鸡蛋饼简单易学?

超薄的鸡蛋饼有哪些做法?

食用油 15g 盐 3g 制作面浆准备4个鸡蛋和一个大碗，将面粉筛入碗中（使用面粉筛子可使面粉更细腻） ，加入酵母、盐和食用油
，用打蛋器充分搅拌至无颗粒状，静置醒发10分钟。醒发时间越长 ，面浆越劲道
，可根据需求调整 。预热电饼铛打开电饼铛，倒入少量食用油 ，加热90秒至油温适中
。预热可防止面浆粘锅
，确保受热均匀。

在平底锅中倒入适量的油，油热后（大约七成热 ，可以看到油微微冒烟）倒入鸡蛋液 。如果是做一个整个的圆形蛋饼
，可以在锅中晃动锅体，使蛋液均匀分布
。小火慢慢煎制 ，待蛋液凝固，底部呈现金黄色时
，翻面继续煎另一面，直到两面都煎好。如果喜欢流心蛋 ，可以适当缩短煎制时间 。

小上海炸鸡柳 位置：南陵路东菜市内
。特色：椒盐排条口感焦脆
，将肉香 、油香和小料香完美结合。 罗家淮南土豆片 位置：东菜市附近老旧小区门口 。特色：土豆片超薄且脆，浇上特别的汤糊 ，味道特别鲜美
。 鸡蛋饼 位置：罗家淮南土豆片附近小区门口。

做法：火腿去皮蒸熟切小粒
，银耳去根撕小块 。去一小碗
、火腿粒垫底，放上银耳 ，倒入高汤放姜片、盐上蒸锅蒸20分钟。将汤倒出
，扣在盘中撒上红椒丝 、香葱，淋香油即可
。

灿坤电饼铛 灿坤电饼铛的导油槽结构独特 ，可以使溢出的油脂重新回到铛底。选用的电子元件性能优良
，采用高碳钢材质发热管，即使是干烧也不会损坏 ，加热的速度快，发热盘均采用一次压铸成型
，具有密度高且强度大，且受热均匀的特点 。

食用油 15g 盐 3g 制作面浆准备4个鸡蛋和一个大碗 ，将面粉筛入碗中（使用面粉筛子可使面粉更细腻）
，加入酵母
、盐和食用油，用打蛋器充分搅拌至无颗粒状 ，静置醒发10分钟
。醒发时间越长
，面浆越劲道，可根据需求调整。预热电饼铛打开电饼铛 ，倒入少量食用油
，加热90秒至油温适中 。

番茄虾皮鸡蛋饼

摊饼烙制平底锅刷一层薄油，中火预热后倒入面糊 ，用锅铲摊平成圆形
。烙制2分钟至底部金黄
，翻面再烙2分钟，两面均呈金黄色即可出锅。提示：若喜欢脆口感 ，可延长每面烙制时间1-2分钟 。装盘享用将烙好的虾皮鸡蛋饼切成小块，搭配番茄酱或酱油食用
，风味更佳
。

去皮后的西红柿切成小丁，尽量切碎以方便后续搅拌。调制面糊 将切好的西红柿丁放入大碗中 ，加入葱花、火腿肠丁（如使用） 。打入鸡蛋
，搅拌均匀后，分次加入面粉 ，同时加入盐 、鸡精
、五香粉调味
。根据面糊的浓稠度
，少量多次加水，搅拌至无颗粒、呈可流动的糊状（类似酸奶质地）。

韭菜 60克 虾皮 少许 面粉 60克 油 适量 盐 少许 清水 少许 韭菜虾皮鸡蛋饼的做法 韭菜洗净切碎 ，面粉
，鸡蛋，虾皮准备好 。鸡蛋打散 ，加入虾皮
，少许盐，油 ，搅拌均匀，然后放入面粉
，加少许清水，搅拌成面糊状～～不粘锅内倒入少许油 ，油热后倒入适量面糊
，煎至两面金黄。

