【馅饼饼的做法,馅饼饼的做法视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、牛肉馅饼如何做更好吃?
• 〖贰〗
  、馅饼儿的做法
• 〖叁〗、千层胡萝卜粉丝馅饼
• 〖肆〗 、学校食堂早餐饼的做法
• 〖伍〗
  、玉米面不加面粉的做法

牛肉馅饼如何做更好吃?

〖壹〗、揉成一个比较软的面团 ，密封醒发至两倍大。 3
，牛肉馅加盐 、胡椒粉、老抽
、生抽，搅拌均匀 。然后再加葱姜花椒泡的水 ，沿着一个方向充分搅拌
，让肉馅把水完全吸收了
。 4，接着放入泡发的粉条碎、芹菜 、洋葱。然后再放一些油 。 5 ，再次拌匀，这个牛肉馅就调好了
。 6
，醒发好的面团不需要再揉了，总结一下 ，分成若干个小剂子。

〖贰〗
、平底锅以大火烧热
，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油 ，煎成两面金黄
，香味四出，即可盛出供食做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉 葱姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香制作步骤：牛肉500g ，洗净剔去筋皮 。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料
。一个方向搅拌上劲后
，备用。

〖叁〗 、撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时 。面团分成五等份
。然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄，包入牛肉馅。收紧封口 ，翻面稍微压扁 。然后将牛肉馅饼放入抹油的电饼铛中
。1按烙饼键小火即可。1最后煎4分钟即可出锅
，牛肉馅饼完成 。

〖肆〗
、把胡萝卜和洋葱切成丁，牛肉剁成肉馅儿 ，在购买牛肉的时候就要注意了，因为是要做牛肉馅饼
，所以要买带一点肥肉的牛肉，吃起来会更香 ，牛肉剁成馅之后和胡萝卜、洋葱丁一起倒入一个大一点的盆里
，把所有的配料全部倒进去进行充分搅拌，腌制半小时左右的时候把腌出的水分倒掉 ，再搅拌几下备用
。

馅饼儿的做法

我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面 、白玉菇
、猪肉、淀粉。加入少许的淀粉搅拌到粘稠
，防止粘玉米面散掉 。馅料分成若干份，团成馅团 ，让馅儿料全部都沾上玉米面粉
，这样二到三次的厚度就可以了
。把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热 ，接着放入小半碗水
，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟。

黑椒牛肉馅儿饼的做法如下：食材准备 牛肉 10克（根据个人口味增减）洋葱 1个低筋面粉 10克（根据需求调整）温水 1勺盐 、蚝油
、食用油、鸡精 、白糖各1勺料酒 1勺花椒粉 少许现磨黑胡椒碎 10克（根据口味增减）制作步骤 和面与醒面 将低筋面粉倒入盆中 ，缓慢加入温水搅拌，避免过稀或过干 。

馅饼儿的做法如下：食材准备面粉 10克（可根据个人口味酌情增减）水 1勺韭菜 一小把鸡蛋 两三个葱花碎 20克姜 10克食用油 1勺盐 少许花椒粉 一点点制作步骤和面：将面粉放入盆中
，一边缓慢加入少量自来水，一边用筷子搅拌面粉 ，直至盆中无干粉
，停止加水。接着用力搅拌一小会，让面团上筋
。

将香菇碎 ，洋葱碎放入馅儿里
，搅拌均匀，馅儿就准备好了。

首先和面 ，馅饼想要柔软好吃
，和面时水的用量最关键 。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性 ，再分次少量加入170ml大约40度的温水
，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团 ，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉
。

馅饼儿的做法如下：准备材料 面粉：2小碗 盐：一小勺 油：适量 猪肉馅：一小碗 小葱：34根
，切碎 生姜：一小块，切碎 花椒：十几粒 生抽：2勺 蚝油：1勺 花椒粉：1勺 韭菜：适量 ，切碎 虾皮：适量 盐：适量 制作面团 将面粉和一小勺盐混合均匀
，加入适量的水，揉成光滑的面团。

千层胡萝卜粉丝馅饼

〖壹〗、先和面 ，面粉和水的比例是10：6
，所以面粉可以根据自己的量调一下，如果是300g面粉用水大约180-190g左右 ，揉好的面团盖住放一旁不用管了 。

〖贰〗
、千层馅饼的做法如下：食材准备面粉 200克猪肉 100克胡萝卜 半个香葱 适量油、盐 、五香粉
、热炒鲜露 适量酵母 2克 制作步骤和面与发面将面粉、酵母和适量水加入面包桶
，启动和面程序揉成面团，再启动发面程序发酵至两倍大
。准备馅料 猪肉 、胡萝卜
、香葱洗净切碎备用。

〖叁〗、准备1根胡萝卜去皮擦丝 ，加3个鸡蛋 、少许盐搅拌均匀
，放入热油中炒熟，盛出放凉备用 。胡萝卜中的维生素是油溶性的 ，炒一下更利于人体吸收，和鸡蛋一起炒更方便省时
。挤干水分的白菜和炒好放凉的胡萝卜鸡蛋放一起
，再加一些泡好切碎的粉条，葱花
、蚝油、鸡精 、花椒粉
、小磨香油 ，搅拌均匀。

