【南瓜咸饼的做法大全,南瓜饼 咸】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、南瓜饼咸口(小孩最爱)
• 〖贰〗、南瓜饼用普通面粉的制作方法步骤
• 〖叁〗
  、柔软咸香能一层层撕着吃的千层饼,有哪几种做法?

南瓜饼咸口(小孩最爱)

〖壹〗、食材准备 嫩南瓜：半个或一个番薯粉（淀粉）：适量（根据南瓜水分调整）鸡蛋：1个生姜：少许（切末）盐 、味精：少许（根据口味调整）制作步骤 处理南瓜：将嫩南瓜刨丝或切碎 ，放入大碗中备用 。嫩南瓜水分较多，切碎后无需额外加水。调制面糊：在南瓜碎中加入番薯粉（或超市购买的淀粉）
、鸡蛋、姜末 、盐和味精
。

〖贰〗
、蒸南瓜饼的馅料选取非常多样
，可以根据个人口味偏好灵活搭配。以下是几种常见的馅料推荐，分为甜口和咸口两类：甜口馅料：豆沙馅：红豆沙或绿豆沙是传统选取 ，细腻香甜
，与南瓜的天然甜味很配 。黑芝麻馅：炒香的黑芝麻磨碎后混合白糖或蜂蜜，口感香浓
。椰蓉馅：椰蓉加白糖、黄油或奶粉 ，有浓郁的椰香。

〖叁〗 、制作咸南瓜饼需准备南瓜
、面粉、鸡蛋和盐
，经过切条 、搅拌
、煎制等步骤完成 。准备食材南瓜：一小块 面粉：适量 鸡蛋：两个 盐：适量 处理南瓜 将南瓜洗净，切成细条 ，尽量切得细一些
，这样更容易熟且口感更好
。调制南瓜糊 把切好的南瓜条放入盆中，加入少许盐 ，打入两个鸡蛋
，再放入适量的面粉。

〖肆〗、简单步骤：处理南瓜 嫩南瓜去皮去籽，擦成细丝或切薄片 ，撒少许盐拌匀静置5分钟，挤掉多余水分（避免饼太湿） 。调面糊 南瓜丝中加入白糖 、鸡蛋（如有）拌匀
，再分次加入糯米粉，搅拌至能捏成团不散即可（太干可加少量水或牛奶）
。

南瓜饼用普通面粉的制作方法步骤

把南瓜洗净。 把南瓜去籽去皮 。 把南瓜切片
。 把南瓜片放入锅中 ，蒸10分钟至熟。 把蒸好的南瓜片从锅中取出
，加入白糖 。 压成南瓜泥。 加入糯米粉
。 搅拌成絮状。 揉成光滑面团 。 分成大小相等的剂子
。 1压成南瓜饼。

南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状 ，加入白糖拌匀
，糖的分量可根据自己的口味添减 。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水 ，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团
，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅
。 把面团分成十分，每分先搓成小圆球 ，然后轻轻压扁成饼坯。

混合粉类：将普通面粉、玉米淀粉（或替代的泡打粉）过筛加入南瓜泥中
，用刮刀或手揉成面团 。关键点：面团应柔软但不粘手，若过干可少量添加清水或牛奶；若过湿则补粉
。成型：将面团分成小剂子（约50克/个） ，搓圆后压扁成圆饼状，厚度约1厘米。

制作步骤： 准备南瓜泥：南瓜去皮
，去籽，切成小块 。将南瓜放入蒸锅中用中火蒸熟 ，大约蒸1015分钟
，至南瓜熟透
。取出南瓜，用勺子捣成泥状备用。 搅拌面糊：将普通面粉
、白糖、鸡蛋 、牛奶
、南瓜泥放入容器中搅拌成面糊 ，确保搅拌至无颗粒状态 。

柔软咸香能一层层撕着吃的千层饼,有哪几种做法?

玉米千层饼 所需食材：普通面粉、玉米面 、酵母粉
、温水、盐 、五香粉
、香油。制作步骤： 将面粉、玉米面 、酵母粉混合
，逐渐加入温水揉成面团
。 面团醒发至两倍大。 面团排气后，擀成面饼 ，刷香油
，撒盐和五香粉 。 较小面团擀成薄片，放在大面饼上 ，重复步骤直至所有面团用完
。

在铺有山楂酱的区域放上芝士片
，可以将芝士片撕成小块，均匀分布在山楂酱上。然后将面片的边缘向中间折叠 ，把馅料包裹起来，捏紧边缘
，防止馅料泄漏 。烘焙 预热烤箱至180 - 200℃
。将包好馅料的千层饼放入烤盘，烤盘可以铺上油纸 ，防止粘连。

准备一个面盆
，将面粉倒进去，然后用来和面 。和面的时候 ，用水也是很关键的
，用冷水还是温水还是开水，也是有讲究的
。把面粉分成均等的两份 ，一部分倒入凉水
，搅拌成絮状，另一部分倒入开水烫面 ，也是搅拌成絮状。两部分都搅拌好以后
，混合到一起，把两部分搅拌均匀 ，揉成一个光滑的面团 。

擀饼与叠层 醒好的面团分2-3份，取一份擀成2mm厚的长方形薄片
。均匀刷油酥
，撒满葱花（重点：油酥要涂匀，葱花可多放）。关键叠法：像折扇子一样 ，将面片上下交替折出多层（约5-6折）
，每折一层轻压排气 。折好后从一端卷起，尾端压在底部 ，再醒10分钟。

平底锅刷油
，将饼煎至两面金黄酥脆
。效果：蒸制保证内部柔软，煎制赋予外皮酥脆口感。切块装盘出锅后切小块 ，即可食用 。成品特点：层次分明
，外酥里软，咸香适口
。注意事项：叠层时油与干面粉需均匀涂抹 ，否则层次不清晰。芝麻撒后轻擀固定
，防止脱落 。煎制时火候适中，避免外皮焦糊
。

从电饼铛取出 ，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃
，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香 ，比馒头花卷可好吃多了 。要点千层饼柔软多层
，比较好用发面做，还有 ，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开
，比如油
、芝麻粉、花生粉等，另外 ，面饼层叠的越多
，千层饼的层数越多
。