电饼档的做法大全/电饼档食谱怎么做好吃又简单

本文目录一览：

• 〖壹〗 、电饼档肉饼的做法
• 〖贰〗
  、电饼档锅巴的做法大全
• 〖叁〗、电饼档做面包的做法
• 〖肆〗 、电饼档烤饼的做法

电饼档肉饼的做法

〖壹〗
、例如 ，有做法提到“电饼铛加热后倒入少量食用油”
，还有做法是“电饼铛预热刷油 ” 。放入饼坯：将擀好的葱肉饼饼坯小心地放入电饼铛中
。如果饼坯较大，可以根据电饼铛的大小进行适当调整 ，确保饼坯能够平整地放置在电饼铛内。比如“电饼铛烧热
，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙
” 。

〖贰〗、一种做法是电饼铛加热后倒入少量食用油 ，将葱油饼整齐码在锅内
，遮上盖子，煎至定型后翻面 ，继续煎烙至两面金黄酥脆即可
。这种方法中，少量食用油既能防止葱肉饼粘锅
，又能赋予其一定的香味和酥脆口感。

〖叁〗 、叠层方法：采用三折法叠出18层，电饼铛预热后刷油 ，放入肉饼烙制 。原理：折叠层数越多
，酥脆感越强，但需控制总厚度（建议不超过3cm）以确保熟透
。 多层肉饼快速做法面团处理：500克面粉加350克凉水和成面团 ，醒发20分钟。原理：凉水和面使面团更有韧性
，适合多层折叠 。

〖肆〗
、电饼铛肉饼的家常做法如下：和面与醒面 在碗里加入面粉，用70度80度左右的热水和面 ，使面团稍微软一些。 和好面后
，盖住醒面半个小时
。准备肉馅 将洗干净的五花肉剁成肉泥。 切小葱花和生姜沫，加入盐、白胡椒粉 、适量的生抽、料酒
、少量的香油、一勺鸡精 、少许白糖 ，搅拌均匀 。

〖伍〗
、电饼铛烙肉饼的做法如下：准备材料 面团：提前和好并放置一段时间
，以便面团更加柔软易于操作
。肉糜：用盐、味精和豆瓣酱调好味，根据个人口味可以适量添加葱 、姜等调料。韭菜末（可选）：增加风味和口感 ，也可以根据个人喜好替换为其他蔬菜 。

〖陆〗
、电饼铛烙肉饼的做法如下：准备材料：和好的面团，揪成剂子并擀开
。用盐、味精和豆瓣酱调好味的肉糜。可选配料
，如韭菜末 。包馅封口：在擀开的面皮上先放上肉糜
。如果喜欢，可以盖上韭菜末或其他蔬菜。将面皮包着馅儿封口 ，不必刻意压成饼状
，因为电饼铛盖盖后自然会把饼压平 。

电饼档锅巴的做法大全

做法：将小米 、五谷杂粮混合后放入电饼铛内，加入适量清水
、盐及炸香的油、香料
。切记要将电饼铛的内胆涂上一层薄薄的油 ，以防粘锅
，同时要将电饼铛置于通风处进行烹饪。将电饼铛开到230-240度左右，煮制10-15分钟左右 ，煮至水分充分蒸发 。

电饼铛做无油锅巴方法：原料：过夜熟米饭500g 、鸡蛋一个
、沾米粉1汤匙（15ml）、糯米粉1汤匙 、玉米粉1汤匙盐、酱油
、胡椒粉适量、孜然粉 、辣子面适量。做法：过夜的米饭比较好
。调料大集合
，盐和酱油根据自己的口味添加，拌匀。

五香鸡蛋锅巴 材料：米饭小半碗 ，白芝麻适量
，火腿肠适量，食用油
、黑胡椒粉、五香粉 、盐各适量 ，鸡蛋一个 。 做法： 蒸好米饭并适当放凉，撒入五香粉
、盐
，打入鸡蛋搅拌，使米饭粘连
。 电饼铛预热后撒油 ，将搅拌好的米饭平铺于电饼铛内。