〖肆〗、制作锅贴：将千层饼切成长条
，包入适量的肉馅或蔬菜馅，两端捏紧 ，然后放入锅中煎至两面金黄
，制作成锅贴，这样的千层饼锅贴外酥里嫩 ，非常美味 。制作汤料：将千层饼切成小块
，放入各种汤中煮食，千层饼能够吸收汤汁的味道 ，变得更加鲜美可口
。

〖伍〗 、千层馅饼的做法与配方详解 配方要点 面团配方：基础配比：面粉250克
，温水150克（或采用半烫面：面粉与水的比例1：0.6，一半凉水一半开水 ，增强柔软度）。关键技巧：面团需和得稍软，醒发20分钟以上以提升延展性
，避免烙制后变硬 。

〖陆〗、豆腐碎+葱末+辣椒粉+鸡蛋+热葱油，简单咸鲜 ，适合快手早餐（借鉴千层饼做法）。肉蔬混合版：豆腐与肉馅（肥瘦3：7）混合
，加胡萝卜丝
、泡发木耳碎、蚝油 、麻油调味
。肉馅需先打水（分次加少量水搅打至上劲）保持多汁（借鉴胡萝卜豆腐馅饼配方）。

学校食堂早餐饼的做法

〖壹〗
、步骤：蔬菜切丝，加盐杀水后挤干 。混合鸡蛋、面粉及调料 ，搅拌成糊
。分4份压饼
，小火煎至两面金黄。通过调整食材比例和烹饪方式，可轻松制作出低卡 、高纤维的早餐饼 ，适合控制热量摄入的人群 。

〖贰〗
、营养早餐饼的做法如下：食材准备面粉 500克小青菜 小半把鸡蛋 2个食盐 适量食用油 适量 制作步骤混合面粉与鸡蛋将500克面粉倒入面盆
，打入2个鸡蛋，搅拌均匀
。鸡蛋可提升饼的香气和营养。处理青菜将小青菜洗净后切碎 ，尽量切细以避免大块菜杆影响口感 。

〖叁〗、学校老食堂鸡蛋煎饼的做法如下：食材准备 面粉 100克鸡蛋 1个盐巴 10克葱末 15克胡椒粉 5克纯泡椒粉 5克制作步骤 搅拌面糊 将所有材料放入盆中
，加水顺时针搅拌均匀
。水需分次少量加入，边搅拌边凭感觉调整水量 ，搅拌手法为顺着盆边缘顺时针搅动。

〖肆〗 、早餐饼的做法如下：准备食材 面粉 300克火腿肠 100克西红柿 100克十三香 1勺盐 1勺香葱 适量黑芝麻 20克（可选，用于装饰）清水 适量（用于调面糊）处理食材 西红柿处理：将西红柿顶部划十字花刀
，用开水烫一下后去皮，切成小块备用 。香葱处理：将香葱洗净 ，切成葱花备用
。

玉米面不加面粉的做法

〖壹〗
、我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉
、淀粉。加入少许的淀粉搅拌到粘稠
，防止粘玉米面散掉 。馅料分成若干份，团成馅团 ，让馅儿料全部都沾上玉米面粉
，这样二到三次的厚度就可以了。把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热 ，接着放入小半碗水
，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟
。

〖贰〗、将酵母用温水化开 ，静置片刻。把玉米面倒入盆中
，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌 ，使玉米面呈均匀的颗粒状 。揉成面团，盖上湿布或保鲜膜
，放置在温暖的地方发酵至两倍大
。发酵好后，将面团取出放在案板上揉匀 ，分成小块
，揉成馒头形状。

〖叁〗 、温水放进小盆里，加酵母粉化开 。加入玉米面粉 ，揉成一个光滑柔软的面团
。因为加了玉米面粉
，颜色黄黄的很好看。把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团 ，揉面的过程中如果粘手
，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀 。揉好的面团分成八个小面团
。用手搓成圆锥形。

〖肆〗、将玉米面放入盆中 ，加入小苏打搅拌均匀 。小苏打可以中和玉米面的酸性
，使窝头口感更好
。慢慢加入温水，边加边用手揉捏 ，直到形成一个较硬的面团。注意水不要一次加太多，以免面团过软不成形 。将面团分成大小均匀的小剂子
，每个剂子搓成圆球状，再用拇指从中间戳一个洞 ，做成窝头的形状。

〖伍〗
、玉米面不加面粉可以做成玉米面馅饼
，具体制作方法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉
、淀粉
。取出一个大盘，倒入一碗玉米面备用。准备好白玉菇猪肉馅儿 ，再加入少许的淀粉搅拌到粘稠
，防止粘玉米面散掉 。也可以完全用肉馅，不用加淀粉也可以的
。