手抓饼的面饼做法/手抓饼的面饼的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗 、手抓饼的面饼是如何做出来的?
• 〖贰〗
  、手抓饼怎么做
• 〖叁〗、手抓饼的冷冻面饼胚子怎么做
• 〖肆〗 、手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么
• 〖伍〗
  、家常手抓饼制作方法
• 〖陆〗、自制手抓饼面饼怎么做

手抓饼的面饼是如何做出来的?

〖壹〗 、手抓饼的面饼是用面粉做的 ，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克
、温水150克、猪油膏（和面用）20克 、葱头油（抹面用）150克
、葱花适量、盐适量 、火腿肠1根
、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹 、番茄酱1调羹
、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份
，一份加开水，一份加温水。

〖贰〗、制作饼胚擀制面饼：将醒发好的面团擀成薄片 ，尽量擀至透明状以增加层次感 。涂抹油酥：在面饼表面均匀刷一层油酥
，确保覆盖整个面饼
。折叠与拉伸：将面饼从一端开始折叠，形成多层褶皱 ，随后用手轻轻拉伸，使层次更分明。卷制与定型：将拉伸后的面饼从一端卷起
，形成螺旋状团子，静置5分钟松弛面筋 。

〖叁〗 、手抓饼面团的制作方法如下：准备材料：面粉500克
、食盐10克、植物油100克 、五香粉5克、熟芝麻20克
、水210克、鸡蛋1个
。烫面：将面粉中的三分之一用开水烫熟 ，再加入鸡蛋和食盐。和面：将面粉倒在盆里或面板上
，中间扒出一个凹塘，徐徐倒入水 ，用筷子或手慢慢搅拌
，直至面团变软 。

〖肆〗 、猪油起酥总是比较好的，植物油很难达到这种效果 ，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份
，一份加开水，一份加温水。搅成絮状 ，再和成面团
。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀
，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右 。

手抓饼怎么做

〖壹〗
、【一】：将面粉300克放入大碗中，然后加入200克清水 ，边加水，边搅拌
，然后加入食盐3克，揉成面团 ，放在碗里醒面5分钟
。 【二】：下面我们来制作油酥
，在碗里加入50克面粉，100克食用油 ，我这里是用的花生油
，然后用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。

〖贰〗、准备手抓饼 、蛋黄
、白糖、面粉 ，取一张饼放在撒了面粉的揉面垫上 。 撒一层白糖
，再盖一张手抓饼，再撒一层白糖 ，再盖一张手抓饼
。 将手抓饼擀薄至5倍大
，然后将手抓饼从两侧卷起，翻面将其切成0.5厘米的厚片。 放入不粘烤盘中 ，上面刷一层蛋黄液，撒一层白糖
，180度烤15分钟即可 。

〖叁〗 、鸡腿|洋葱|尖椒|手抓饼 具体做法鸡腿洗净划刀，锅中放入洋葱垫底 ，再放入鸡腿
，加入3勺生抽+2勺老抽+2勺蚝油+半碗清水+适量盐，放入电饭煲使用煮饭模式煮熟 ，将鸡腿肉剔下剁碎
，与尖椒丁混合拌均备用
。

〖肆〗
、葱花、火腿 、鸡蛋
、肉松、手抓饼 、芝士片 做法： 打三个鸡蛋，加入葱花 ，火腿丁
，肉松搅拌均匀。 平底锅中先加入蛋液，蛋液稍微凝固放入手抓饼轻轻压一下 。 蛋液稍微凝固住翻面 ，抹上番茄酱
，等手抓饼煎熟，放上芝士片
。 对折手抓饼等芝士稍微融化。

〖伍〗、准备原料 ： 巧克力4块 ，手抓饼两张，纯牛奶少许
，可可粉适量 。

〖陆〗
、手抓饼的制作方法如下：工具/原料高筋面粉500克盐15克（和面用10克，剩余可作调味）水300克（150克开水+150克凉水）黄油30克（和面用20克 ，剩余用于刷面）鸡蛋30克生菜10克火腿肠10克油20克方法/步骤和面：盆中加入500克高筋面粉和10克盐
，先倒入150克开水搅拌成絮状，再加入150克凉水继续搅拌。

