家庭牛排的简易做法(牛排怎么腌制最嫩)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家庭牛排的简易做法
• 〖贰〗
  、家庭自制牛排简单方法
• 〖叁〗、家庭自制牛排的做法

家庭牛排的简易做法

〖壹〗 、家庭自制牛排的方法如下：准备食材 主料：牛里脊1片 。 腌料：黑胡椒碎
、盐、橄榄油 、柠檬汁
。 配菜：西兰花
、胡萝卜、大虾2个 、土豆半个。 调料：黄油20克、黑胡椒汁适量 。腌制牛排 将牛里脊肉洗净 ，用刀背拍松
，以便更好地入味
。

〖贰〗
、家庭简易版牛排做法如下：食材准备牛排一块（购买时通常附带黄油和酱包）鸡蛋1个黄油1块（包装内附）黑椒酱1包（包装内附）操作步骤预处理食材将牛排和鸡蛋从包装中取出摆盘，检查附带的黄油和酱包是否完整。融化黄油拆开黄油包放入锅中 ，开中火加热至完全融化（无固体残留） 。

〖叁〗、家庭自制牛排的简单方法如下： 准备牛排材料并腌制 切牛里脊：将牛里脊切成薄片
。 拍散牛肉：使用刀背或肉锤将牛肉拍散
，以便更好地入味。 腌制：加入红酒 、蚝油
、黑胡椒粒、鸡精 、生抽，带上一次性手套抓匀 ，使牛肉充分吸收调料 。最后倒入香油
，腌制两小时以上。

〖肆〗
、一步：首先我们需要将买好的新鲜牛排用小锤子进行敲打，如果没有锤子的话 ，就可以用菜刀的刀把进行敲打，这是为了将牛排上的筋脉敲碎
，使其能更加的入味
。

家庭自制牛排简单方法

〖壹〗、家庭牛排自己腌制比较嫩好吃方法如下：食材：牛眼肉2斤 、洋葱100g
、姜50g、黄油少量 、现磨黑胡椒少量
、盐少量、耗油1勺。把切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩）或者用刀背横竖敲打散 。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩
。

〖贰〗 、家庭自制牛排的详细方法如下：准备食材 主料：牛里脊1片 腌料：黑胡椒碎、盐
、橄榄油、柠檬汁 配菜：西兰花 、胡萝卜
、大虾2个、土豆半个 其他：黄油20克 、黑胡椒汁适量 腌制牛排 将牛里脊肉洗净 ，用刀背拍松
，以便更好地入味。

〖叁〗
、家庭自制煎牛排的关键步骤如下：食材准备主料：安格斯无骨牛小排225g（推荐选用真空包装产品，大型超市可购） 。调味料：盐50g、食用油少许
。配菜：土豆50g 、花菜50g（可根据个人口味替换为其他果蔬）。解冻与回温若牛排为真空冷冻状态 ，需提前1天移至冷藏室解冻 。

〖肆〗
、家庭自制牛排的简单方法如下：准备牛排材料 选材与切割：选取新鲜的牛里脊肉
，将其切成薄片
。为了使牛排更加松软，可以使用刀背或者肉锤轻轻拍散牛肉纤维。腌制牛排：在切好的牛排中加入适量的红酒、蚝油 、黑胡椒粒
、鸡精和生抽 。为了充分混合调味料 ，建议戴上一次性手套抓匀
。

〖伍〗、家庭自制牛排的简单方法如下： 准备牛排材料并腌制 切牛里脊：将牛里脊切成薄片。 拍散牛肉：使用刀背或肉锤将牛肉拍散
，以便更好地入味 。 腌制：加入红酒 、蚝油、黑胡椒粒
、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀 ，使牛肉充分吸收调料。最后倒入香油
，腌制两小时以上
。

〖陆〗 、以下是家庭自制好吃又嫩的牛排方法：食材准备 牛排选取 建议选用牛里脊或牛腓力，这两个部位肉质鲜嫩。牛里脊位于牛脊柱上的里脊肉 ，肉质鲜嫩多汁；牛腓力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘
，口感非常细腻 。也可以选取西冷牛排，它有适量的油脂和嫩肉 ，口感有嚼劲且鲜嫩
。

家庭自制牛排的做法

〖壹〗
、下面是最正宗的红烧牛排的做法：准备食材：牛肉500克、生姜3片 、大葱1根
、蒜4瓣、生抽适量 、老抽适量
、料酒适量、糖适量 、鸡精适量
、八角2个、桂皮1块 、香叶2片、干辣椒适量
、青红椒各1个。牛肉处理：将牛肉切成大小均匀的块
，用清水冲洗干净，焯水后捞出备用 。

〖贰〗、做法： 将一整块约300g的安格斯肉眼牛排室温放置完全解冻后 ，用厨房纸巾擦干血水
。 在牛排表面撒上少许黑胡椒和海盐
，涂抹适量橄榄油，用手按摩片刻后腌制15分钟。 2个小土豆对半切开煮熟 ，3根迷你胡萝卜去皮
，3个串番茄洗净，5根芦笋切成长条状 ，3瓣大蒜去皮
，2束百里香洗净备用 。

〖叁〗 、煎牛排建议用铸铁锅
、厚底不锈钢锅，不建议使用不粘锅 ，因为高温容易烧坏涂层
。 准备食材：大希地牛排1块，橄榄油20克
，胡萝卜1根，盐2克 ，西兰花半颗
，黑椒汁30克。 做法： 大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻 。解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行
。

〖肆〗、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净 ，将排骨焯烫一下
，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒 ，炒干之后加入开水
，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

〖伍〗 、生活中的蒋老师 2023-12-16 · TA获得超过867个赞 关注 煎牛排的正确做法包括：将牛排放到室温 ，撒盐和胡椒粉腌制
，加入黄油和蒜瓣煎香，煎至表面略带焦黄后翻面继续煎 ，达到所需熟度即可出锅 。