【清蒸罗非鱼的家常做法,罗非鱼为什么不建议吃】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、清蒸罗非鱼的做法
• 〖贰〗
  、冷冻罗非鱼片的清蒸方法
• 〖叁〗、罗非鱼片清蒸的做法
• 〖肆〗 、罗非鱼清蒸的做法
• 〖伍〗
  、清蒸罗非鱼怎么做法
• 〖陆〗、清蒸蒜香罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法

〖壹〗 、清蒸罗非鱼的做法如下：食材 罗非鱼 1条油 1勺料酒 1勺蒸鱼豉油 1勺生抽 1勺葱姜 适量盐 1勺方法/步骤 改刀去腥：将罗非鱼处理干净后改刀（如划斜刀），倒入一勺料酒均匀涂抹鱼身 ，去除腥味 。调味腌制：在鱼身表面撒一勺盐
，涂抹均匀后放置葱姜丝，腌制半小时以入味
。

〖贰〗、清蒸罗非鱼做法如下：食材准备 罗非鱼 1条葱 20克姜 20克蒜 20克香菜 1颗盐 1小勺食用油 2汤匙酱油 3勺具体步骤 处理食材 葱
、香菜切段 ，姜切条
，蒜拍碎。将葱头、香菜头与葱叶 、香菜叶分开备用 。腌制鱼身 鱼洗净后，在鱼身两侧各划三刀 ，均匀涂抹盐（包括鱼肚内部）
。

〖叁〗
、清蒸罗非鱼的做法如下：食材准备主料：罗非鱼1条（约500-600克）配料：姜、葱 、胡萝卜调料：料酒
、蒸鱼豉油、食用油处理食材清理鱼身：切除鱼鳍，剖开鱼肚
，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净。在鱼身两侧沿脊椎划2-3刀（深度约1厘米） ，便于入味和熟透 。

冷冻罗非鱼片的清蒸方法

步骤： 解冻鱼片将冷冻罗非鱼片提前放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时）
，或室温下用冷水浸泡（需换水2-3次，约1小时）。注意：避免用热水或微波炉快速解冻 ，以免鱼肉变柴
。 处理鱼片解冻后
，用厨房纸吸干鱼片表面水分，防止蒸制时出水过多。在鱼片两面轻轻撒少许盐（可选） ，淋上料酒
，放几片生姜和葱段，腌制10分钟去腥 。

将罗非鱼炸至熟透捞起
。将洋葱 、青辣椒丁炒熟 ，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

清蒸罗非鱼 做法：将冷冻罗非鱼解冻
、宰杀剖腹洗净
，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中 。上面放上生姜片、葱丝 、生猪油或肥肉数片
、水发香覃数个、火腿片等配料 ，上锅蒸约15分钟即可
。吃时以蘸姜醋比较好。 干烧罗非鱼 做法：将解冻后的罗非鱼宰杀洗净，准备好雪里蕻 、肥猪肉、红干椒等配料 。

在鱼肚内塞入2片姜片
，剩余姜片铺在蒸盘底部，将鱼放在姜片上（姜片可去腥并防止鱼皮粘盘）
。腌制时间：15分钟（夏季可缩短至10分钟 ，冬季延长至20分钟）。蒸制过程 蒸锅加水大火烧开
，确保水足够多（避免中途开盖加水） 。将腌制好的罗非鱼连盘放入蒸锅，保持大火蒸制
。

要做出不腥的清蒸罗非鱼 ，需从食材处理
、腌制、蒸制及后续去腥操作等方面入手
，具体方法如下：食材处理：将罗非鱼洗净，在鱼身两面各划几刀 ，方便后续腌制入味和去腥。腌制去腥：在鱼身划口处及鱼腹内撒上适量盐 、生粉
、料酒、生抽
，腌制20分钟 。

罗非鱼片清蒸的做法

〖壹〗 、步骤： 解冻鱼片将冷冻罗非鱼片提前放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时），或室温下用冷水浸泡（需换水2-3次 ，约1小时）。注意：避免用热水或微波炉快速解冻
，以免鱼肉变柴
。 处理鱼片解冻后，用厨房纸吸干鱼片表面水分 ，防止蒸制时出水过多。

〖贰〗
、处理食材：将罗非鱼宰杀干净，片下鱼肉
，切成厚度均匀的鱼片，放入清水中冲洗一下 ，沥干水分 。把姜切丝
，葱切段备用
。腌制鱼片：把鱼片放入碗中，加入5毫升料酒、1克盐 ，抓匀腌制15分钟左右。摆盘蒸制：将腌制好的鱼片整齐地摆放在盘中
，上面放上姜丝和葱段 。

〖叁〗 、清蒸罗非鱼的做法如下： 准备鱼： 请卖鱼师傅将罗非鱼处理好，回家后在鱼腹处斜划两刀 ，两侧鱼背处也各划一刀
，以便入味
。 蒸鱼： 炒锅中加水，大火烧开后 ，将处理好的鱼放入炒锅中
，鱼身表面放几片姜以去腥，然后盖上锅盖蒸10分钟。 蒸熟后 ，将盘中的多余水分倒出，以免影响口感 。

