汤类菜谱大全(汤类菜谱大全 家常简单)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、清淡饮食汤有哪些菜谱
• 〖贰〗
  、汤类菜谱大全
• 〖叁〗、山西汤类菜谱大全
• 〖肆〗 、冬天滋补汤类菜谱大全
• 〖伍〗
  、感冒清淡又好吃的菜谱
• 〖陆〗、有哪些汤类菜谱

清淡饮食汤有哪些菜谱

西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块 ，加入清水煮沸
，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味 。富含维生素C和蛋白质
。 清炖鸡汤：选取鸡肉 、姜片和清水炖煮成汤 ，加盐调味。 紫菜蛋花汤：将紫菜剪成小块
，加入清水煮沸，再加入打散的鸡蛋和少许盐调味 。可以补充碘和蛋白质
。 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净 ，撒上葱丝、姜丝和盐，上锅蒸熟。

蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质和维生素
，清蒸能够保留其营养成分，且易于消化 。 蔬菜汤：可以选取一些清淡的蔬菜汤 ，如菠菜汤
、蘑菇汤等
，有助于补充身体所需的营养物质。 这些菜谱都是比较清淡易消化的，适合病人食用
。在选取食材时 ，可以选取富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物
，有助于增强免疫力和促进康复。

低脂蛋白汤丝瓜蛤蜊汤 材料：丝瓜1根 、蛤蜊300g
、姜丝少许 做法：蛤蜊吐沙洗净，丝瓜切滚刀块 ，水沸后下姜丝和蛤蜊
，蛤蜊开口后加丝瓜煮3分钟 。鸡胸肉蔬菜清汤 材料：鸡胸肉1块、胡萝卜半根 、西芹1根
、玉米1段 做法：鸡胸肉冷水下锅焯熟撕丝，蔬菜切丁煮软后加鸡肉丝 ，撇净浮沫
。

西红柿鸡蛋菠菜汤以西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香为主
，搭配菠菜增加清爽口感。制作时仅需将食材煮熟，无需额外调味 ，适合清淡饮食或减脂人群 。 莲藕排骨汤排骨与莲藕炖煮后，莲藕的天然甜味能中和肉类的油腻感
，汤汁浓郁且自带鲜味
。传统做法可不加盐，依靠食材本身风味提鲜。

以下是前十清淡菜谱的推荐：清蒸鲈鱼 特点：肉质白嫩、清香 ，最大限度地保留鱼的原汁原味 。主要配料：鲈鱼 、姜
、葱、酱油
。冬瓜排骨汤 特点：口味鲜美
，汤清宜人。主要制作原料：排骨 、冬瓜 。山药炒木耳 特点：清爽可口，受欢迎的一道清淡菜品
。主要配料：山药
、木耳。

清蒸鱼：选用新鲜的淡水鱼或海鱼 ，清洗干净后
，用葱姜丝铺底，上锅蒸熟 。蒸好后淋上酱油和热油 ，撒上葱花即可。 蒸南瓜：将南瓜去皮切块
，放入蒸锅中蒸熟，可以搭配少许蜂蜜或者橄榄油食用
。 番茄鸡蛋汤：新鲜番茄切块 ，与打散的鸡蛋一起煮成汤
，调味时加入少量盐。

汤类菜谱大全

〖壹〗、西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸 ，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味 。富含维生素C和蛋白质
。 清炖鸡汤：选取鸡肉 、姜片和清水炖煮成汤
，加盐调味。 紫菜蛋花汤：将紫菜剪成小块，加入清水煮沸 ，再加入打散的鸡蛋和少许盐调味 。可以补充碘和蛋白质
。 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净
，撒上葱丝、姜丝和盐，上锅蒸熟。

〖贰〗
、清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时 ，白萝卜后放炖半小时
，汤清甜解腻，适合秋冬暖胃 。裙带菜牛肉汤 牛里脊切片腌制 ，裙带菜与蒜末、胡萝卜同煮
，牛肉快速烫熟，汤鲜嫩低脂
。鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄 ，加开水大火煮至奶白
，豆腐 、枸杞提鲜，需趁热食用。

〖叁〗
、滋补乌鸡汤配料：乌鸡1只、当归10g 、黄芪15g
、江西米酒50ml 炖法：药材塞入鸡腹 ，砂锅隔水蒸3小时，米酒最后淋入 。 黎蒿腊肉汤（时令特色）做法：鄱阳湖黎蒿嫩茎切段
，与咸腊肉片同煮，汤鲜中带咸香
。

山西汤类菜谱大全

壶关全羊汤特点：非遗美食 ，以全羊食材与老汤熬制
，滋补浓郁。做法：羊肉丸、羊内脏（心 、肝
、肺等）焯水去腥 。老汤（羊骨汤）煮沸，加入羊肉丸、内脏及中药材（如当归 、黄芪）。小火慢炖两小时 ，至汤汁醇厚
，搭配葱花
、辣椒油食用
。 山西牛肉汤特点：汤鲜肉嫩，常配馍馍或饼丝。

五色蔬菜汤莜面：南瓜汤为基底 ，配莜面块垒（土豆莜面混合蒸制）
，点缀菠菜、紫甘蓝 。注意事项莜面需沸水和面更筋道，比例通常为1：1（面粉：水）；热汤类建议搭配荤汤提鲜 ，凉汤类注重酸辣平衡；可借鉴地方特色如陕西的“羊肉汤汤 ”或山西的“酸菜莜面汤
”调整口味
。

