米粉的做法大全/猪肉米粉的做法大全

本文目录一览：

• 〖壹〗、炒米粉yyds
• 〖贰〗 、螺蛳粉的灵魂吃法女友超爱吃!
• 〖叁〗
  、凤凰米粉底汤怎么做?
• 〖肆〗、香橙米粉蒸糕
• 〖伍〗 、新疆炒米粉的做法
• 〖陆〗、米粉汤底的配方?

炒米粉yyds

架子肉特色：连骨羊排腌制后坑烤 ，金黄焦香
，肥而不腻，适合多人分享。 新疆炒米粉特色：粗米粉裹满香辣酱汁 ，配芹菜
、泡菜，辣度爆表
，重口味爱好者福音 。小贴士：部分餐厅如“老艺人”提供米肠子面肺子、果仁奶酪包等创新菜，晚间还有维吾尔族歌舞表演 ，可边吃边感受民族风情
。

被炸透的鸡块
，再配上新疆特有的辣皮子，散发出焦香麻辣的香味 ，时不时的刺激着味蕾
，让你不由自主的吞咽着口水。 新疆炒米粉，新疆丫头子们的最爱 ，心中yyds的美食
，软糯的米粉，加上新疆辣皮子制作成的酱料 ，再配上新疆的馕
，哦吼！吃了第一口你就停不下来 。

炒米粉 新疆炒米粉可以算“后起之秀 ”，对于当地的年轻人来讲 ，炒米粉绝对是“随便
”和“不知道吃啥”的终结者。

冰淇淋 在炎热的夏天，来一个冰淇淋
，那简像沙漠中遇到了泉水
。那种感觉让人无法自拔，即使年龄很大了 ，也抵挡不了冰淇淋的诱惑。2
，亲零嘴风干烤脖 这个绝对是我吃过比较好吃的鸭脖子了，它是那种比较干的鸭脖 ，吃到口的肉感是比较有嚼劲的
，并且是一丝一丝的 。非常适合嘴里寂寞想要磨牙的小美女
。

乐山小吃：乐山有很多特色小吃，如乐山豆腐脑 、乐山烤鱼
、乐山烤肉串、乐山炒米粉等。推荐去乐山老字号小吃店 ，如乐山老字号小吃店 、乐山小笼包店等 。乐山茶文化：乐山是一个茶文化重镇
，有很多茶馆可以选取
。推荐去乐山茶文化博物馆
、乐山茶庄、乐山茶馆等。

煎饼是每天必备 。开到学校的网红连锁店——翘角牛肉面，超级辣
。承德的炸串yyds！菌汤的小火锅外卖 ，汤炒鸡好喝！爆辣的新疆炒米粉
，量超级大。麦道二楼的307的面，分量很大 ，也很香 。

螺蛳粉的灵魂吃法女友超爱吃!

〖壹〗 、酸笋（灵魂标配）理由：螺蛳粉的“臭味 ”来源，发酵后的酸笋脆嫩酸爽
，是螺蛳粉不可替代的灵魂
。建议：若觉得味道太重，可减少用量或先用清水泡一下。 炸腐竹（吸汤神器）理由：油炸后的腐竹酥脆 ，浸泡后吸饱汤汁
，软糯中带着豆香 。升级版：可替换为炸豆皮或响铃卷，吸汤效果更佳。

〖贰〗
、网红创意吃法 干捞螺蛳粉：汤底收汁变浓稠 ，拌粉后加芝士粉/花生酱（奶香浓郁）
。螺蛳粉火锅：汤底稀释作锅底
，涮肥牛、丸子 、芋头等。螺蛳粉炒饭：剩饭+螺蛳粉配料+酸笋爆炒，撒葱花 。小贴士 解腻必备：搭配冰镇绿豆沙
、酸梅汤或柠檬茶
。酸度调节：额外加陈醋或白醋 ，汤会更“醒味”。

〖叁〗、经典必备配菜 酸笋：发酵后的酸味是螺蛳粉的“灵魂
”
，脆嫩开胃（臭味主要来源） 。腐竹/炸豆皮：油炸后酥脆，泡汤后吸汁变软 ，豆香浓郁
。花生米：油炸的脆花生
，增添坚果香和口感对比。酸豆角/酸萝卜：酸甜脆爽，解腻提味 。木耳丝：爽脆口感 ，平衡汤的油腻感
。

〖肆〗 、经典必加菜酸笋 螺蛳粉的“灵魂”，发酵后的酸味和独特香气是汤底的精华
，但也是臭味的来源（吃不惯可少放）。酸豆角/酸菜 脆爽解腻，增添酸咸风味 ，与汤底完美融合 。木耳丝 口感脆嫩
，吸收汤汁后更入味
。油炸腐竹/花生 腐竹泡软后吸饱汤汁，花生则保持香脆 ，丰富口感。

凤凰米粉底汤怎么做?

准备一把凤凰米粉放清水里浸泡10分钟控水捞出备用；（凤凰米粉：农家手工纯大米制作
，结合日照光精制而成 。凤凰米粉的出名，不仅因为山泉水的甘甜 ，更因为传统手工制作方法独特。凤凰米粉最适合做炒米粉
，其条状纤细，米香味浓 ，有弹性有嚼劲）
。

◆『12』绿豆薏苡仁防痤汤：将绿豆、薏苡仁各25克
，山楂10克，洗净 ，加水500克，泡30分钟后煮开
，滚几分钟后即停火，不要揭盖 ，焖15分钟即可
，当茶饮。每天3～5次，适用于油性皮肤 ，有预防长粉刺和青春疙瘩作用 。 ●注意事项 ◆ 早睡早起
，生活规律，保证充分睡眠
。保持患部清洁。不滥用化妆品和药物 。

