米摊饼的做法(米摊饼怎么做)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、花生米不要油炸了,教你好吃做法
• 〖贰〗
  、广式甜薄饼的做法
• 〖叁〗、粘米饼的做法
• 〖肆〗 、小米摊煎饼在家里怎么做啊

花生米不要油炸了,教你好吃做法

〖壹〗
、花生米不油炸的推荐做法是制作花生牛奶鸡蛋饼 ，口感丰富且健康美味 。 具体步骤如下：准备食材主要食材包括：花生、牛奶 、酵母粉
，另需盐
、白糖、面粉 、鸡蛋、芝麻粒
、火腿肠片作为辅料
。制作花生牛奶浆取两把花生泡发后，放入榨汁机 ，倒入350毫升牛奶
，打成细腻的浆状。这一步是饼底奶香浓郁的关键 。

〖贰〗、步骤平底锅里倒入少量的食油
。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生比较好不要用菜籽油 。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火 ，用锅铲把花生米翻炒几下
，让每一粒花生都充分裹上油
。步骤一直保持小火状态，用锅铲不断的翻炒花生米 ，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了。

〖叁〗 、具体步骤：准备花生米
，冷锅放入花生米 。接着把花生米用小火慢炒。然后一边炒一边用铲子拍打花生米，进行脱皮
。再用漏勺筛出去脱出来的皮。最后撒上少许盐 ，或者做花生碎都可以 。

广式甜薄饼的做法

〖壹〗
、盐 1撮做法：粉浆过滤后静置30分钟
。平底锅薄油
，倒一勺浆摊薄，中火煎至边缘翘起 ，翻面煎脆。吃法：掰碎配米粉汤
，或包馅料 。通用要点：口感调整：要软糯：加10%糯米粉或开水烫面
。 要酥脆：减少水量，用平底锅多油小火慢煎。防粘：手上抹油或用水蘸湿再整形 。

〖贰〗、做法：将面粉 、白芝麻
、白糖、小苏打 、碱
、红糖、酵面 、花生油
、南乳材料一起搓匀
。把大面团分成很多很多很多个的小面团。把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后 ，在面饼中间开一个小洞 。最后就下锅炸了
，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦
。

〖叁〗、家常做月饼的做法有很多种 ，包括广式月饼 、冰皮月饼、酥皮月饼等。以下介绍其中几种流行的做法： 广式月饼是中秋节传统的月饼之一 。其饼皮松软
，馅料丰富，口感甜美。制作时 ，首先将转化糖浆
、枧水、花生油混合搅拌均匀，然后加入中筋面粉揉成面团
。

粘米饼的做法

粘米饼的做法如下：食材准备 江米面：适量糯米粉：江米面的三分之一白糖：10g豆沙粉：适量制作步骤 调制面糊将江米面和糯米粉按比例混合
，加入清水搅拌成均匀的糊状。添加糖分在面糊中加入10g白糖，继续搅拌至糖完全溶解 ，面糊质地顺滑无颗粒 。准备豆沙馅选用红豆粉作为馅料
，可根据口味调整用量
。

粘包米做饼子要做得香软可口，关键在于处理米浆和火候。

粘米饼 主料：米饭 辅料：鸡蛋 、黑芝麻
、胡萝卜、香菜 、洋葱
、芹菜 调料：盐、味精 烹制方法：在米饭中加入一个鸡蛋抓匀 ，再放入胡萝卜丁 、洋葱碎
、芹菜末、香菜末拌匀
，调入盐 、味精；将拌好的米饭制成米饼，逐个放入平锅中煎至两面金黄 ，出锅撒上黑芝麻即可 。 特点：外焦里嫩
，咸香可口
。

食材：糯米粉，粘米粉4：6共20斤 ，炒花生仁5斤
，炒熟白芝麻1-2斤，黄沙糖6斤 ，糖浆8斤。做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉
，再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净 ，晾干水分
，再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用 ，一般都要放上几天再做 。

小米摊煎饼在家里怎么做啊

首先
，准备小米，将其分为两份
。其中一份煮熟至八九成熟 ，与另一份小米混合
，可加入少许豆子增加口感，然后使用磨具将混合物磨成煎饼糊。 下面 ，准备煎饼的工具
，包括舀子
、烧热的鏊子、劈子 、抢子以及浸透豆油的“油搭子” 。 将煎饼糊用舀子舀到烧热的鏊子上，均匀摊开
。使用劈子反复在鏊子上抿 ，直至煎饼抿干。

将小米分成两份，其中一份煮熟至八九成熟
，与另一份小米混合，可加入适量豆子 ，一起磨成煎饼糊 。 使用勺子将煎饼糊舀起
，均匀倒在预热的鏊子上，摊开成饼状。 用抿子沿着鏊子边缘轻轻抿动 ，直至煎饼表面干燥
。 用抢子小心地将煎饼从鏊子上揭下
，放置一旁。

具体做法借鉴：调面糊：将小米面与其他面粉混合，加入适量水和少量盐 ，搅拌成稀稠适中的面糊（类似酸奶的质地） 。摊制：平底锅烧热后刷薄油
，倒入一勺面糊，迅速转动锅子摊平 ，用中小火煎至定型后翻面
，两面微黄即可
。口感调整：纯小米煎饼口感较粗硬，若喜欢柔软口感 ，可加一个鸡蛋或少量泡打粉。

制作步骤： 准备面糊：将小米面、白面
、玉米面按比例3：1：1放入盆内，加入少许白糖
，然后加入温开水，调成稀糊状 。 摊煎饼：平底锅烧热后 ，舀一勺稀糊
，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状
。待饼的边缘开始变熟 ，用铲子把饼翻面
，一分钟左右即可出锅。

原料 做法 ①准备小米400克 。②取200克小米用清水洗净倒掉水份，重新加入适量冷清水没过小米表面 ，放在一边浸泡
。③剩余的200克小米放在碗中
，倒入清水用筷子搅拌几下，倒掉水份。

将小米面、面粉 、玉米面按3：1：1的比例放入盆内 ，加入少许白糖
，以增加煎饼的甜味 。加入温开水，边加边搅拌 ，直至调成稀糊状
。注意面糊不宜过稠，以免影响煎饼的口感和摊平的效果。摊煎饼 平底锅烧热
，用刷子在锅底刷一层薄油，以防煎饼粘锅 。