自制米饼的做法大全/自制米饼的简单做法

本文目录一览：

• 〖壹〗 、麦芽糖米饼做法
• 〖贰〗、如何在家中自制好吃的脆米饼?
• 〖叁〗
  、自制米饼的做法
• 〖肆〗、自制的婴幼儿米饼

麦芽糖米饼做法

平底锅小火预热 ，不放油，直接放入饼皮。 烙至两面微黄 、表面起小泡即可（每面约1-2分钟）
，取出晾凉备用 。处理麦芽糖馅 麦芽糖隔热水软化（约50℃），加入芝麻或花生碎拌匀。 若糖太稀可冷藏10分钟稍凝固 ，便于操作
。组合夹心 取一片米饼
，中心放一勺麦芽糖（约5克），覆盖另一片米饼轻压边缘。

麦芽糖米饼的两种经典做法传统炒米饼做法熬制糖浆 将麦芽糖与白砂糖按1：1比例混合（可根据口味调整） ，小火熬至黏稠状
，糖浆能拉丝即可 。糖浆起到粘合米粒和增加甜味的作用
。处理米料 糯米提前浸泡4小时，蒸熟后趁热与少量糖浆拌匀 ，使米粒略微粘连。

糖+水+麦芽糖小火熬至粘稠（滴冷水成脆块） 。关火快速拌入米花和坚果
，压入模具切块冷却
。 粢饭糕（上海风味）材料：糯米+大米（1：1）
、盐、葱花 、油做法：混合米煮熟，加盐和葱花拌匀 ，压入方盒冷藏两小时定型。切厚片
，炸至外壳硬脆
、内里软糯 。

倒入米浆：将适量的米浆倒入模具内，留出一定的空隙
。 烹饪：将米饼放入烤箱、烤炉或平底锅等火源中 ，根据偏好选取烤制或煮熟。烤制至表面微黄，煮熟至呈现透明状态 。 冷却与调味：取出米饼
，晾凉变硬后即可食用
。

如何在家中自制好吃的脆米饼?

自制好吃的脆米饼步骤如下：准备原料大米500克 、食用油适量
、清水适量、白糖100克 、坚果适量
、熟黑芝麻适量。炸制大米将大米提前浸泡至少4小时（防止炸焦），沥干水分后 ，锅中倒入食用油烧热
，下入泡好的大米炸至浮起，捞出控油备用 。

冷却：将烤好的米饼从烤箱中取出 ，放在通风处冷却。冷却过程中
，米饼会变得更加松脆
。享用：待米饼完全冷却后，即可享用你的自制松脆米饼。你可以将它们存放在密封容器中 ，以保持其松脆度 。小贴士：在浸泡大米时
，可以添加一些椰浆或者牛奶，以增加米饼的风味
。

香脆米饼的制作方法如下：食材准备 米饭 150克水 120克糖 10克冰蛋清 2个（鸡蛋约65克/个）虾皮粉 5克（可替换为坚果碎）制作步骤 烤箱预热与米糊制作烤箱预热至110℃ ，烤盘垫烘焙纸备用。将熟米饭150克与水120克加入主锅
，以2分钟/速度10打磨成细腻米糊 。

总之，制作香脆米饼需要注意大米的选取、浸泡和沥干 、研磨和调整稠度、添加辅料
、控制烹饪温度、使用合适的烹饪工具 、翻面技巧
、后续处理和存储方式等多个方面
。通过精心的准备和烹饪 ，你可以制作出美味香脆的米饼，满足自己和家人的味蕾。

自制干脆米饼最简单的三个步骤如下：准备材料：将剩米饭（或新鲜米饭）压平晾干
，确保水分较少 。可以加入少量盐、芝麻或喜欢的调味料拌匀
。压制成型：将调好味的米饭铺在烘焙纸上，用擀面杖压成薄片（约3-5毫米厚） ，再用刀切成小块或任意形状。

黄金脆米饼的做法如下：准备食材 米饭 1碗土豆 1个鸡蛋 1个南瓜 1块油 适量制作步骤 处理食材 将土豆和南瓜去皮
，切成小块后上锅蒸熟 。蒸熟的土豆和南瓜分别压成泥状
。鸡蛋打散备用。调制米糊 将南瓜泥和土豆泥混合，加入打散的鸡蛋液 ，搅拌均匀 。

自制米饼的做法

麦芽糖米饼的两种经典做法传统炒米饼做法熬制糖浆 将麦芽糖与白砂糖按1：1比例混合（可根据口味调整）
，小火熬至黏稠状，糖浆能拉丝即可。糖浆起到粘合米粒和增加甜味的作用
。处理米料 糯米提前浸泡4小时 ，蒸熟后趁热与少量糖浆拌匀
，使米粒略微粘连。

自制米饼的做法如下：准备材料 主要材料：大米 、白糖 。工具：料理机
、电饼铛、保鲜膜
。大米处理 将大米清洗干净后晾干，确保没有水分残留。使用料理机将大米打碎成细腻的米粉 。调制米糊 在大米粉中加入适量的清水 ，清水与大米粉的比例约为1：1
，可根据实际情况稍作调整
。

自制米饼的做法如下：准备材料：大米：适量，用于打成米粉。白糖：根据个人口味添加 ，用于调味 。制作米粉：使用料理机将大米打碎成细腻的米粉
。调制米糊：在米粉中加入适量的清水，比例大约为大米粉和水1：1。加入适量的白糖和酵母
，搅拌均匀，调成糊状 。

自制好吃的脆米饼步骤如下：准备原料大米500克 、食用油适量
、清水适量、白糖100克 、坚果适量
、熟黑芝麻适量
。炸制大米将大米提前浸泡至少4小时（防止炸焦） ，沥干水分后
，锅中倒入食用油烧热，下入泡好的大米炸至浮起 ，捞出控油备用。

自制的婴幼儿米饼

自制婴幼儿米饼可借鉴以下步骤
，基于婴儿米糕制作方法调整优化：食材准备大米100克（建议选取婴幼儿专用无农药残留大米）适量水（优先使用纯净水或凉白开）制作步骤 清洗与浸泡将大米洗净后，用纯净水浸泡8小时（可隔夜浸泡） ，确保米粒充分吸水变软 。

出牙期宝宝：可添加10g小米增加硬度
，锻炼咀嚼。无糖无盐：利用天然食材调味（如苹果泥）
。 安全细节：米饼厚度不超过0.5cm，防止噎住。食用时必须有成人看护 ，搭配温水或奶 。

自制宝宝版米饼手指食物
，辅食机简单做 准备食材：配方奶60ml，米饭80克 ，鸡蛋2枚
。 米饭和奶倒入辅食机中搅打成泥，过筛一遍更细腻哦。蛋白打入无水无油的碗中
，加几滴柠檬汁，打蛋器打发蛋白 ，打发至提起有小弯钩 。加入米糊
，快速轻轻翻拌均匀（不是搅拌哦）
。装入裱花袋中，挤入烤盘中 ，烤箱预热100度烤90分钟。