【毛巾卷蛋糕的做法,卷蛋糕卷的手法窍门】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、毛巾卷蛋糕的做法?
• 〖贰〗
  、毛巾卷怎么做好吃又简单
• 〖叁〗、毛巾蛋糕卷的做法
• 〖肆〗 、毛巾卷蛋糕的做法
• 〖伍〗、蛋糕卷的做法
• 〖陆〗
  、蛋糕毛巾卷做法

毛巾卷蛋糕的做法?

〖壹〗、蛋糕糊倒入模具中 ，用刮刀摊平
，抬起烤盘震几下，震出大气泡 ，放入烤箱中层，上下火调至150℃
，烤20分钟。蛋糕卷组装 出炉后取出，烤盘在台子上用力震两下 ，排出热气
，提起油纸放置晾网上 。打发150克奶油与15克糖
。翻转蛋糕片，撕去油纸 ，取一张新油纸重新铺在蛋糕片上
，同晾网一同翻面，撤掉晾网。

〖贰〗 、淡奶油200g与12g白砂糖混合 ，用电动打蛋器低速打发至出现清晰纹路 。组装毛巾卷 取4张凉透的饼皮
，边缘重叠铺开。在饼皮中间涂抹奶油，边缘留空不抹
。将未抹奶油的两边向内对折 ，覆盖在奶油上。从一端卷起
，尽量卷紧成圆柱状 。冷藏定型 卷好的毛巾卷用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟
。

〖叁〗
、毛巾蛋糕卷的做法如下：准备食材 玉米油 60g牛奶 60g鸡蛋 4只细砂糖 20g（加入蛋黄糊）+60g（打发蛋清）低筋粉 90g抹茶粉 适量（可根据口味调整用量 ，也可替换为巧克力粉等其他粉类）制作步骤 制作蛋黄糊 将玉米油、牛奶和20g细砂糖加入盆中，搅拌均匀至糖融化。

毛巾卷怎么做好吃又简单

〖壹〗 、待饼皮冷却
，将三块面皮有序排好 。打发淡奶油，均匀铺在千层皮上 ，挤上麻薯
，撒肉松岁，将边缘饼皮往里折 ，然后卷起来
。麻薯会流动
，会均匀在整个卷卷里。

〖贰〗
、毛巾卷 步骤： 准备：低筋面粉130g，融化的黄油30g ，白糖35g
，鸡蛋4个，抹茶粉6g ，可可粉6g
，三种水果适量，奶油200g+25g白糖 。 盆中打入4个鸡蛋放入130g面粉 ，35g白糖，30g黄油（黄油隔水融化）搅拌均匀
。 加入400g牛奶搅拌细腻。

〖叁〗、宿舍版毛巾卷 饼皮完美配方：鸡蛋4个
，细砂糖50g，黄油35g（需隔水融化）低粉80g ，玉米淀粉50g
，盐2g，纯牛奶340g 。 做法： 鸡蛋 、细砂糖搅拌均匀 ，倒入纯牛奶搅拌均匀
，倒入隔水融化后的黄油，筛入粉类 ，盐搅拌均匀
。

〖肆〗
、不沾锅开小火 锅中倒入一勺面糊晃匀
，表面鼓起小泡泡倒出 ，都做好后去除多余的边边 ，总结圆润。淡奶油加糖打发备用 。如图所示 按顺序把四张皮叠放一起 中间部分抹上奶油。

毛巾蛋糕卷的做法

毛巾蛋糕卷的做法如下：准备食材 玉米油 60g牛奶 60g鸡蛋 4只细砂糖 20g（加入蛋黄糊）+60g（打发蛋清）低筋粉 90g抹茶粉 适量（可根据口味调整用量
，也可替换为巧克力粉等其他粉类）制作步骤 制作蛋黄糊 将玉米油、牛奶和20g细砂糖加入盆中，搅拌均匀至糖融化
。

毛巾蛋糕卷是一种形似毛巾的蛋糕卷 ，原料为鸡蛋 、白糖
、植物油、水 、低粉、香油等。做法：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中
，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡 。蛋白开始打的时候要用慢速度 ，出现大的气泡时
，开始加糖，就可以用中速度了
。