香菜 山西拌汤的做法 1
，随意的配菜就是冰箱里有什么放什么，比如豆腐 、青菜、香肠
、西葫芦、土豆 、青椒
、黄瓜等都可以。这个菜谱里用的是冰箱里有的青椒、玉米肠 。这个很随意哈 ，伙伴们可以自由发挥
。2，香菜切碎
，玉米肠一个 、青椒一小片切小丁备用。

以下是几种汤类菜谱的制作方法： 牛肉汤 材料：牛肉两斤，花椒
、大料5克 ，葱段、姜块25克
，精盐 、味精
、麻油、黄酒 、香菜末各适量 。 步骤： 牛肉洗净，切成方块
。 锅内倒入开水 ，将牛肉整块入锅
，烧开撇去浮沫。 加入花椒大料袋
、葱姜、黄酒，盖上锅盖 ，慢火加盐炖1小时 。

以下是几款汤类菜谱的制作方法： 老母鸡红枣枸杞汤 准备食材：老母鸡一只
，红枣和枸杞少量，胡萝卜一根 ，葱姜
，盐等
。 制作步骤： 将母鸡清洗干净，切成块状；胡萝卜切块备用。 在锅中加入适量的水 ，放入鸡块 、姜片和少许盐，煮20分钟 。

家常汤类菜谱大全 经典肉汤类番茄土豆炖牛腩 牛腩焯水后与香料炖煮1小时
，番茄炒出红油后与土豆加入锅中，调味炖至软烂 ，汤汁浓郁酸甜。关键步骤：牛腩需小火慢炖
，番茄煸炒提鲜
。清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时，白萝卜后放炖半小时 ，汤清甜解腻
，适合秋冬暖胃。

冬天滋补汤类菜谱大全

冬天滋补汤类菜谱包括以下几种：山药小排汤 用料：小排400克，山药150克 ，枸杞10克
，胡萝卜30克，生姜3片 ，家乐浓汤宝猪骨汤1块
，水约750毫升 。功效：补钙、补铁，有助于保持青春
。

山药小排汤 用料：小排400克 ，山药150克，枸杞10克
，胡萝卜30克，生姜3片 ，家乐浓汤宝猪骨汤1块
，3碗水（约750毫升）。功效：黄豆
、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质 ，能让你青春常驻 。排骨洗净
，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮 ，切成滚刀块
。

羊肉生姜汤 羊肉属于热性食物
，能辅助治疗气血两虚以及贫血，肉桂能暖脾胃以及散害 ，三者相结合能够去除体内的寒气
，辅助治疗感冒。

感冒清淡又好吃的菜谱

〖壹〗 、当感冒时，保持清淡且易于消化的饮食是很重要的 。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱 ，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味
。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块
，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋 ，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质 。 清炖鸡汤：选取鸡肉
、姜片和清水炖煮成汤
，加盐调味
。

〖贰〗、感冒期间适合的清淡又好吃的菜谱如下：杂粮粥杂粮粥富含膳食纤维 、B族维生素及矿物质，易于消化且能提供持续能量 ，适合感冒时脾胃虚弱的情况。

〖叁〗
、感冒时适合的清淡菜谱如下：清蒸鱼鱼肉富含优质蛋白质
，且易于消化吸收 。采用清蒸方式能最大程度保留鱼肉的营养成分，同时减少油腻感。烹饪时仅需少量姜丝、葱段提味 ，避免使用浓重调味料
。清炒时蔬选取西兰花 、胡萝卜
、豌豆等富含维生素和矿物质的蔬菜
，清炒后既保留食材原味，又有助于增强免疫力。

有哪些汤类菜谱

鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄 ，加开水大火煮至奶白
，豆腐、枸杞提鲜，需趁热食用 。菌菇虾仁豆腐汤 虾头炒出虾油 ，菌菇煸香后与豆腐同煮，虾仁嫩滑
，汤色金黄，可勾薄芡
。鲫鱼豆腐汤 鲫鱼煎后加热水煮白汤 ，豆腐吸汁
，撒葱花，适合补钙。

冬瓜排骨汤 材料：冬瓜 、排骨
、姜片 特点：清热解暑 ，适合夏季饮用 。 鱼头豆腐汤 材料：鱼头、豆腐 、姜片、香菜 特点：汤白味鲜
，营养丰富
。西式汤类 奶油蘑菇汤 材料：蘑菇
、奶油、洋葱 、面粉
、牛奶 特点：浓郁香滑，适合搭配面包。

山西的汤类美食丰富多样 ，既有家常风味
，也有非遗传承的特色汤品 。以下是几道经典的山西汤类菜谱及其做法： 山西拌汤（疙瘩汤）特点：家常易做，配料随意 ，面疙瘩筋道
。做法：配菜根据冰箱存货选取
，如青椒、玉米肠 、土豆等，切丁备用。

哺乳期的妈妈需要特别注意饮食的营养均衡 ，既要促进乳汁分泌，又要帮助身体恢复 。以下是一些适合哺乳期的菜谱建议
，分为几类供借鉴：促进泌乳的汤类鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼1条
、嫩豆腐1块、姜片 、葱段
。 做法：鲫鱼煎至两面金黄，加开水
、姜片炖煮20分钟 ，加入豆腐再煮10分钟
，撒葱花即可。