拍黄瓜的做法(凉拌黄瓜的家常做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、拍黄瓜的做法
• 〖贰〗
  、拍黄瓜好吃的关键是酱汁,酱汁应该怎么调配?
• 〖叁〗、凉拌黄瓜的做法
• 〖肆〗 、拍黄瓜的家常做法
• 〖伍〗
  、有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?

拍黄瓜的做法

黄瓜洗净 ，沥干水份
，去掉头尾。放案板，用刀背直接拍瘪 ，中间拉一刀后
，斜刀切段，备用 。 2 ，大蒜剥皮
，切成蒜泥；小米椒洗净，切成圈；干辣椒 ，捣成辣椒面；芝麻干炒出香味；备用
。 3，在碗里放入蒜末+小米椒+辣椒面+芝麻+胡椒粉
，用滚油一泼，继续放入生抽+耗油+盐+鸡精+白醋+白糖 ，搅拌均匀
，料汁就调好了。

拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃 ，从来没做过饭的人也可以轻松成功 。

处理黄瓜将黄瓜洗净
，切成5-6厘米的段，用刀背拍碎（每段拍成4瓣） ，使黄瓜裂开但保持整体形状
。腌制黄瓜在拍好的黄瓜中加入1勺盐
，抓拌均匀后静置5分钟，使黄瓜出水并增加脆感。

拍黄瓜是一道酸辣可口、开胃解腻的家常凉菜 ，做法简单且耗时短 。以下是具体步骤：食材准备黄瓜 1根精盐 1茶匙白醋 半茶匙辣椒油 1茶匙蒜 2瓣白糖 半茶匙香油 1茶匙鸡精 半茶匙制作步骤处理黄瓜 将黄瓜洗净
，用刀背拍散（拍裂即可，无需过度用力） ，然后切成3-4厘米长的块状
。

拍黄瓜的做法如下：食材准备 黄瓜 1根（选取外形长实 、颜色青绿有光泽
、表皮带刺且手感硬挺的新鲜黄瓜）蒜 4瓣生抽、醋 、糖、盐
、芝麻油、食用油 适量芝麻 少许制作步骤 处理黄瓜 将黄瓜洗净，若需生食可用温开水烫外皮（自种无污染黄瓜可省略此步）。

食材准备 黄瓜：200克 葱蒜：3克 盐：1克 糖：2克 辣椒酱：2克 生抽：4克 老陈醋：5克 芝麻油：适量（借鉴信息虽未明确提及
，但为常见调味料，可酌情添加）制作步骤 拍松黄瓜：将黄瓜洗净后 ，用刀背或刀面轻轻拍松
，使其表面裂开，内部组织松散 ，这样更易入味 。

拍黄瓜好吃的关键是酱汁,酱汁应该怎么调配?

拍黄瓜的酱汁主要配料是【蒜水+盐+鸡精+小米椒+干辣椒+生抽+耗油+白糖+胡椒粉+热油】
，其具体做法如下。 材料：黄瓜3根，蒜瓣3个 ，小米椒5个
，干辣椒5个，芝麻5克 ，盐3克
，鸡精3克，生抽1勺 ，耗油1勺，白醋半勺
，白糖半勺，胡椒粉3克
。 1 ，黄瓜洗净
，沥干水份，去掉头尾。

用刀把黄瓜给拍扁 ，然后用刀斜切成块 。把香菜和蒜分别剁碎备用
。调配酱汁及拌制：取一个大碗
，倒入黄瓜和花生碎。按照比例倒入生抽 、老干妈（根据个人口味1-2勺）
、白砂糖（如果喜欢微甜口感可以加入，不喜欢可不加或减量） 。

拍黄瓜好吃的关键在于酱汁的调配 ，以下是酱汁的具体调配方法： 准备材料：黄瓜3根
，蒜瓣3个，小米椒5个 ，干辣椒5个
，熟芝麻5克，盐3克 ，鸡精3克，生抽1勺
，耗油1勺，白醋半勺 ，白糖半勺
，胡椒粉3克
。 将黄瓜洗净，沥干水分 ，去掉头尾。

腌制黄瓜在拍好的黄瓜中加入1勺盐
，抓拌均匀后静置5分钟，使黄瓜出水并增加脆感 。

所以拍黄瓜的酱汁调制是好吃的关键 ，酱汁调制的口味多为咸鲜味
，咸鲜味酱汁的调制主要是生抽，这里建议大家不要放盐和味精 ，直接放生抽就可以代替
，因为生抽既有咸味又有鲜味
。或者用蚝油来代替盐和味精也是可以的。

将调好的酱汁倒入黄瓜中，撒香菜或葱花 ，拌匀即可 。 冷藏10分钟再吃更冰凉爽口
。感想拍黄瓜是一道极简却考验细节的凉菜。关键在于：黄瓜新鲜度：蔫黄瓜拍不出脆嫩口感 。拍的手法：刀背拍裂比直接切更易吸味，粗糙断面裹满酱汁。控水：盐腌后挤掉水分
，避免稀释酱料
。

凉拌黄瓜的做法

只用几分钟就可以做好的虾滑凉拌黄瓜，清爽又低卡 ，夏日减脂我又可以啦！话不多说
，今天我就介绍一种简单又好吃的虾滑拌黄瓜做法，具体制作方法如下： 用料： 黄瓜1根 ，虾滑 150克
，生抽 2勺，醋 1勺 ，蚝油 1勺
，糖 半勺，蒜末 20g ，辣椒 20g。 具体做法： 首先锅里加水
，然后放入虾滑，煮十分钟 。

