苋菜鸡蛋汤的做法大全(苋菜鸡蛋怎么做好吃)

本文目录一览：

• 〖壹〗、苋菜汤怎么做既省时又好喝?
• 〖贰〗 、卷心菜汤的做法
• 〖叁〗
  、怎样做苋菜鸡蛋汤?

苋菜汤怎么做既省时又好喝?

加调味料：在苋菜开始变软时 ，加入适量的盐和白胡椒粉（可选）
，以及之前炒香的蒜末。倒入鸡蛋液：待苋菜基本煮熟后，慢慢倒入打散的鸡蛋液 ，同时快速用筷子在汤中画圈
，使鸡蛋液形成蛋花 。最后调味：加入少许鸡精或味精提鲜（可选），然后关闭火源
。

煮汤：倒入清水/高汤烧开 ，放入苋菜
，中火煮3-5分钟至菜叶变软、汤色变红。调味：加盐和少许鸡精提鲜（也可不放），关火即可 。升级版搭配皮蛋苋菜汤：增加1个皮蛋（切块） ，在爆蒜后加入皮蛋略煎，再加水煮汤
，汤色更浓白，风味独特
。

焯水：水沸后加盐 ，苋菜焯10秒捞出过凉
，再回锅煮汤（适合追求细腻口感或减少草酸）。多数情况下，苋菜做汤无需焯水 ，尤其红苋菜更适合直接煮以保留风味和色泽 。若对草酸有顾虑或苋菜较老
，可短暂焯水
。根据实际需求和食材状态灵活选取即可。

加水煮汤：西红柿煸炒出汁后，加入适量水 ，煮沸 。加入粉条和苋菜：锅开后
，先加入浸泡好的粉条，煮约2分钟。然后加入苋菜 ，苋菜极其鲜嫩
，锅开即可，不能久煮 ，以免失去鲜嫩口感
。调味与收尾：锅开后，立即加入鸡蛋液和盐
，搅拌均匀。关火后，撒入葱花 ，淋上香油即可 。

沙参百合润肺汤 原料：北沙参15克
，百合30克，无花果5个 ，猪瘦肉18克
，陈皮1片
。做法：先将无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净 ，飞水
，北沙参 、陈皮
、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时 ，加少许盐调味
，即可饮用。

卷心菜汤的做法

接着，将蔬菜逐一洗净处理 。土豆、胡萝卜 、西红柿去皮 ，卷心菜切为一寸长菱形，土豆切为滚刀块
，胡萝卜切片，西红柿切为小块 ，洋葱切丝
，西芹切丁，红肠切片 ，备用
。

卷心菜洋葱味增汤是一道简单又健康的日式汤品
，它的鲜美来自于食材的自然风味和味增的独特鲜味。要做出一道味道好的卷心菜洋葱味增汤，关键在于食材的新鲜度
、烹饪的火候以及调味的平衡 。

苏伯汤的家常做法如下：主料： 卷心菜半个 土豆1个 番茄2个 香猪肉适量 辅料： 油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 糖适量 蘑菇粉适量 胡椒粉适量 番茄酱适量 生抽适量 香菜适量 制作步骤： 准备材料：卷心菜、番茄在淡盐水中浸泡10分钟左右 ，反复清洗干净
，土豆去皮洗净
。

东北苏伯汤的做法如下：材料/工具：卷心菜4片 、牛肉适量、西红柿2个
、土豆1个、油适量 、盐适量
、胡椒粉适量、葱适量 、糖适量
、蘑菇粉适量、香菜适量 、水
、炒锅。准备好食材 。卷心菜切丝，土豆切条 ，西红柿可以开水烫一下去皮
，一个切块
。

哈佛蔬菜汤的超详细做法 简介：哈佛蔬菜汤，源自《哈佛医师的常备抗癌汤》一书 ，由专攻免疫力、抗癌研究的哈佛医师高桥弘Dr. Takahashi推荐。这款蔬菜汤选用了南瓜 、洋葱
、胡萝卜、卷心菜四种常见食材，这些食材都富含提升免疫力的植化素
，具有多种健康益处 。

怎样做苋菜鸡蛋汤?

〖壹〗 、处理苋菜：将苋菜顶部叶子取下，去除根部 ，洗净后切段备用。打散鸡蛋：将鸡蛋去壳打入碗中
，用筷子充分打匀至蛋液细腻
。煮制汤底：锅中加入适量清水，放入食盐、猪油调味 ，煮至水沸。加入苋菜：将切好的苋菜段放入锅中
，稍煮至苋菜变蔫
、颜色加深 。

〖贰〗、苋菜清洗：将苋菜彻底清洗干净，去除根部和坏叶 ，然后沥干水分
。如果苋菜较长
，可以切成段，这样更容易烹煮和食用。蒜末准备：将大蒜剥皮后切成末 ，备用 。鸡蛋打散：在一个小碗中
，将鸡蛋打散备用
。煮水：在锅中加入适量的清水，大火烧开。

〖叁〗 、加盐
、少许糖提鲜 ，出锅前淋少许蚝油（可选） 。贴士：焯水后炒制更易熟，颜色也更翠绿
。 野苋菜鸡蛋汤做法：水烧开后放入野苋菜（可切段）
，煮至软烂。倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花后关火 ，加盐、胡椒粉 、香油调味 。变式：可加豆腐或肉片增加口感
。

〖肆〗
、步骤 苋菜摘好洗净待用。锅至火上加入水烧开 。放入适量的盐。再放入苋菜
。当苋菜烧开煮软时
，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液 ，等鸡蛋凝固后即可出锅 。小贴士 倒入蛋液后
，先别搅动，等鸡蛋凝固后再搅动
。

〖伍〗、准备材料 新鲜蔬菜：选取你喜欢的叶类蔬菜 ，如菠菜 、苋菜
、油麦菜等
，洗净后切成适口的大小。鸡蛋：根据人数准备，一般每人一个 。辅料：葱、姜切末备用 ，可以增加汤的香气
。调味料：盐 、鸡精（或鸡粉）
、胡椒粉、香油等。水或高汤：准备适量的水或高汤
，高汤会更加鲜美 。

〖陆〗 、苋菜鸡蛋汤：将苋菜洗净，鸡蛋打散 ，锅中加水烧开，放入苋菜和盐
，煮软后加入水淀粉和蛋液，凝固后即可出锅
。 苋菜鸡蛋饼：将苋菜洗净切碎 ，与鸡蛋、面粉和调料混合成面糊
，平底锅加油烧热，倒入面糊摊成面饼 ，煎至两面微黄即可。