橙子用盐搓洗表皮后切薄片 ，放入锅中加水没过橙片
，加15克糖，小火煮沸后熬煮7分钟 ，捞出浮沫。煮好的橙片沥干水分
，用厨房纸吸干表面水分备用 。制作橙汁 剩余橙子压榨成汁，过筛去除粗渣 ，避免沉淀影响蛋糕美观
。准备面糊 橙汁缓慢倒入蛋黄糊中
，加入面粉和小麦淀粉，搅拌至面糊提起后能形成纹路。

抹茶毛巾卷是一款形似毛巾的抹茶味蛋糕卷 ，制作步骤如下：准备食材 鸡蛋 5个 抹茶粉 10克 低筋面粉 50克 细砂糖 50克 玉米油 50克 盐 1克 奶油 200克 蜜豆 适量 醋或柠檬汁 几滴 制作步骤 抹茶粉处理：将抹茶粉用热水融化 。

网红毛巾卷的做法如下：准备面糊 糖溶化：将适量的细砂糖加入牛奶中，使用手动搅拌器搅拌至糖完全溶化
，确保糖液均匀无颗粒
。加入鸡蛋：将鸡蛋打入糖液中，继续搅拌均匀 ，使鸡蛋与糖液充分融合。筛入粉类：将低筋面粉和可可粉混合后筛入鸡蛋牛奶液中
，用搅拌器搅拌至无颗粒状态，确保面糊细腻均匀 。

毛巾卷蛋糕的做法

〖壹〗
、蛋糕糊倒入模具中 ，用刮刀摊平
，抬起烤盘震几下，震出大气泡 ，放入烤箱中层
，上下火调至150℃，烤20分钟
。蛋糕卷组装 出炉后取出 ，烤盘在台子上用力震两下
，排出热气，提起油纸放置晾网上。打发150克奶油与15克糖 。翻转蛋糕片 ，撕去油纸，取一张新油纸重新铺在蛋糕片上
，同晾网一同翻面，撤掉晾网。

〖贰〗、淡奶油200g与12g白砂糖混合 ，用电动打蛋器低速打发至出现清晰纹路
。组装毛巾卷 取4张凉透的饼皮
，边缘重叠铺开。在饼皮中间涂抹奶油，边缘留空不抹 。将未抹奶油的两边向内对折 ，覆盖在奶油上
。从一端卷起
，尽量卷紧成圆柱状。冷藏定型 卷好的毛巾卷用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟 。

〖叁〗 、毛巾蛋糕卷的做法如下：准备食材 玉米油 60g牛奶 60g鸡蛋 4只细砂糖 20g（加入蛋黄糊）+60g（打发蛋清）低筋粉 90g抹茶粉 适量（可根据口味调整用量 ，也可替换为巧克力粉等其他粉类）制作步骤 制作蛋黄糊 将玉米油
、牛奶和20g细砂糖加入盆中
，搅拌均匀至糖融化
。

〖肆〗、抹茶毛巾卷蛋糕制作方法如下：食材准备鸡蛋 3个蛋糕粉 120克抹茶粉 4克牛奶 300克黄油 25克糖粉（面皮） 25克奶油 250克糖粉（奶油） 30克小芒果 4个表面装饰用抹茶粉 10克（根据个人口味调整）制作步骤制作面皮液鸡蛋加面皮用糖粉打散，加入牛奶搅拌均匀。

〖伍〗 、毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备食材 蛋白7个
、砂糖200克、塔塔粉3克 、盐1克
、柠檬汁2克、蛋黄3个 、色拉油120克
、鲜奶140克、粟粉50克 、低筋面粉175克、香草精3滴
、泡打粉3克、抹茶粉3克 、已打发的淡奶油100克 。制作面糊 混合液体：将植物油与鲜奶倒入搅拌盆 ，搅拌均匀
。

蛋糕卷的做法

做法：将淡奶油和绵白糖混合在一起。用打蛋器高速打发至奶油粘稠偏硬状态即可 。制作蛋糕卷：做法：取出烘烤好的蛋糕放置30分钟
。将蛋糕表面铺一张油纸
，翻转蛋糕。揭开油纸，均匀的涂抹上奶油 。把抹上奶油的蛋糕小心卷起来 ，用底层的油纸裹住放入冰冷藏半小时。

放入烤箱中层，烘烤15-18分钟（根据烤箱脾气调整
，表面金黄且按压回弹即熟）
。卷制蛋糕卷 烤好后立即取出烤盘，将蛋糕连同油纸一起移至晾网 ，撕开四周油纸散热。待蛋糕表面温热时
，倒扣在另一张油纸上，轻轻撕去底部油纸（形成毛巾面） 。