手抓饼的冷冻面饼胚子怎么做

每张饼胚用油纸隔开 ，装入密封袋或保鲜盒
，冷冻保存（可存1个月）
。使用说明：无需解冻：直接从冷冻取出，中小火煎至两面金黄 ，用铲子拍松即可。关键点：温水揉面使饼更柔软；猪油/黄油分层是起酥的关键；冷冻前确保饼胚完全隔离防粘连 。按此方法制作的胚子煎后层次分明
，口感酥脆
。

首先，在一个容器中倒入大约600克的面粉 ，加入五克的食盐
，用大约300克的水和面。一边倒入清水，一边用筷子搅拌 ，将面揉成软硬适中的光滑面团 。这是制作美味手抓饼的基础
。下面，将揉好的面团放在案板上
，直接搓成长条，然后均匀地分成若干个小面剂。这些面剂将成为我们后续操作的基础 。

00克面粉平均分成2份 ，一份加开水
，一份加温水
。搅成絮状，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀 ，不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右 醒发好之后
，把两个面团揉到一起，揉均匀
。平均分成8个小面团。滚圆 用猪油加些葱头爆香 ，晾凉备用 。

油适量
，自己做的手抓饼胚或者速冻手抓饼一个，葱花适量 ，火腿（热狗）一根
，鸡柳一根，生菜片三片 ，鸡蛋一个。做法：1 先把火腿肠和鸡柳上划几道口，放在锅中煎
，煎得更透
。2 把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（不要扔掉哦，后面还有用处） ，手抓饼放进锅里
，此时小火，煎到可以用锅铲翻面。

将整形好的饼坯团松弛20分钟后 ，擀成薄饼 。一次多做几个
，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里 ，每次吃的时候不用解冻
，直接放在平底锅中烙就可以了
。

手抓饼的制作步骤如下：制作面团准备面粉与调味：在碗中加入500克面粉和1勺盐，用温水搅拌至絮状。揉面与醒发：加入1勺食用油 ，抓拌均匀后揉成光滑面团
，搓成长条，切成若干小剂子并揉成团子 。将团子放入盘中 ，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发半小时
。

手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么

【一】：将面粉300克放入大碗中
，然后加入200克清水，边加水 ，边搅拌
，然后加入食盐3克，揉成面团 ，放在碗里醒面5分钟。 【二】：下面我们来制作油酥
，在碗里加入50克面粉，100克食用油 ，我这里是用的花生油
，然后用筷子搅拌均匀，油酥就做好了 。

准备食材 鸡蛋 1个火腿 80克生菜 2片番茄酱 适量速冻手抓饼 110克制作步骤 预处理食材 生菜洗净 ，火腿切片备用
。烙制手抓饼 平底不粘锅烧热
，无需放油，直接放入速冻手抓饼 ，小火烙制。烙至两面金黄后盛出待用 。煎鸡蛋 将鸡蛋磕入锅中，用铲子戳破蛋黄并摊开
。

手抓饼正宗制作方法及技术配方配料如下：配料主料：原味手抓饼（超市半成品）、鸡蛋 、里脊肉（半成品）
、生菜酱料：番茄酱（可根据个人口味替换为其他酱料）其他可选配料：火腿肠、土豆丝等制作步骤煎里脊肉锅中倒入少许食用油
，油温5成热时，放入半成品里脊肉 ，小火慢煎至变色并散发香味后盛出备用。

手抓饼制作方法如下：食材准备面粉 200克生菜 1片火腿肠 1根鸡蛋 1个番茄酱 适量白糖 少许（可选）干面粉（防粘用）食用油 适量葱花 少许 制作步骤和面 面粉中加入少许白糖
，倒入少量温水搅拌成絮状，揉成光滑面团 。关键点：面团需软硬适中 ，若粘手可撒少量干面粉调整。

基础烹饪与配料搭配煎制技巧预热平底锅
，倒入适量油，放入手抓饼后保持中小火煎制 ，避免焦糊
。煎制时用手轻轻按压饼面
，使其受热均匀且更加薄脆。煎至两面金黄后取出备用 。经典配料组合咸香风味：撒葱花 、放火腿片或培根，搭配生菜 ，淋少许辣椒酱或豆瓣酱
。

家常手抓饼制作方法

〖壹〗
、手抓饼的制作方法：食材：面粉、食盐 、色拉油
、开水、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中
，加入两克食盐来增加面粉筋性，从面粉中间划一条线 ，一半面粉倒入一百五十克的开水和面，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面。

