面粉摊饼的做法(面团摊饼)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、摊饼怎么做又软又好吃
• 〖贰〗
  、兴化面摊饼的配方和做法
• 〖叁〗、用面食和鸡蛋能做哪些?
• 〖肆〗 、西葫芦鸡蛋饼

摊饼怎么做又软又好吃

〖壹〗
、鸡蛋饼 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉 、淀粉
、食用盐、鸡精 、葱还可以在里面加韭菜、油
、火腿肠等精制而成 。口感润滑，细嫩 ，营养丰富
，是早餐的最佳食品
。这里所说的鸡蛋饼，是将鸡蛋的蛋液跟面粉和混在一起形成的鸡蛋面糊 ，然后将它放入锅中进行摊饼。

〖贰〗、制作又软又好吃的摊饼
，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 普通面粉：100克 鸡蛋：两个 辅料油：适量 小葱：适量，洗净切碎并加少许盐腌渍几分钟 清水：适量 制作面糊： 在盆中加清水 ，磕入两个鸡蛋
，并搅拌均匀 。 将腌好的小葱倒入水中
。

〖叁〗 、摊饼要做得又软又好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料 主要材料：普通面粉100克 ，鸡蛋两个。辅料：油适量，小葱适量
，清水适量，盐少许 。制作面糊 小葱处理：先将小葱洗净切碎 ，盛到碗里
，加少许盐腌渍几分钟，使小葱出水并入味
。混合鸡蛋和水：在盆中加清水 ，磕入两个鸡蛋
，搅拌均匀。

〖肆〗
、面糊的调配 面粉选取：普通中筋面粉即可，如果想要更软的口感 ，可以加一点低筋面粉或淀粉（如玉米淀粉） 。面糊比例：面粉和水的比例大约为1：5（根据面粉吸水性调整）
，面糊的稠度要适中，像酸奶状 ，能流动但不会太稀。加入鸡蛋：加入1-2个鸡蛋可以让饼更柔软
，同时增加香味
。

〖伍〗、制作步骤：处理苹果：准备一个又大又红的苹果，用擦丝工具擦成较粗的丝。调制面糊：在苹果丝碗里磕入2个鸡蛋 ，加入1勺面粉 、半勺盐，搅拌均匀 。注意面粉不要加太多
，否则饼的口感会比较硬
。摊饼：平底锅刷一层植物油，舀半勺面糊进去 ，稍微总结成圆形饼状
，上面撒适量黑芝麻。

兴化面摊饼的配方和做法

准备250克面粉，逐渐加入水调制成面糊 ，直到达到适宜的稀稠度 。将葱花
、蒜苗和香菜切碎
，与面糊混合，加入适量的盐和少量的五香粉 ，再加入三个打散的鸡蛋
，搅拌均匀
。 预热平底锅，倒入少量食用油 ，摇动锅身使油均匀涂布锅底
，并将多余的油倒出。将火力调至中心小火，周围一圈有微弱火焰 。

面粉250克 ，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗 、香菜切碎拌入面糊中
，加适量盐，少少五香粉 ，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀
。2 锅热后放少量油
，转动锅，让油布满锅底即可 ，多余的油要倒出。火调到图中所示的状态
，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗 。舀两勺面糊倒入锅中
。

用面食和鸡蛋能做哪些?

〖壹〗
、我们可以把鸡蛋放在打散之后 ，用鸡蛋液倒入面粉当中进行揉
，然后制作成鸡蛋手擀面来吃，这样的手擀面呢会比普通的手擀面味道更好 ，更加筋道一些
，而且它的营养也更加丰富。 鸡蛋面做法： 准备食材：面条半斤，鸡蛋一个 ，小香葱1把，醋一勺
，胡椒粉5克，食用盐一勺 ，食用油一勺
，蒜1根、姜半块，生抽一勺 ，红辣椒一勺
，黄豆酱一勺 。

