茄子饺子馅做法大全/怎么调猪肉饺子馅

本文目录一览：

• 〖壹〗 、茄子馅饺子的做法
• 〖贰〗
  、茄子饺子馅的做法
• 〖叁〗、茄子水饺馅的做法

茄子馅饺子的做法

〖壹〗 、茄子猪肉馅饺子的做法 准备材料：茄子
、猪肉、饺子皮 、葱姜
、生抽、料酒 、盐、糖
、胡椒粉、鸡精 。 茄子去皮切丁 ，用盐腌制10分钟
，杀出水分后沥干
。 猪肉剁碎，加入葱姜末 、生抽
、料酒、盐 、糖
、胡椒粉、鸡精拌匀。 将茄子丁加入肉馅中 ，搅拌均匀 。 取一张饺子皮
，放入适量馅料
。

〖贰〗 、盛出饺子到酸汤汁里，在加半碗饺子水。 小青菜清洗干净 ，焯水断生
，直接放进饺子里面，也可以不放 ，撒上葱花即可 猪肉茄子水饺 食材 面粉，猪肉馅
，茄子，葱花 ，姜末 做法步骤 面粉加1勺食盐
，用冷水揉成面团后密封醒20分钟左右 茄子去皮切丁，猪肉加2勺生抽1勺蚝油 ，1勺1勺胡椒粉
，适量食盐和鸡精拌匀 。

〖叁〗
、茄子馅饺子的做法如下：准备面团 准备适量面粉
。 在面粉中边加水边搅拌，直至成雪花状。 用手揉匀成饺子面团 ，盖湿布饧15分钟后再次揉匀 。准备馅料 茄子去皮擦成丝
，用1茶匙盐拌匀腌制5分钟，然后用手挤去多余水分。 葱姜切末备用
。

〖肆〗、茄子饺子馅的做法主要包括肉馅和素馅两种。肉馅做法： 准备肉馅：将猪肉馅加入植物油 、生抽
、味素、食盐 ，顺着一个方向快速搅拌均匀 。 加入葱姜：将葱姜分别切成末
，放入肉馅中再次搅拌，使肉馅更加香浓
。 处理茄子：茄子清洗干净后切成丁 ，加入少量食盐腌制十分钟，然后揉搓干净里面的汁水。

茄子饺子馅的做法

茄子猪肉馅饺子的做法 准备材料：茄子 、猪肉、饺子皮
、葱姜、生抽 、料酒
、盐、糖 、胡椒粉
、鸡精 。 茄子去皮切丁
，用盐腌制10分钟，杀出水分后沥干
。 猪肉剁碎 ，加入葱姜末、生抽 、料酒
、盐、糖 、胡椒粉
、鸡精拌匀。 将茄子丁加入肉馅中
，搅拌均匀 。 取一张饺子皮，放入适量馅料
。

茄子切丁加盐杀出水分挤干；鸡蛋炒熟捣碎加茄丁青椒丁；加葱花1勺辣椒粉；胡椒粉十三香。 1勺蚝油 ，2勺香油
，拌匀，饺子皮放馅料 ，包成饺子
，开水下锅煮至沸腾再煮2分钟即可 。

水开下饺子，煮至浮起关火停三分钟
。盛出饺子到酸汤汁里 ，在加半碗饺子水。

茄子肉丁馅儿饺子的做法如下：食材准备圆茄子 2个胡萝卜 2根五花肉 500克葱姜末 10克香葱 10根食用油 1勺盐 10克生抽 2勺蚝油 1勺十三香 2勺胡椒粉 1勺大料（八角）2个面粉 500克水 1勺制作步骤和面 将面粉倒入盆中
，少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，盖上盖子醒发 。

茄子馅饺子的做法如下：准备时间：30分钟-1小时制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人 食材准备：茄子肉馅花椒花生油酱油葱花熟花生盐味精饺子皮（可自制或购买现成的）制作步骤：步骤1：准备肉馅将肉剁成肉馅。步骤2：制作花椒水取几颗花椒放入碗中，倒入开水
，浸泡出花椒的香味
。

茄子水饺馅的做法

茄子肉饺子馅水饺口感独特，鲜美多汁 ，做法如下：食材 茄子 2个猪肉 500g鸡蛋 1个葱 适量姜 适量料酒 适量白糖 适量老抽 适量生抽 适量食用油 适量盐 适量方法/步骤 处理茄子：将茄子去皮后切成小丁
，加入适量盐腌制5分钟，随后用手挤去多余水分。这一步可去除茄子的涩味 ，同时避免馅料水分过多 。

猪肉茄子馅饺子的做法如下：准备食材 茄子 2根猪肉 150克水饺皮 250克盐、十三香 、香油、生抽
、鸡精、料酒 适量葱 2根 、蒜头 4瓣面粉
、香菜 适量 处理茄子 将紫茄子削皮
，切成小丁
。加入少量盐，搅拌均匀后腌制一会儿 ，使茄子出水。处理猪肉 将猪肉切成适当大小的小块
，以便后续搅碎 。

茄子水饺馅的做法如下：准备食材：猪肉馅500g、茄子800g 、面粉700g
、食盐适量、葱 、姜适量，以及五香粉
、花生油、酱油 、美极鲜等调味料
。制作饺子面团：往面粉中一边加水一边搅拌 ，把面粉用手揉匀成饺子面团
，盖湿布饧20分钟后再次揉匀。处理茄子：把茄子切碎成小颗粒 。

茄子水饺馅的做法如下： 准备食材： 全麦面粉400克 里脊肉400克 茄子2个 油
、盐、五香粉 、花椒油适量 姜、葱适量 胡椒粉
、蘑菇粉、生抽适量 和面： 全麦粉过筛后，加入适量的南瓜泥和水和成面团 ，盖上保鲜膜饧着
。 处理茄子： 茄子洗净切丁，撒些盐拌匀腌制十分钟左右
，然后攥掉水分。