〖贰〗 、手抓饼的家常做法如下：准备食材 思念手抓饼 2 张培根 2 片生菜 4 片 制作步骤 预处理食材取出手抓饼（无需解冻）
，清洗生菜并沥干水分，培根备好待用 。煎制手抓饼 平底锅预热后 ，放入手抓饼
，大火煎 2 分钟至底面金黄
。翻面后转小火煎 1 分钟，煎好后装盘备用。

〖叁〗
、准备食材 普通面粉 200克猪板油 45克（分两次使用：15克用于和面 ，30克用于制作葱油）开水 130克精盐 3克白砂糖 4克小葱 25克玉米油 适量（用于案板防粘）制作步骤 和面与醒面 将开水、糖 、盐、面粉和15克猪板油放入面包机
，启动和面程序揉15分钟至光滑，醒面30分钟 。

〖肆〗
、手抓饼的家常做法如下：食材准备手撕饼：1张培根：2片鸡蛋：1颗植物油：1小勺生菜：适量（需去根洗净并擦干水分）制作步骤处理生菜将生菜根部切除 ，用清水冲洗干净后
，用厨房纸或干净毛巾吸干表面水分备用
。煎制培根平底锅无需额外加油，直接放入培根片 ，开中小火煎至两面微焦、油脂渗出
，盛出备用。

〖伍〗 、手抓饼的家常做法如下：准备食材：面粉200克
、盐3克、开水80克（85℃左右） 、冷水40克
、植物油20克（另备刷饼用）、小葱1棵 、生菜1棵
、火腿肠1根、酱1勺（甜面酱或其他喜欢的酱料） 。

〖陆〗 、手抓饼的家常做法如下：准备食材 面皮 3张鸡蛋 3个火腿 6片生菜 6片猪肉 2两食用油 适量酱油 少许鸡精 少许番茄酱 适量生粉 少许处理食材 生菜摘好洗净，火腿切薄片
。猪肉切成条状 ，加入少许盐
、鸡精、生粉 、酱油和食用油，搅拌均匀后腌制备用。

自制手抓饼面饼怎么做

把面搅拌均匀成雪花状
，然后加冷水约50毫升并揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟 。 将醒好的面团继续揉5分钟 ，擀成方形的薄面片
，在面片上刷一层油。 均匀地在表面撒上盐，像叠被子一样把面片向中间折起
。 再刷一层油 ，再折起。 将面片翻转后折痕向下再对折 。

揉面与醒发：加入1勺食用油
，抓拌均匀后揉成光滑面团，搓成长条 ，切成若干小剂子并揉成团子
。将团子放入盘中
，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发半小时。制作油酥混合油酥材料：碗中加入50克面粉和60克热油 ，搅拌均匀至无颗粒状
，形成浓稠油酥备用 。

步骤：500克面粉平均分成2份，一份加开水 ，一份加温水
。搅成絮状，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀
，不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右
。醒发好之后，把两个面团揉到一起 ，揉均匀。平均分成8个小面团
，滚圆 。用猪油加些葱头爆香，晾凉备用
。

步骤1：烤制面饼并刷油将手抓饼放入预热好的烤锅中 ，在饼的表面均匀刷一层食用油。刷油的作用是锁住面饼水分
，防止烤制过程中因水分流失导致口感干硬，同时能形成酥脆的外层 。步骤2：烤至两面金黄后加入鸡蛋用中小火持续烤制面饼 ，期间可适时翻面
，确保两面均匀受热。

手抓饼的冷冻面饼胚子制作方法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水（约40℃）：280-300毫升 盐：5克 食用油：20克（和面用）猪油或黄油（分层用）：50克（融化备用）保鲜膜、擀面杖
、刷子 步骤：和面 将面粉和盐混合，缓慢倒入温水 ，边倒边用筷子搅拌成絮状
。

传统版手抓饼： 配方：芝麻适量
，油适量，盐适量 ，面粉适量，开水和温水适量
，葱花适量。 做法： 和面：用开水和温水分别和两个面团，揉在一起 ，醒发半小时 。 擀面：取面
，擀成长方形的薄片，抹上油 ，撒上盐、葱花和芝麻
。