方法一： 材料：米饭小半碗
，白芝麻适量，火腿肠适量 ，食用油适量
，黑胡椒粉适量，五香粉适量 ，盐适量 。也可加入蒸好的腊肉
，使锅巴更香
。 步骤： 米饭蒸好后盛出放凉，撒入五香粉、盐 ，打入鸡蛋搅拌均匀
，使米饭粘连。

电饼铛无油小米锅巴的做法如下：准备材料：小米：适量，作为锅巴的主要原料 。水：适量 ，用于蒸熟小米
。芝麻：适量，增加锅巴的香味和口感。淀粉：适量
，帮助小米团成型 。制作小米团：将小米加入适量水中蒸熟，确保小米充分吸水变软
。蒸熟后的小米中加入适量芝麻和淀粉 ，搅拌均匀。

电饼档做面包的做法

使用电饼铛制作面包的方法如下：食材准备鸡蛋 3个白糖 30g面粉 300g酵母粉 3g蜂蜜 适量食用油 适量黑芝麻 适量 制作步骤搅拌基础材料将3个鸡蛋 、3g酵母粉
、30g白糖倒入容器中
，充分搅拌均匀至无颗粒状态 。和面与揉面加入300g面粉搅拌成絮状，倒入适量食用油后揉成光滑面团。面团需揉至表面无干粉、不粘手的状态
。

电饼铛操作：预热电饼铛后刷少量油 ，将醒发好的面团放入
，盖盖烙制3-5分钟至底部金黄，翻面再烙2-3分钟至两面呈均匀金黄色。此方法适合制作无馅小面包 ，口感松软且外皮酥脆 。

基础小面包的制作制作小面包时
，需准备面粉 、鸡蛋
、酵母、食用油 、白糖等基础材料
。将面粉与酵母混合后加入鸡蛋、白糖和适量水，揉成光滑面团并发酵至两倍大。发酵完成后 ，将面团分成小剂子
，揉成馒头状进行二次醒发（约20分钟） 。随后，在电饼铛内刷少量油 ，将醒发好的面团放入，盖上盖子烙制
。

电饼档烤饼的做法

将面团擀成中间厚
、边缘薄的圆形
，包入馅料后封口（类似包包子），收口朝下。将饼胚压平整形 ，可刷一层油防粘（或直接放入电饼档） 。电饼档烘烤 电饼档上下盘同时预热
，放入4个饼胚，压平
。烘烤2-3分钟至饼底稍硬时翻面 ，中间再翻一次
，总时长约8-10分钟，至表面金黄。观察到馅料冒油时断电 ，利用余温加热几分钟后取出 。

将叠成三折的面片卷成筒状并封住两端；擀成长圆状
，置于电饼档中两面烙；待两面都变成金黄色后，从电饼档中取出即可
。

接着 ，在面片上撒些盐和五香粉
，再淋上橄榄油，并均匀摊开。随后 ，将面片叠成三折，再次撒上盐、五香粉
，并再次淋上橄榄油，确保调料均匀分布 。经过两次调味后 ，将面片卷成筒状并封住两端
，再次擀成长圆状。最后，将制作好的面食放入电饼档中 ，进行烙制
。

具体做法如下：用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发。醒发不要太过
，适当就行，醒发后将面团分成大小均匀的面饼 。用擀面杖将面饼擀成圆形或者椭圆形 ，根据个人喜好而定
，然后撒上盐和五香粉
。加些油，先面饼的两侧摸匀称。放入电饼档中 ，等待五分钟左右 。烤饼就做好了
。

随后
，将叠好的面片卷成筒状，并封住两端 ，再次擀成长圆状。这个过程中，面团经过多次折叠和擀面
，形成了层次丰富的口感 。最后，将擀好的面片置于电饼档中 ，两面烙至金黄色
。这一过程中
，电饼档的加热使得面团逐渐变得香脆可口。