制作步骤：西葫芦擦成丝，加盐拌匀
。打入鸡蛋 ，搅拌均匀后倒入面粉
，继续拌匀。倒入虾仁，搅拌均匀 。预热电饼铛（或平底锅） ，上下加热盘刷油
。用勺子舀面糊倒入饼铛
，一次可做3-4个，电饼铛无需翻面 ，平底锅需翻面煎至两面金黄。食用建议：直接食用或蘸番茄酱 。

做法：芹菜叶浸泡洗净
，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋 ，加盐 、胡椒粉、一袋牛奶
、适量面粉搅拌成稀面糊
。平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去
，端起锅晃匀，兼职两面金黄即可。用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎 。

第一种：番茄鸡蛋饼 食材准备：番茄 ，小葱
，鸡蛋，煎饼粉等
。步骤一：番茄洗净后 ，在顶部划开十字
，用开水浸泡一会儿，把皮撕掉 ，切成碎丁。小葱切葱花
，备用 。步骤二：大碗中打入三个鸡蛋、番茄碎 、葱花
、煎饼粉，搅拌均匀 ，成均匀的面糊
。步骤三：平底锅刷油
，倒入面糊，小火煎至两面熟透即可。

怎样做鸡蛋饼简单易学?

〖壹〗、鸡蛋饼制作方法简单易学 ，以下是具体步骤：食材准备鸡蛋：4个（可根据食用人数调整）青红椒：适量（用于增添色彩和口感）香葱：适量（切碎备用）调料：盐 、胡椒粉等（根据个人口味调整）制作步骤切配食材：将香葱切碎备用 。青椒和红椒各取一个，洗净后切碎。

〖贰〗
、倒入适量的面糊
，转动锅子使面糊均匀铺开，形成薄薄的饼状
。中小火煎至饼的边缘开始变干 ，表面凝固
，底部呈金黄色（约1-2分钟）。用铲子轻轻翻面，继续煎另一面 ，直到两面都呈金黄色 。 出锅：将煎好的鸡蛋饼盛出
，可以切成小块或直接卷起来食用
。

〖叁〗、基础材料准备主料：鸡蛋2-3个 、普通面粉100克（可根据人数调整）。辅料：清水或牛奶150毫升（牛奶可增加奶香味）
、葱花或香葱碎适量（可选） 。调味料：盐1/2茶匙、胡椒粉少许（可选） 、食用油适量
。关键点：面粉与液体的比例约为1：5，可根据喜好调整稀稠度（稀一点饼更薄 ，稠一点饼更厚）。

〖肆〗
、起锅烧油
，油热后将玉米面糊倒入锅中，摊成圆饼形 。技巧：勺子离锅越高 ，饼越圆
。用中小火慢煎
，烙至两面金黄即可出锅。注意：避免大火导致外糊内生，需确保内外充分熟透 。特点口感：蓬松柔软 ，蛋香浓郁，比面包更美味
。操作：简单易学
，无需复杂技巧，适合家庭制作。

〖伍〗、鸡蛋饼做法简单 ，省时省力
，是早餐的首选 。最简单的材料只需要面粉和鸡蛋就行，想要做的好看点 ，还可以加点葱花 、火腿丁或胡萝卜丁。鸡蛋饼对配料没有严格的要求
，可以适当的改变配比，可以灵活的控制添加的材料 ，所以说做法是比较简单易学的
，新手也都能一次成功
。

〖陆〗、准备食材鸡蛋 2个（原信息“2克
”为笔误，实际需2个鸡蛋）虾皮 50克 面粉 80克 葱花 20克 清水 适量 调制面糊碗中放入葱花
、虾皮 ，打入鸡蛋
，再加入面粉，分次倒入适量清水 ，搅拌至无颗粒、可流动的浓稠面糊。关键点：清水需少量多次添加，避免面糊过稀或过稠 。