【焦糖饼的做法,焦糖饼百度百科】

本文目录一览：

• 〖壹〗、求焦糖饼干奶酪司康做法
• 〖贰〗 、核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼做法
• 〖叁〗、焦糖饼干的做法

求焦糖饼干奶酪司康做法

【步骤】奶油奶酪提前软化 ，加入糖粉混合均匀，冷冻半小时后
，均分6份备用 。低筋粉和泡打粉混合均匀。加入黄油，用指腹轻搓成细沙状
。加入糖
、盐混合均匀。加入牛奶 ，简单混合成团 。加入焦糖饼干碎
，简单混合
。面团均分6份，滚圆压扁 ，放入奶酪馅
，收口，顶部露出奶酪。

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼做法

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的制作方法如下：食材：鲜奶油 60克蔓越莓干 30克核桃 75克奶油 15克蜂蜜 25克白砂糖 50克步骤：处理核桃：现把熟核桃仁切成大小均等的小块 ，用干锅煲一下
，去水汽 。熬制糖浆：把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中，小火不停搅拌
。煮开后再煮1分钟 ，直到水分收干
，锅中的糖冒大泡。

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法如下：准备核桃仁：将熟透的核桃仁切成均匀的小块 。使用无水的锅稍微烘焙核桃仁，去除多余水分
。制作蜂蜜焦糖：准备奶油 、砂糖和蜂蜜 ，放入锅中。以小火慢慢搅拌，待糖水煮沸后继续加热一分钟
，直到糖分完全收干，糖浆开始冒出大泡 。

现把熟核桃仁切成大小均等的小块 ，用干锅煲一下
，去水汽 21把奶油
、砂糖和蜂蜜放入锅中，小火不停的搅拌
。

焦糖饼干的做法

〖壹〗、【步骤】奶油奶酪提前软化 ，加入糖粉混合均匀
，冷冻半小时后，均分6份备用。低筋粉和泡打粉混合均匀 。加入黄油 ，用指腹轻搓成细沙状。加入糖 、盐混合均匀
。加入牛奶
，简单混合成团。加入焦糖饼干碎，简单混合 。面团均分6份 ，滚圆压扁
，放入奶酪馅，收口 ，顶部露出奶酪
。

〖贰〗
、【步骤】焦糖饼干压碎，黄油隔水融化后与焦糖饼干碎混合均匀
，放入模具中压实（模具为18×18CM的古早蛋糕模具，得用油纸垫底 ，用慕斯模具更佳
，方面脱模。）奶油奶酪提前拿出室温软化，加入细砂糖混合均匀 。吉利丁片放入凉水中泡软 ，等待期间将伯爵红茶粉和牛奶放入不粘锅中
，小火煮至沸腾后关火
。

〖叁〗、熬焦糖 将细砂糖与水倒入锅中，小火加热至糖完全融化 ，期间避免搅拌。待糖液逐渐变为琥珀色时
，立即离火（若继续加热会变苦） 。熬制时需全程观察颜色变化，防止焦糊
。加入色拉油拌匀 将色拉油缓慢倒入焦糖中 ，边倒边搅拌
，直至油与焦糖完全融合，形成均匀的液体状。此步骤需快速操作 ，避免焦糖凝固 。

〖肆〗 、焦糖饼干的做法如下：食材准备面粉 200克白糖 70克黄油 120克清水 25克热水 50克小苏打 1克盐 1克制作步骤熬制焦糖：细砂糖倒入锅中，加入25g左右清水
，小火加热至细砂糖溶解
。开始糖水会出现很多泡沫，继续煮至糖变色 ，这个过程中不用搅拌
，注意观察就好，在此同时准备50g的热水。

〖伍〗
、焦糖饼干的做法如下：食材准备面粉 200g黄油 120g白糖 100g水 25ml（用于煮糖）热水 45ml（用于焦糖化后稀释）盐 5g小苏打 5g制作步骤制作焦糖液 将白糖倒入奶锅 ，加入25ml水
，用小火加热至糖完全溶解 。糖水沸腾后继续小火加热，煮至糖水呈琥珀色 ，立即关火。