凉拌黄瓜鸡丝 一款美味0难度的『凉拌黄瓜鸡丝 』 ，清爽的黄瓜丝搭配低卡高蛋白的鸡胸肉，再浇上灵魂料汁
，酸辣爽口超级过瘾非常适合减脂期和怕胖的姐妹！ 食材准备：黄瓜、鸡胸肉 、大蒜
、小米辣
。

【教你怎么做好吃的凉拌黄瓜】 做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣 ，小米辣2-3个
，小香葱两根，盐2克 ，白糖1克
，生抽10克，香醋15克 ，香油2克 凉拌黄瓜的具体做法 新鲜的黄瓜
，清洗干净 蒜切末 。黄瓜用刀背拍扁，再切段 ，这样做起来比较容易入味 。

凉拌黄瓜 食材 黄瓜两根
，小米辣，大蒜 ，白糖， 生抽
，醋，辣椒油 做法步骤 1 准备两根黄瓜 ，去瓤切成长条
， 加入一勺盐腌出多余水分
。

夏季天气炎热，宝宝没什么食欲 ，今天就来给麻麻们分享几道简单的凉拌菜～爽口好吃还开胃！挑食厌食宝宝也会喜欢
，清淡可口，适合宝宝们。

拍黄瓜的家常做法

黄瓜洗净 ，沥干水份
，去掉头尾 。放案板，用刀背直接拍瘪 ，中间拉一刀后
，斜刀切段，备用
。 2 ，大蒜剥皮，切成蒜泥；小米椒洗净
，切成圈；干辣椒，捣成辣椒面；芝麻干炒出香味；备用。 3 ，在碗里放入蒜末+小米椒+辣椒面+芝麻+胡椒粉
，用滚油一泼，继续放入生抽+耗油+盐+鸡精+白醋+白糖 ，搅拌均匀
，料汁就调好了 。

拍松黄瓜将黄瓜洗净后，用刀背或菜刀侧面垂直拍打至表皮裂开、内部松散 ，注意力度均匀避免碎成渣
。切块处理将拍松的黄瓜切成2-3厘米长的块状
，大小均匀以便入味。基础调味将黄瓜块放入盆中，加入盐 、糖
、生抽 ，若喜欢酸香可加少量老陈醋
，淋入芝麻油后充分拌匀，静置5分钟入味 。

拍切黄瓜 将黄瓜平放在案板上 ，左手固定黄瓜头部，右手用菜刀横向用力拍裂（力度适中
，避免碎成渣）。拍裂后切成2-3厘米的小段，放入大碗中备用
。关键技巧：拍比切更能破坏黄瓜组织 ，使调料更易渗透
，口感更爽脆。腌制去水 将黄瓜段、胡萝卜块 、蒜末混合，撒入1小勺盐拌匀 ，静置5分钟 。

有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?

〖壹〗
、可生吃叶菜：生菜类
，苦苣，紫甘蓝 ，莴笋叶
，芝麻菜，萝卜缨 ，羽衣甘蓝、白菜 、香菜
。 茄果类：西红柿
，黄瓜，彩椒 ，胡萝卜，白萝卜等。 豆制品：豆腐、干豆腐 下面就是菜谱合集！！ 简单款： 拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜
，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功 。

〖贰〗
、可以直接凉拌的蔬菜种类很多 ，以下是常见且适合生吃的品种：叶菜类 生菜：叶片脆嫩
，洗净撕碎后加酱汁即可
。 菠菜：嫩叶焯水后凉拌更安全（若严格生吃需选新鲜无涩味的品种）。 油麦菜：口感清爽，适合蒜泥或芝麻酱拌食 。 苦菊：微苦回甘 ，常搭配酸甜汁
。

〖叁〗、- 苦苣 - 紫甘蓝 - 莴笋叶 - 芝麻菜 - 萝卜缨 - 羽衣甘蓝 - 白菜 - 香菜 茄果类：- 西红柿 - 黄瓜 - 彩椒 - 胡萝卜 - 白萝卜 豆制品：- 豆腐 - 干豆腐 下面
，为您提供几个简单的凉拌菜谱，即使是烹饪新手也能轻松上手。

〖肆〗 、黄瓜
、西红柿、荸荠 、胡萝卜经常被作为水果生吃 ，西红柿富含维生素C
，有清火解渴效果，夏季切块撒糖作凉拌菜；荸荠
、胡萝卜需洗净削皮后食用 ，胡萝卜富含维生素C 。洋葱、芹菜 、甘蓝
、秋葵、生菜适合制作沙拉
，生吃味道丰富且菜汁浓郁
。特别的蔬菜，如生吃清甜的红薯 ，白萝卜能解酒去腥。

〖伍〗 、适合直接生食的蔬菜通常具有甘甜的口感和脆嫩的质地，经过简单的清洗后就可以直接拌入调味料食用
，如大白菜
、圆白菜、小黄瓜等 。一些蔬菜可以生食也可以熟食。它们通常具有独特的气味和脆嫩的口感，富含纤维质
。

〖陆〗 、生菜 看名字就知道了 ，生菜生吃起来微甜
，经常在汉堡里面可以看到生菜，脆脆的 ，甜甜的。西红柿 西红柿这东西就比较有趣了
，又是水果又是蔬菜，生吃起来也好吃 ，对于男性前列腺健康也有有很大的帮助 。