罗非鱼清蒸的做法

〖壹〗
、清蒸罗非鱼的做法如下：食材 罗非鱼 1条油 1勺料酒 1勺蒸鱼豉油 1勺生抽 1勺葱姜 适量盐 1勺方法/步骤 改刀去腥：将罗非鱼处理干净后改刀（如划斜刀）
，倒入一勺料酒均匀涂抹鱼身，去除腥味
。调味腌制：在鱼身表面撒一勺盐 ，涂抹均匀后放置葱姜丝
，腌制半小时以入味。

〖贰〗、清蒸罗非鱼做法如下：食材准备 罗非鱼 1条葱 20克姜 20克蒜 20克香菜 1颗盐 1小勺食用油 2汤匙酱油 3勺具体步骤 处理食材 葱 、香菜切段，姜切条 ，蒜拍碎 。将葱头
、香菜头与葱叶、香菜叶分开备用
。腌制鱼身 鱼洗净后
，在鱼身两侧各划三刀，均匀涂抹盐（包括鱼肚内部）。

〖叁〗 、清蒸罗非鱼的做法如下：食材准备主料：罗非鱼1条（约500-600克）配料：姜、葱
、胡萝卜调料：料酒、蒸鱼豉油 、食用油处理食材清理鱼身：切除鱼鳍 ，剖开鱼肚
，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净 。在鱼身两侧沿脊椎划2-3刀（深度约1厘米） ，便于入味和熟透。

〖肆〗
、要做出不腥的清蒸罗非鱼
，需从食材处理、腌制 、蒸制及后续去腥操作等方面入手，具体方法如下：食材处理：将罗非鱼洗净 ，在鱼身两面各划几刀，方便后续腌制入味和去腥
。腌制去腥：在鱼身划口处及鱼腹内撒上适量盐
、生粉、料酒 、生抽
，腌制20分钟。

〖伍〗
、清蒸罗非鱼的做法如下：准备食材 罗非鱼：1条生抽：200克盐：15克青椒：1根香菜：1颗葱：1颗辣椒：1个大蒜：2颗姜：适量食用油：少许处理食材 切配辅料：将大蒜、香菜 、辣椒
、青椒、姜 、葱分别洗净，切成细丝或小段备用 。

〖陆〗、清蒸罗非鱼的做法如下：食材准备 罗非鱼 1条 生姜片 适量 葱花 适量 生抽 适量 食用盐 适量 处理罗非鱼将罗非鱼内脏清理干净（可请卖鱼老板代劳） ，在鱼身划几道斜刀以便入味
。用刀刮去鱼身鳞片并冲洗干净
，再用清水冲洗鱼内脏两次。腌制去腥将鱼身翻面，均匀抹上少量盐（避免过咸影响鲜嫩口感） 。

清蒸罗非鱼怎么做法

食材准备主料：罗非鱼1条（约500-600克）配料：姜
、葱、胡萝卜调料：料酒 、蒸鱼豉油
、食用油处理食材清理鱼身：切除鱼鳍 ，剖开鱼肚
，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净
。在鱼身两侧沿脊椎划2-3刀（深度约1厘米） ，便于入味和熟透。将鱼肚翻开向下
，平铺在盘中（保持鱼身舒展，避免卷曲） 。

步骤： 解冻鱼片将冷冻罗非鱼片提前放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时） ，或室温下用冷水浸泡（需换水2-3次
，约1小时）
。注意：避免用热水或微波炉快速解冻，以免鱼肉变柴。 处理鱼片解冻后 ，用厨房纸吸干鱼片表面水分，防止蒸制时出水过多 。

制作步骤鱼体处理：将罗非鱼去鳞、内脏 、鱼鳃
、鱼尾和鱼翅（若需摆盘美观可保留鱼尾和鱼翅）
，洗净后沥干水分
。腌制入味：在鱼身均匀涂抹胡椒粉、黑胡椒粉 、料酒，铺上葱丝和姜丝 ，腌制15-20分钟。初次蒸制：将腌制好的鱼放入盘中
，撒上葱姜丝，待蒸锅上气后放入 ，蒸3分钟 。

清蒸蒜香罗非鱼的做法

〖壹〗
、清蒸蒜香罗非鱼的做法如下：食材准备：罗非鱼一条
，花生油、盐 、酱油适量，姜葱适量 ，蒜头两瓣
，大料少量。处理食材：将罗非鱼去内脏并洗净备用；姜葱切大片且切薄，大料少量备用
。腌制调味：在鱼身表面及鱼肚内放置适量葱白
、姜片 ，注意用量不宜过多；随后在鱼身均匀淋洒适量酱油。

〖贰〗、准备蒸盘 蒸盘底部垫上葱段 、姜片、蒜片
，将罗非鱼放入蒸盘，倒入腌制用的酱油和料酒 。蒸制过程 锅中水烧开后 ，将鱼放入锅中，大火蒸13分钟（从水开后计时）
。调制蒜香佐料 蒸鱼期间
，将大蒜切碎成蒜泥，小米辣切圈（青红小米辣搭配更佳） ，大葱切丝。

〖叁〗
、接着
，将罗非鱼宰杀并清理干净，去除内脏、鱼鳃 ，特别要注意撕去鱼身上的黑膜
，并用清水冲洗干净 。在鱼的背部划上几刀，这样不仅能方便入味 ，还能使蒸制过程中热量均匀传递
。随后
，在鱼肚内塞上几片生姜，淋上适量料酒腌制约十分钟 ，以进一步去腥增香。下面是准备配料的过程 。