〖贰〗 、你知道什么是布里欧修面包吗？ 被誉为法国的面包王子，布里欧修（Brioche） ，这款面包的特色就是不用一滴水
，靠大量的鸡蛋
、黄油和少许牛奶和面，成品表皮金黄 ，内部组织松软如蓬松的棉絮
，入口即化堪比蛋糕。

〖叁〗、燕麦做燕麦饼可好吃了，鸡蛋加燕麦加水果加一点水打匀  ，然后煎熟就可以大片的燕麦很好吃
。 糙米 糙米饭替代米饭 ，或者和大米兑在一起蒸慢碳水
， 饱腹更好膳食纤维多多，每次蒸一锅 分装后冻起来 ， 吃着也方便。 黑全麦粉 做面食就用全麦粉 
，做全麦饼又快又好吃！全麦粉含有麸皮， 不能吃麸皮的人不要入 。

〖肆〗 、蛋饺：用蛋液代替面皮 ，摊成圆形后包入肉馅
，煎定型后蒸煮，常见于火锅或砂锅菜
。 鸡蛋馄饨皮：和面时加鸡蛋 ，皮更滑嫩
，适合搭配虾仁或猪肉馅。鸡蛋糕/发面类 鸡蛋馒头：发酵面团中加入鸡蛋，蒸出的馒头松软微甜 。 鸡蛋糕（中式蒸糕）：鸡蛋与面粉、糖打发后蒸制 ，口感绵密
。

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼制作方法如下：准备食材西葫芦 500克 鸡蛋 100克 盐 5克（分两次使用）面粉 50克 味精 5克 十三香 10克 酱油 5克 葱 5克 处理西葫芦将西葫芦擦成细丝
，加入2克盐抓匀，静置10分钟杀出水分。注意保留杀出的水 ，无需倒掉 。

西葫芦鸡蛋饼的做法如下：食材准备 西葫芦 500克盐 15克（腌渍用3克，其余可能用于调味）鸡蛋 2个面粉 100克姜 15克
、葱 30克、酱油 10克（可根据口味调整用量或省略）食用油少许方法步骤 处理西葫芦西葫芦去皮后擦成细丝
，加入3克盐拌匀，腌渍2分钟
。腌出的水分不要倒掉 ，保留备用。

西葫芦鸡蛋饼做法如下：食材准备 西葫芦 200克鸡蛋 150克面粉 60克盐 3克麻辣鲜 3克制作步骤 处理西葫芦将两个西葫芦洗净
，用刮丝器刮成细丝 。腌制调味在西葫芦丝中加入盐和麻辣鲜，搅拌均匀后腌制5分钟
。腌制出的水分无需倒掉 ，直接用于后续步骤。

西葫芦鸡蛋饼的简单做法如下：准备食材西葫芦1个 、鸡蛋3个
、面粉适量、食盐适量 、五香粉适量 。处理西葫芦将西葫芦洗净后切丝。若西葫芦较嫩
，对半切开后直接切丝；若稍老，需先对半切开并去除中间的籽 ，再切丝
。

西葫芦鸡蛋饼的做法如下：准备食材 主料：西葫芦1根
、鸡蛋2个、面粉2勺。辅料：蒜末 、火腿丁
、盐、鸡精 、清水4勺
、食用油少许 。处理食材 西葫芦处理：将西葫芦洗净
，用擦丝器擦成细丝（无需去皮，保留营养）
。其他辅料：蒜切末 ，火腿切成小丁备用。

西葫芦鸡蛋饼的做法如下：准备食材西葫芦1个、鸡蛋2个 、面粉10克（可根据个人口味调整用量）
，调料如盐等按需添加 。处理西葫芦将西葫芦洗净后切成细丝，加入适量盐拌匀 ，腌制10-15分钟至出水
。调制面糊将腌制后的西葫芦挤去多余水分，打入两个鸡蛋
，搅拌均匀。