蛋糕配方中低筋粉的1/6量改为玉米淀粉
。蛋糕烘烤时间不要太久 ，油可少一点。趁热倒扣撕去底部油纸放凉
，不要等凉了才脱模 。如果是新手，要做薄一些 ，不要太厚
。先切除边缘比较干脆的部分再卷。

蛋糕卷（毛巾卷）的做法如下：食材准备蛋糕体：鸡蛋5个
、低筋粉85克、带颗粒草莓果酱30克 、玉米油50克
、牛奶50克、细砂糖50克 、柠檬汁少许
、香草精少许 。夹馅1：淡奶油150克、细砂糖15克
。夹馅2（心形乳酪馅）：奶油奶酪70克 、淡奶油50克
、细砂糖10克、吉利丁片3克 、红丝绒液2滴。

蛋糕卷的制作方法如下：食材准备鸡蛋 4个淡奶油 300g低粉 50g细砂糖 80g色拉油 30g制作步骤打发蛋液：鸡蛋分三次加入50g细砂糖
，打发至蛋液颜色变浅，砂糖完全融化 。混合油蛋：打好的蛋液中加入色拉油 ，继续搅拌均匀
，直至油蛋完全融合
。

戚风奶油蛋糕卷的做法如下：食材准备鸡蛋 200克低粉 80克白糖 50克（分两份，一份用于蛋白打发 ，一份用于奶油）色拉油 50克牛奶 60克柠檬汁 5克白醋 4克淡奶油 150克制作步骤分离蛋白与蛋黄使用蛋清分离器将鸡蛋分出蛋白和蛋黄，分别放入两个无水无油的容器中。

蛋糕毛巾卷做法

毛巾蛋糕卷的做法如下：准备食材 玉米油 60g牛奶 60g鸡蛋 4只细砂糖 20g（加入蛋黄糊）+60g（打发蛋清）低筋粉 90g抹茶粉 适量（可根据口味调整用量
，也可替换为巧克力粉等其他粉类）制作步骤 制作蛋黄糊 将玉米油、牛奶和20g细砂糖加入盆中，搅拌均匀至糖融化 。

食材准备细砂糖 80克鸡蛋 5个牛奶 60克低筋面粉 100克玉米油 60克奶油 250ml柠檬汁 几滴（或白醋替代）泡打粉 2克盐 1克 制作步骤制作蛋糕糊 将牛奶与玉米油混合 ，搅拌至无油花状态。加入泡打粉
、盐
，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
。分离蛋清与蛋黄 ，将蛋黄加入面粉糊中
，搅拌至细腻均匀。

抹茶毛巾卷蛋糕制作方法如下：食材准备鸡蛋 3个蛋糕粉 120克抹茶粉 4克牛奶 300克黄油 25克糖粉（面皮） 25克奶油 250克糖粉（奶油） 30克小芒果 4个表面装饰用抹茶粉 10克（根据个人口味调整）制作步骤制作面皮液鸡蛋加面皮用糖粉打散，加入牛奶搅拌均匀 。

毛巾蛋糕卷制作步骤如下：食材准备鸡蛋 210g玉米油 50g牛奶 40g低筋面粉 40g细砂糖 40g柠檬汁 5g制作步骤分离蛋清与蛋黄彻底分离蛋黄和蛋清 ，蛋黄装小碗备用
，蛋清装入无水无油的打蛋盆，放入冰箱冷藏
。乳化油奶混合液盆中加入玉米油和牛奶 ，用蛋抽搅打至牛奶乳化（约10秒即可完成）。

毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备食材 蛋白7个、砂糖200克 、塔塔粉3克
、盐1克、柠檬汁2克 、蛋黄3个
、色拉油120克、鲜奶140克 、粟粉50克
、低筋面粉175克、香草精3滴 、泡打粉3克
、抹茶粉3克、已打发的淡奶油100克 。制作面糊 混合液体：将植物油与鲜奶倒入搅拌盆
，搅拌均匀
。

毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备材料并搅拌蛋黄糊：将蛋黄和蛋白分开打散。蛋黄中加入适量的糖粉 、植物油和面粉，搅拌均匀 。加入牛奶 ，继续搅拌均匀
。制作蛋白霜：将蛋白打至硬性发泡，期间逐渐添加糖粉。将蛋白打成具有光泽的蛋白霜 。混合蛋黄糊和蛋白霜：将两种混合物轻轻搅拌在一起
，形成蛋糊
。