【红烧排骨面的家常做法,红烧排骨怎么烧的又嫩又好吃】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常红烧排骨面
• 〖贰〗
  、红烧排骨面的做法-图解最正宗红烧排骨面怎么做
• 〖叁〗、红烧排骨面怎么做

家常红烧排骨面

家常红烧排骨面的做法如下：食材准备排骨 1斤面条（生） 适量豆瓣酱 适量白砂糖 适量盐 适量生姜 适量大蒜 适量葱花儿 适量香菜 适量酱油 适量黄豆酱油 适量制作步骤排骨预处理：将排骨焯水去除血沫 ，捞出沥干备用 。同时切好姜片 、蒜片待用
。炒制底料：冷锅热油
，先放入豆瓣酱，小火炒出红油 ，再下姜片和蒜片翻炒出香味。

炖煮红烧排骨调味：加入葱姜蒜
、八角、香叶炒香
，倒入生抽 、老抽翻炒上色 。加水炖煮：倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳）
。期间加盐调味 ，最后开盖收汁至汤汁浓稠。

煮面装碗：在另一个锅中煮面条，面条煮熟后捞出
，放在碗中 。将炖好的排骨和青菜放在面条上，再将炖排骨的汤汁倒入碗中 ，一碗热腾腾的红烧排骨面就完成了。红烧排骨面以其香酥的排骨和滑润的面条受到许多人的喜爱
，是一道家常美味
。

排骨面的制作方法如下：排骨焯水沥干；热锅热油，入葱姜蒜、香叶
、桂皮、八角 、干红椒爆香 ，入排骨炒香；加水没过排骨
，加入盐
、料酒、冰糖 、老抽
、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-5小时 ，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；排骨炖烂后大火收汁
，即为红烧排骨面的盖码。

红烧排骨面的家常做法主要包括准备食材、烹制排骨 、煮面和最后装盘等步骤 。首先，准备好所需的食材
。这包括排骨
、面条、葱姜蒜 、生抽
、老抽、料酒 、白糖、盐
、胡椒粉、香菜等。排骨要选用新鲜的 ，这样炖煮出来的肉质才会鲜嫩可口 。面条可以选取宽面或细面
，根据个人口味来定
。下面是烹制排骨。

红烧排骨面的做法-图解最正宗红烧排骨面怎么做

制作步骤： 准备食材：排骨用水冲洗去血水，葱切段 ，姜切片，蒜切末
，蔬菜洗净备用 。 焯水：冷水下锅，放入排骨 、姜片和葱段 ，大火煮开后撇去浮末
，捞出排骨沥干水分备用，汤过滤后盛出备用
。 炒制：热锅放入油烧热 ，放入葱姜蒜末爆香
，随后放入冰糖翻炒至融化并呈现焦糖色。

处理排骨锅中加入冷水，放入排骨 ，开火煮至沸腾后撇去浮沫
，捞出排骨并用清水冲洗干净 。爆香葱段锅中倒入适量油，放入葱段 ，小火煸炒出香味
。翻炒排骨加入3勺甜面酱
，倒入处理好的排骨，快速翻炒至排骨均匀裹上酱料。调味依次倒入2勺生抽
、3勺酱油 ，继续翻炒至排骨上色均匀 。

红烧排骨面的正宗做法提前备好所需要食材，干面条
，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。起锅倒油 ，油热后
，放入葱姜蒜下锅爆香
。

正宗红烧排骨面的做法如下： 准备食材 干面条、排骨 、葱姜蒜
、香菇、黄豆芽 、青菜。 调料：豆瓣酱
、牛肉酱、生抽 、老抽
、耗油、五香粉 、桂皮、香叶
、八角、辣椒粉 、番茄酱
、盐、芝麻 、小葱 。 炒制调料和排骨 起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆香
。 加入1勺豆瓣酱和1勺牛肉酱 ，翻炒均匀。

红烧排骨面怎么做

〖壹〗
、炖煮排骨加入2勺料酒和适量大料
，倒入清水至没过排骨，盖上锅盖 ，大火煮沸后转小火炖煮20分钟 。加入配菜（可选）若喜欢豆角
，可在炖煮20分钟后加入豆角，继续炖煮10分钟至豆角熟透
。煮面另起一锅 ，加水煮沸后放入面条
，煮熟后捞出沥干水分。组合装盘将煮好的面条盛入碗中，浇上炖好的红烧排骨及汤汁即可 。

〖贰〗、红烧排骨面的制作方法如下：准备食材 排骨500克 葱 、姜
、蒜适量 面条适量 蔬菜少许 盐少许 豆瓣酱少许 冰糖少许 酱油少许 老抽少许 大料少许 处理排骨 冲洗排骨：将排骨用水冲洗干净 ，去除表面的血水和杂质
。

〖叁〗、家常红烧排骨面的做法如下：食材准备排骨 1斤面条（生） 适量豆瓣酱 适量白砂糖 适量盐 适量生姜 适量大蒜 适量葱花儿 适量香菜 适量酱油 适量黄豆酱油 适量制作步骤排骨预处理：将排骨焯水去除血沫，捞出沥干备用。同时切好姜片 、蒜片待用 。

〖肆〗
、红烧排骨面的做法如下：所需食材： 排骨500克 葱、姜 、蒜适量 面条适量 蔬菜少许 盐少许 豆瓣酱少许 冰糖少许 酱油少许 老抽少许 大料少许 制作步骤： 准备食材：排骨用水冲洗去血水
，葱切段，姜切片 ，蒜切末
，蔬菜洗净备用
。

〖伍〗、红烧排骨面的做法如下：准备食材 排骨 500克面条 100克青菜 200克葱姜蒜 适量香料 适量酱油 2勺生抽 少许豆瓣酱 1勺 处理排骨 排骨剁成小块，冷水下锅 ，加入几片生姜和料酒
，大火煮开。撇净浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净 。大葱切小段 ，生姜切片
，大蒜切片备用。