蛋炒饭做法(家常蛋炒饭的做法)

北极

2026-02-01

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一碗米饭备用，葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液打散。热锅放2勺食用油+2滴香油，然后，我们把鸡蛋倒进去，用筷子不停的搅散，盛出。锅里再放1勺食用油加热，把葱花放进去翻炒20秒。（一定要炒出香味后再放其他食材）葱花炒香后再把火腿肠倒进去煎炒30秒（这也是把米饭炒好吃的原因之一）。

一盘金黄灿灿的蛋炒饭就是我的最爱，简单方便还好吃，所以家里有剩余大米饭的时候总是会做成蛋炒饭，不会浪费，而蛋炒饭想要粒粒分明还金黄当然也有技巧，有人先炒鸡蛋有人先炒米饭，这当然都是不对的，只有用了正确的方法做，蛋炒饭的口感以及色泽都很好，下面我便会将蛋炒饭的做法详细分享给大家。

炒锅烧热，先放入油菜帮翻炒，菜帮炒至断生，放入菜叶同炒。步骤四：油菜炒至断生，盛出备用。步骤五：炒锅再次烧热放少许油下入葱末爆香。步骤六：放入米饭炒散。步骤七：撒少许食盐帮助饭粒松散开。步骤八：米饭炒散后放入玉米粒。步骤九：玉米粒入锅翻炒均匀撒入食盐，鸡精调味。

〖壹〗、方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

〖贰〗、还可以做黄瓜蛋炒饭，需要准备一些米饭，把黄瓜，胡萝卜洗干净以后切成丁状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，鸡蛋倒进去翻炒好以后备用，然后在锅中加入适量的油，加入辣椒以及葱快速翻炒，把黄瓜胡萝卜倒进去翻炒均匀，再加入米饭以及盐，炒好以后就可以盛出来吃了。

〖叁〗、一盘金黄灿灿的蛋炒饭就是我的最爱，简单方便还好吃，所以家里有剩余大米饭的时候总是会做成蛋炒饭，不会浪费，而蛋炒饭想要粒粒分明还金黄当然也有技巧，有人先炒鸡蛋有人先炒米饭，这当然都是不对的，只有用了正确的方法做，蛋炒饭的口感以及色泽都很好，下面我便会将蛋炒饭的做法详细分享给大家。

〖肆〗、大家好！今天与大家一起分享一道扬州炒饭，想炒出粒粒分明，香气十足的炒饭需要用冷饭和生蛋，下面看看具体做法：所需食材：冷饭一碗，鸡蛋3个，虾仁50克，胡萝卜1个，青豆30克，熟火腿肉50克，葱花20克，盐二勺，油50克。炒饭步骤：准备好的虾仁开背去除虾线，开好背后再一开二。

〖伍〗、蛋炒饭好吃又简单的做法有很多种，今天我的这个做法只要加鸡蛋和小青菜，就可以做得很美味的蛋炒饭，想学的朋友和我一块儿来做吧：美食名称：蛋蛋炒饭主料：鸡蛋2个、米饭一碗辅料：青菜4两、食盐 2克、大葱 1小段、鸡精2克做法步骤准备一碗大米饭，比较好隔夜饭，炒出来好吃又清爽。

〖陆〗、大家好，蛋炒饭是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它做起来比较简单，吃起来特别美味。大部分朋友在做蛋炒饭的时候都选取隔夜米饭，今天跟大家分享下我个人的蛋炒饭做法，希望可以帮助到大家。

还可以做黄瓜蛋炒饭，需要准备一些米饭，把黄瓜，胡萝卜洗干净以后切成丁状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，鸡蛋倒进去翻炒好以后备用，然后在锅中加入适量的油，加入辣椒以及葱快速翻炒，把黄瓜胡萝卜倒进去翻炒均匀，再加入米饭以及盐，炒好以后就可以盛出来吃了。

第三步，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋搅散打匀，然后淋入在剩米饭的容器中，用筷子将剩米饭和鸡蛋液拌均匀，使得两者可以充分融合在一起，每一颗米粒上都能包裹上蛋液。

蛋炒饭好吃又简单的做法有很多种，今天我的这个做法只要加鸡蛋和小青菜，就可以做得很美味的蛋炒饭，想学的朋友和我一块儿来做吧：美食名称：蛋蛋炒饭主料：鸡蛋2个、米饭一碗辅料：青菜4两、食盐 2克、大葱 1小段、鸡精2克做法步骤准备一碗大米饭，比较好隔夜饭，炒出来好吃又清爽。

蛋炒饭怎么做大家好，蛋炒饭是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它做起来比较简单，吃起来特别美味。大部分朋友在做蛋炒饭的时候都选取隔夜米饭，今天跟大家分享下我个人的蛋炒饭做法，希望可以帮助到大家。

杂蔬蛋炒饭用料：米饭1碗（比较好使用隔夜的，干一点的，太粘的米饭不太好炒），鸡蛋2个，玉米粒，胡萝卜丁，芦笋丁半碗。做法：先把鸡蛋炒熟捞起备用。炒熟玉米粒、胡萝卜丁和芦笋丁，倒入米饭翻炒均匀。倒入炒熟的鸡蛋，加食盐和少许生抽翻炒均匀。

杂蔬蛋炒饭的做法如下：食材准备鸡蛋 3个米饭（隔夜饭）适量香菇 3个胡萝卜 1个洋葱 1个白玉菇适量盐、油、葱、胡椒粉适量制作步骤处理食材将鸡蛋黄取出，与米饭拌匀，使米饭裹上蛋液。胡萝卜、洋葱、香菇、白玉菇切成丁，葱切末备用。炒制米饭锅中放油烧热，放入葱花炒香。

简单易学的杂蔬蛋炒饭做法如下：食材准备鸡蛋 50g胡萝卜 50g火腿 50g莴笋 50g米饭 50g（建议用隔夜剩饭，口感更佳）油、葱花、食盐适量制作步骤食材预处理莴笋头、胡萝卜去皮洗净，葱洗净备用。火腿、胡萝卜、莴笋切丁，葱切末。鸡蛋打入碗中搅散。

杂蔬蛋炒饭做法如下：食材准备米饭约3碗鸡蛋2个胡萝卜、玉米粒、青豆、杏鲍菇（半根）、洋葱（1小块）适量蒜1颗油1汤匙、盐1/2茶匙、蚝油1勺、番茄酱1勺（或生抽替代）制作步骤蒸饭与备菜蒸米饭时加少许香油和盐，提升米饭香气和基础味道。