烧银耳汤是这样的：早晨出门前 ，泡好银耳
、 莲子、薏仁
。回家烧时
，先把银耳 、莲子
、枸杞、当归 、党参
、黄芪、玉米（因为买来是有机的，稍微洗两把就行） 、等等扔进去 ，同时浸赤豆。这时候可以做其他 事
，过一个小时，把赤豆
、红枣、薏仁 、杏仁等等扔进去 ，最后快烧好时，放桂园和红糖 。

年以内的都有在外包装上标注生产日期或者保质期
。没有直接标注的品牌这些企业都是用自己的批号代替
，每个企业批号格式不同。6位字符的含义：前两位代表日期，也就是几号生产的 。第三个字母代表年份：H-V ，分别表示2000年-2014年
。第四个字母代表月份：A-L分别代表1-12月。

香橙米粉蒸糕

香蕉
、鸡蛋、面粉搅打5分钟至细腻 。加入米粉搅拌成浓稠糊状。模具刷油铺油纸
，倒入香蕉米糊，表面放蓝莓 ，盖保鲜膜扎孔
。蒸制：冷水上锅蒸20分钟
，焖5分钟。 香橙酸奶米粉蒸糕食材：橙子半个 、酸奶40g、鸡蛋1个
、淀粉15g、米粉15g做法：酸奶 、鸡蛋
、淀粉混合搅拌均匀 。加入米粉搅拌至无干粉
。

香橙蒸糕 食材：橙子一颗、低筋面粉35g 、蛋黄一颗（吃过蛋清且不过敏的可以放整个）做法：取蛋黄，橙子洗干净后对半切开 ，再切一片薄薄的橙子片备用
，其他的橙肉去皮去筋切块，一定要去干净 ，不然蒸完会发苦。把蛋黄和橙肉先放进料理机搅打3分钟 。

宝宝香橙蒸蛋糕 食材：橙子1个
，鸡蛋个，低筋面粉25g ，核桃油5g 做法：取15g橙汁和油一起搅拌至乳化
。筛入面粉翻拌均匀。加入蛋黄液继续翻拌均匀 。蛋清中滴几滴柠檬汁，打发至有小尖勾
。取一半蛋白糊倒蛋黄糊中
，翻拌一下。再倒回剩余的蛋白糊中，翻拌均匀 。

滴入黑芝麻酱搅拌均匀 ，模具刷油铺油纸
，倒入糊糊，盖上保鲜膜扎洞 ，水开上锅蒸20分钟
，放凉脱模
。香橙蒸糕：1个橙子，30克面粉 ，1个鸡蛋。一起放入料理杯搅打5分钟
，模具刷油铺油纸，放入一片橙子 ，倒入糊糊
，再放入一片橙子，盖上盖子 ，水开上锅蒸20分钟，放凉脱模 。

食材：无小麦大米蒸糕粉100g
、红枣/核桃50g、酵母粉2g 、砂糖5g（可不放）
、水120～150g。做法：将红枣或核桃处理成泥状
，与其他食材混合均匀，加水搅拌成面糊 ，放入模具中发酵
，然后上锅蒸制
。具体步骤可借鉴图片。

新疆炒米粉的做法

调制酱料：将郫县豆瓣酱、甜面酱 、番茄酱按1：1：1比例混合，加入少量清水调匀备用 。合炒米粉：将泡软的米粉倒入锅中 ，与蔬菜翻炒均匀
。倒入调好的酱汁
，快速翻炒使米粉均匀裹上酱料。加入炒好的肉片，淋入生抽
、老抽调色 ，根据口味加盐和鸡精（可选） 。

香气更浓）
。可选升级馕：切块后与米粉同炒
，吸足酱汁。番茄酱：少量加入可增加酸甜风味（新疆部分做法） 。做法关键米粉煮至8分熟，过冷水防粘
。热油爆香姜蒜、辣椒酱 ，炒肉至变色。加入蔬菜翻炒
，最后下米粉和酱料大火快炒均匀 。注意：正宗新疆炒米粉酱汁浓郁，裹附米粉 ，辣度可自由调整
。

新疆炒米粉的酱料配方是这道菜的灵魂，其特点是香辣浓郁 、层次丰富。

新疆炒米粉是一道香辣浓郁的家常美食
，主要特点是酱汁厚重、米粉爽滑，搭配牛肉或鸡肉和本地特色调料 。

米粉汤底的配方?

〖壹〗
、再加入一点点生抽搅拌均匀 ，盖上盖子大火煮5分钟
， 1时间到了，打开盖子倒入泡发好的米粉 ，这个米粉特别容易熟
，加入一点点盐，胡椒粉调味。 1煮上3分钟倒入小青菜 ，大蒜叶就可以开吃了
，简单方便的米粉汤底味道鲜美营养非常丰富
。

〖贰〗、然后轻轻的搅拌，防止肉丸粘锅 ，肉丸中火再煮5分钟
，煮出肉香，肉丸煮熟后把一小勺胡椒粉放入汤中 ，最后放入菜叶煮10秒钟，然后关火放入涪陵榨菜
，这时凤凰米粉底汤就做好了。 1因为米粉本身就是熟的，只需要过一遍开水沥干水分即可 ，下面我们放配菜
，浇入汤底，喜欢吃辣的可以放预先做好了的辣椒油 。

〖叁〗 、煮米粉：将米粉煮熟后 ，捞出放入碗中
。 加入红汤底料：将熬制好的红汤底料倒入碗中
，根据个人口味调整汤的多少。 配菜：可以加入牛肉
、肥肠、豌豆 、酸菜等配菜，最后撒上葱花
、香菜等点缀 。小贴士：辣度调整：如果不喜欢太辣 ，可以减少干辣椒的用量
，或者提前将辣椒籽去掉
。